Sekarang di musim sayur-sayuran muda, kentang muda sangat relevan. Tetapi kebanyakannya direbus dan disajikan dengan dill, dibumbui dengan minyak. Tetapi dalam tinjauan ini saya ingin mencadangkan memanggang ubi muda di dalam ketuhar.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hidangan sampingan dalam bentuk kentang muda panggang sangat enak sehingga akan cukup sesuai walaupun pada hari raya. Untuk hidangan ini, anda perlu membeli kentang muda bersaiz kecil atau sederhana, malah sesuai sebagai kacang polong. Perkara utama adalah bahawa semua ubi mempunyai ukuran yang sama sehingga mereka dipanggang pada masa yang sama. Jika tidak, ada yang hancur lebur, sementara yang lain akan lembap di dalamnya.
Anda boleh memasak kentang muda mengikut resipi yang berbeza. Tetapi dalam hampir semua variasi, ternyata enak. Perkara utama adalah memakan hidangan segera setelah memasak, sementara ubi hangat dan lembut. Hari ini saya mencadangkan lauk paling ringkas yang sesuai untuk seisi keluarga - kentang muda yang dibakar di dalam ketuhar dengan bawang putih, rempah Turki dan mentega. Tetapi anda boleh menggunakan rempah lain sesuai keinginan anda, seperti daun salam, rosemary, bawang putih, ketumbar, thyme, dill, campuran lada, kari atau paprika. Sebarang eksperimen boleh dilakukan di sini dan anda boleh menambahkan rempah mengikut mood anda.
Ketuhar moden boleh mengendalikan kentang bakar, tetapi ketuhar Rusia juga sesuai. Tetapi jika anda tidak mempunyai ketuhar yang berfungsi, anda boleh memasak kentang dalam kuali di bawah penutup tertutup rapat dengan api kecil dengan pembahagi di bawah kuali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 156 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 600 g
- Mentega - 30 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Sumakh - 0,5 sudu kecil
- Zira - 0,5 sudu kecil
- Saffron tanah - 0,5 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak Kentang Muda Panggang:
1. Susun kentang, pilih ubi sekata, halus dan serupa tanpa kerosakan. Basuh di bawah air yang mengalir. Tidak perlu mengupas ubi, kulitnya sangat nipis dan enak. Letakkan kentang yang sudah siap di dalam mangkuk besar.
2. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mencapai suhu bilik. Potong menjadi kepingan dan letakkan di atas kentang.
3. Masukkan semua ramuan dan rempah. Musim dengan garam dan lada. Masukkan cengkih bawang putih yang telah dikupas melalui penekan. Sekiranya anda lebih suka menggunakan rempah lain, maka gunakannya.
4. Kacau kentang sehingga setiap ubi ditutup dengan rempah dan ditutup dengan lapisan minyak yang nipis.
5. Ambil loyang dan letakkan kentang di dalamnya. Tidak perlu melincirkannya, kerana terdapat banyak minyak dengan kentang. Susun ubi dalam satu lapisan supaya tidak saling bertumpuk. Jika tidak, bahagian bawah tidak akan dipanggang dengan baik dan tidak akan mempunyai kerak rangup.
6. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar ubi bakar selama setengah jam. Tentukan kesediaan mengikut warna, ia mesti berwarna keemasan. Anda juga boleh memeriksa kesediaannya dengan menusuk tusuk gigi - semestinya masukkan kentang dengan mudah. Jangan gunakan pisau atau garpu untuk tujuan ini, jika tidak, ubi akan runtuh.
Hidangkan makanan yang baru dimasak ke meja, terus dari oven. Semasa menghidangkan, tuangkan ke atas ghee yang tersisa di atas loyang dan taburkan dengan ramuan segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kentang muda bakar.
