Bulgur … Bagaimana memasaknya? Bagaimana memasak dalam beg? Berapa tinggi kalori bijirin dan apa kontraindikasi? Baca semua ini dan banyak perkara menarik lain dalam ulasan ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Bulgur - biji-bijian gandum kering yang dihancurkan. Pertama, mereka dirawat dengan panas, kemudian dikeringkan, dibersihkan dari dedak dan dihancurkan ke jumlah yang diperlukan. Bau bijirin adalah kacang. Ciri khas - bulgur tidak perlu dibilas sebelum dimasak, kerana ia sudah dikukus. Semasa membeli, pilih bijirin dalam bungkusan telus sehingga anda dapat melihat warna dan kualitinya. Perlu diingat bahawa bulgur tidak dihasilkan di negara kita, jadi jika pembungkusan menunjukkan bahawa produk tersebut dibuat di kawasan kita, maka lebih baik menolak pembelian tersebut.
Penggunaan bulgur terletak pada komposisi kimianya. Croup meningkatkan fungsi sistem saraf dan sistem kardiovaskular, menurunkan kadar gula dalam darah dan membantu mengatasi insomnia, mengatasi tekanan dan kerengsaan. Selain itu, bijirin memecah lemak, dan kerana kandungan zat besi dan kalium, ia sangat berguna untuk saluran darah dan jantung. Ia mengandungi karbohidrat kompleks, yang menjadikan bijirin sangat baik untuk pemakanan makanan.
Bulgur dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami alahan kerana kandungan glutennya. Anda tidak boleh menyalahgunakan bijirin jika berat badan berlebihan, kerana dia mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Juga hilangkan bulgur untuk gastritis, keasidan yang meningkat dan keradangan saluran gastrointestinal.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 342 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Bulgur groats - 1 bungkusan
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Air minuman - 1 l
Memasak bulgur dalam bungkusan:
1. Bulgur, yang dijual dibungkus dalam beg dengan lubang kecil, menempati 1 / 4-1 / 5 kandungan bungkusan. Semasa memasak, perlu diingat bahawa setelah memasak, seluruh isi beg akan diisi dengan bijirin siap pakai.
2. Oleh kerana bulgur tidak perlu dibilas, ambil periuk lebar yang mudah dan letakkan beg di dalamnya. Ia harus diletakkan dalam lapisan yang rata, tanpa selekoh.
3. Isi bijirin dengan air minuman sehingga beg ditutup sepenuhnya. Jangan merasa kasihan dengan air, tk. semasa memasak, bijirin akan menyerap banyak cecair.
4. Masukkan garam ke dalam bekas.
5. Letakkan periuk di atas dapur dan rebus.
6. Didihkan dengan api yang tinggi.
7. Kurangkan api hingga minimum, tutup periuk dan masak bulgur selama setengah jam.
8. Selepas waktu ini, angkat periuk dari dapur. Seperti yang anda lihat, ukurannya telah meningkat beberapa kali dan menyerap sebahagian besar cecair.
9. Pindahkan ke penyaring tanpa mengeluarkannya dari beg selama 5 3-5 minit untuk mengalirkan semua cecair.
10. Kemudian potong beg, sudu bijirin ke piring, musim dengan mentega dan mulakan makanan anda. Anda juga boleh menggunakannya untuk penyediaan pelbagai hidangan lebih lanjut, misalnya, rebus dengan cendawan goreng, sayur-sayuran atau daging. Di samping itu, jika anda tidak mahu memasak bijirin dalam beg, anda boleh mengeluarkannya secara mentah dan memasaknya dengan cara biasa.
Lihat juga resipi video bagaimana memasak bulgur?
