Diet rendah karbohidrat semakin dikritik kerana sukar untuk memberi tubuh tenaga dengan diet seperti itu. Ketahui karbohidrat mana yang harus dipilih untuk meningkatkan angka anda. Baru-baru ini, terdapat banyak kritikan terhadap program pemakanan rendah karbohidrat yang menjadi sangat popular. Pada dasarnya, anak panah kritikal bertujuan untuk tidak mungkin mencapai keseimbangan bahan kimia terbaik dalam badan. Tidak ada yang berpendapat bahawa karbohidrat adalah sumber tenaga yang paling mudah untuk pertumbuhan otot. Hari ini kita akan mengetahui karbohidrat mana yang harus dipilih untuk meningkatkan angka anda.
Apabila tidak mengambil cukup karbohidrat, banyak gangguan fizikal dan psikologi sering timbul. Ini termasuk peningkatan keletihan setelah latihan, dan sebagai akibatnya, penurunan intensitas latihan. Sebilangan besar pakar pemakanan bersetuju bahawa kira-kira 60 peratus karbohidrat harus ada dalam diet yang ideal.
Dalam kes ini, karbohidrat tersebut harus disukai yang mempunyai kesan minimum terhadap sintesis insulin. Untuk menentukan produk tersebut, jadual khas pekali gula digunakan. Tetapi mereka mempunyai satu kelemahan yang ketara - ia tidak mengambil kira lemak dan sebatian protein, yang mengurangkan penyerapan karbohidrat.
Kepentingan karbohidrat sering dibincangkan, dan untuk alasan ini, nampaknya ia adalah bahan utama dalam diet. Walau bagaimanapun, belum dapat ditentukan dengan tepat pengambilan karbohidrat yang dikehendaki. Ini disebabkan oleh fakta bahawa nutrien ini dapat disintesis dalam hati dari sebatian protein dan sebahagiannya dari lemak. Proses ini dipanggil glukoneogenesis. Menurut data beberapa eksperimen, dapat dikatakan lebih dari 55% protein berlebihan dalam tubuh diubah menjadi glukosa. Juga, kira-kira 10 peratus molekul trigliserida diubah menjadi glukosa. Proses ini juga berlaku di hati.
Sekiranya kita bercakap mengenai makanan karbohidrat, maka karbohidrat bukanlah yang paling penting di sini, tetapi nutrien yang terdapat dalam makanan. Ini termasuk buah-buahan, biji-bijian, dan sayur-sayuran. Mereka mengandungi pelbagai nutrien seperti flavonoid. Bahkan ada istilah umum untuk unsur-unsur ini - fitonutrien.
Apa risiko mengecualikan karbohidrat dari diet?
Kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa ini akan menyebabkan gangguan metabolik. Dalam banyak kajian, hubungan antara proses latihan dan penggunaan karbohidrat telah terjalin. Menurut hasil yang diperoleh, pengecualian karbohidrat dari program pemakanan mengurangkan intensiti latihan. Namun, secara adil, harus diperhatikan bahawa banyak kajian ini dilakukan dalam jangka waktu yang singkat, yang membuat hasilnya kurang meyakinkan.
Sekiranya anda mengambil sejumlah besar karbohidrat, maka ini menyebabkan penyerapan gula cepat. Sekiranya anda berhenti mengambil karbohidrat secara tiba-tiba, maka tubuh akan mengambil masa tertentu untuk membina semula metabolisme dan mula menggunakan lemak sebagai sumber tenaga. Rata-rata, proses ini memakan masa sekitar dua atau tiga minggu. Ini membawa kepada peningkatan keletihan. Sekiranya anda terus mengikuti program pemakanan ini, maka gejala akan berlalu apabila penyesuaian badan terhadap diet baru selesai.
Bagaimana kekurangan karbohidrat dalam diet mempengaruhi latihan?
Sudah tentu, terdapat perbezaan yang serius antara latihan dalam keadaan pengambilan karbohidrat terhad dan gaya hidup yang tidak aktif dalam tempoh ini. Masalah ini disiasat, dan tidak kira betapa peliknya, para saintis gagal mengenal pasti sebilangan besar faktor negatif.
Seperti yang disebutkan di atas, titik negatif utama dalam penghapusan karbohidrat adalah penyesuaian badan. Walau bagaimanapun, jika karbohidrat kadang-kadang dimasukkan dalam tempoh ini, maka tubuh tidak akan membina semula metabolisme untuk menggunakan lemak. Juga sangat penting untuk memberi perhatian khusus kepada penggunaan mineral dan elektrolit. Program rendah karbohidrat didapati menghasilkan kesan diuretik yang kuat. Walau bagaimanapun, elektrolit, termasuk kalium, magnesium dan natrium, sama pentingnya dengan cecair. Dengan kekurangan zat-zat ini di dalam badan, dalam waktu yang cukup singkat, seseorang mula mengalami kelemahan dan sikap tidak peduli. Juga sangat penting adalah kenyataan bahawa elektrolit digunakan oleh tubuh untuk menghantar impuls ke sel saraf.
Dengan mengekalkan tahap elektrolit yang diperlukan, atlet dapat mengekalkan jisim otot berkualiti tinggi, tanpa cecair dan lemak. Kalium dan magnesium sangat penting untuk ini. Kita juga tidak boleh melupakan kalsium, yang menguatkan sistem rangka. Mineral ini digunakan untuk mengecutkan otot dan mencegah kekejangan otot.
Juga sangat penting bagi atlet yang menjalani diet rendah karbohidrat untuk mengambil banyak protein. Ini akan membantu mengurangkan kehilangan nitrogen, yang boleh menyebabkan disfungsi otot. Telah disebutkan di atas bahawa sebatian protein yang berlebihan diubah oleh hati menjadi glukosa, yang menyokong fungsi normal otak dan seluruh sistem saraf pusat. Juga, semasa menggunakan suplemen protein, selera makan anda berkurang, dan lebih mudah untuk mengikuti program pemakanan rendah karbohidrat dalam kes ini.
Dan perkara terakhir yang perlu diberi perhatian oleh atlet adalah hubungan antara karbohidrat dan glikogen. Dengan kekurangan glikogen, otot tidak dapat bekerja dengan penuh dedikasi, yang menyebabkan penurunan intensiti latihan. Tetapi keluar dari keadaan ini agak mudah - sebelum dan selepas kelas di gim, makan karbohidrat, dan pada masa lain gunakan suplemen protein.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai karbohidrat cepat dan lambat, lihat video ini:
