Sekiranya anda tidak mempunyai yoghurt, ini tidak ada alasan untuk menafikan yoghurt semula jadi yang lazat. Anda boleh membuat rawatan sihat dari kultur starter kering VIVO dalam periuk biasa. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan yoghurt dari budaya pemula VIVO kering dalam periuk tanpa pembuat yoghurt
- Resipi video
Sekiranya anda mengekalkan gaya hidup sihat, makan dengan betul, bersukan dan gemar produk susu yang ditapai, maka sangat penting untuk menggunakan produk susu yang ditapai dan bukannya makan malam. Tetapi kebanyakan produk di luar rak tidak mengandungi sebarang faedah. Mereka tidak mengandungi jumlah bakteria hidup yang diperlukan agar tubuh berfungsi. Ia mengandungi bahan pengawet, bahan berbahaya dan pati yang diubah. Oleh itu, suri rumah yang prihatin telah lama menyediakan produk susu yang ditapai di rumah sendiri. Mari bercakap tentang membuat yogurt di rumah dari budaya starter kering VIVO dalam periuk tanpa pembuat yogurt.
Yogurt buatan sendiri dipercayai dapat membantu menguatkan sistem imun, menormalkan saluran gastrointestinal, memperbaiki pencernaan dan memperbaiki fungsi usus. Tetapi agar yogurt berguna, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan:
- Periuk mestilah steril, bersih dan kering. Lebih baik merawatnya dengan air mendidih atau melecurkannya.
- Untuk 1 botol kultur starter, anda boleh mengambil 1-3 liter susu.
- Susu boleh digunakan dari lembu, kambing, badam atau soya.
- Kandungan lemak dan kualiti susu mempengaruhi hasil produk akhir.
- Susu yang lebih gemuk, yogurt lebih gemuk dan tebal.
- Susu skim akan membuat yogurt cair.
- Susu mesti dipasteurisasi atau direbus.
- Semua jenis bahan tambahan berperisa boleh dimasukkan ke dalam yogurt siap: jem, jem, beri, buah-buahan.
- Yogurt siap pakai boleh digunakan sebagai penapaian semula, dengan kadar: 3 sudu besar. untuk 1 liter susu.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 96 kcal.
- Hidangan - 1 L
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 1 l
- Kultur starter kering VIVO - 1 botol
Langkah demi langkah penyediaan yoghurt dari budaya pemula VIVO kering dalam periuk tanpa pembuat yoghurt, resipi dengan foto:
1. Sediakan periuk: basuh, rebus dan keringkan. Kemudian tuangkan susu ke dalamnya.
2. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan susu.
3. Didihkan susu hingga mendidih. Sebaik sahaja busa mula muncul di permukaan panci yang cenderung ke atas, segera keluarkannya dari lubang.
4. Biarkan susu sejuk hingga suhu + 37-40 darjah. Anda boleh menggunakan termometer makanan untuk memantau suhu.
5. Buka balang starter kering.
6. Tuangkan sedikit susu ke dalamnya dan goncangkan dengan baik untuk mengaduk kultur starter secara merata.
7. Tuangkan isi botol ke dalam periuk susu. Pastikan susu tidak panas.
8. Kacau susu untuk mengedarkan kultur starter secara merata ke seluruh isi padu. Daripada periuk, anda boleh menggunakan termos atau balang kaca.
9. Letakkan penutup di atas periuk dan balut dengan tuala teh atau selimut hangat untuk mengelakkan kehilangan haba. Biarkan susu diperam selama 6-8 jam di tempat bebas draf. Dalam proses pematangan yogurt, jangan sentuh bekas sehingga jisim menebal, jika tidak, ia tidak akan berfungsi.
10. Selepas waktu ini, susu akan menjadi pekat dan mengambil konsistensi yogurt. Sekiranya tidak, teruskan penapaian selama 1-2 jam lagi dan periksa lagi kelembutannya.
11. Pindahkan makanan ke bekas yang bersih dan sesuai dan sejukkan.
12. Dalam sehari, yoghurt dari budaya pemula VIVO kering dalam periuk tanpa pembuat yoghurt akan menebal sepenuhnya dan siap digunakan. Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari. Masukkan buah, kacang, madu, bijirin, gula ke yogurt siap pakai, sebelum digunakan, jika dikehendaki. Atau gunakannya untuk menyediakan sedikit pencuci mulut.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat yoghurt buatan sendiri dari budaya pemula VIVO dalam periuk.
