Rawatan yang sederhana namun lazat, seperti pancake, disediakan di setiap rumah. Terdapat banyak resipi yang serupa, tetapi pilihan yang paling manis. Hari ini kami menyediakan lempeng kefir dengan semolina dan kismis.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pancake, pancake … Mereka selalu dipanggang dalam jumlah yang banyak sehingga setiap pemakan dapat menikmatinya sepenuhnya. Terdapat pilihan berlemak, penkek kurang berlemak, masin, dan tidak beragi. Tetapi yang paling popular dan disukai adalah penkek manis dengan kismis. Terdapat banyak pilihan, tetapi selalunya ia dimasak dengan kefir. Tetapi dalam resipi ini saya menggantikan tepung biasa dengan semolina. Ini tidak mempengaruhi rasanya, penkek menjadi lebih lembut. Menggoda penampilan dan aroma, mereka sekejap terbang ke arah saya. Saya pasti bahawa hidangan seperti itu tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli, malah makanan yang paling ketat. Bukan tanpa alasan bahawa penkek dianggap sarapan paling romantis.
Saya memasaknya dengan kismis, ini adalah pengisian yang paling biasa. Walau bagaimanapun, penkek akan menjadi enak dan kosong tanpa pengisi. Atau gunakan buah-buahan bermusim. Potongan-potongan kecil dari sinar matahari, subur, kemerahan, dengan tepung panggang keemasan, akan tetap enak dan beraroma. Anda boleh menyajikan gourmet seperti jem, madu, krim masam, jem, buah parut, anda boleh mencurahkannya dengan aising coklat atau meletakkan sudu ais krim. Namun, berkhayal dan manjakan orang yang anda sayangi! Dan sekarang saya akan mendedahkan beberapa rahsia untuk anda perhatikan.
- Dengan menambahkan lebih banyak semolina, penkek akan lebih gebu dan lebih padat daripada adunan.
- Sekiranya anda meletakkan semolina sedikit, maka produknya akan menjadi rata, tetapi yang paling halus.
- Kefir akan segar dan masam. Semakin masam, penkek lebih kenyang dan enak.
- Produk susu yang ditapai mesti dipanaskan sedikit sebelum dimasak sehingga soda memadamkan asid yang dikandungnya dan kehilangan adunan.
- Semburkan baking soda dengan lembut ke atas adunan, dan jangan masukkannya ke dalam satu bahagian.
- Daripada kefir, krim masam, yogurt, susu bakar yang ditapai, yogurt semula jadi sesuai.
- Doh yang sudah siap tidak boleh dicurahkan dari sudu, tetapi mengalir dengan lancar dari dalam ke dalam kuali.
- Masukkan adunan ke dalam kuali dengan satu sudu besar sehingga pancake tidak bersentuhan antara satu sama lain.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 193 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 50 minit (yang mana 20 minit untuk memasukkan doh)
Bahan-bahan:
- Kefir - 400 ml (2 sudu besar.)
- Semolina - 3/4 sudu besar.
- Telur - 1 pc.
- Kismis - 100 g
- Gula - 3 sudu besar atau secukup rasa
- Garam - secubit
- Soda - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
- Minyak sayur - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan penkek kefir dengan semolina dan kismis:
1. Tuangkan kefir pada suhu bilik ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Oleh kerana mestilah suam, keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu. Sebagai alternatif, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sebelum memasak. Tuangkan soda ke dalam kefir dan kacau. Ia akan mula berbuih dengan segera. Ini bermaksud bahawa soda telah bertindak balas dengan persekitaran yang berasid. Seterusnya, pecahkan telur, tuangkan protein ke dalam mangkuk, dan masukkan kuning telur ke kefir. Untuk mengelakkan memadamkan reaksi baking soda, telur juga harus hangat.
2. Kacau bahan cair dan masukkan semolina sedikit demi sedikit.
3. Kacau adunan. Konsistensinya akan berair. Tuangkan minyak sayuran dan campurkan adunan lagi. Biarkan selama 20 minit sehingga semolina membengkak dan adunan pekat.
4. Sementara itu, basuh kismis dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya sangat padat, anda boleh mengukus dengan air mendidih selama 5 minit.
5. Pukul putih ke dalam busa putih yang ketat dan ketat, yang dihantar ke mangkuk dengan doh. Kacau adunan dengan lembut dari atas ke bawah, agar tidak memendapkan rasa sejuk protein.
6. Tuangkan kismis ke dalam adunan dan kacau dengan sedikit pergerakan untuk menyebarkannya ke seluruh jisim.
7. Sebelum membakar penkek, griskan kuali dengan lapisan mentega nipis dan sebarkan adunan dengan satu sudu besar. Bakar penkek dengan api sederhana di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 1.5 minit sehingga coklat keemasan. Hidangkan mereka ke meja sebaik sahaja dimasak dengan penyiraman.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek kismis.
