Hari ini kita akan memasak buah pinggang dengan sayur-sayuran dalam sos. Resipi sama sekali tidak menyusahkan dan, yang penting, anggaran. produk sederhana dan berpatutan digunakan. Pada masa yang sama, hidangannya enak dan lembut.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Untuk beberapa sebab, hidangan ginjal tidak begitu popular, walaupun masakan lain di dunia memperlakukannya sebagai makanan istimewa yang indah. Mereka tidak popular dengan kami, tk. panjang dan menyusahkan untuk disiapkan: mereka direndam terlebih dahulu, dibasuh dan direbus berkali-kali. Sebab psikologi lain ialah sebilangan orang merasakan bau hantu, yang, jika disiapkan dengan betul, sama sekali tidak ada. Nah, sebab seterusnya martabat ginjal terungkap sepenuhnya, mereka hanya perlu dimasak dengan betul. Maka mereka tidak akan mempunyai konsistensi "getah" dan bau yang tidak menyenangkan. Tetapi untuk ini, anda perlu mengetahui beberapa peraturan emas.
Pertama, pilih hanya tunas merah-coklat muda yang segar, licin dan berkilat. Titik gelap, penyok, atau lendir: lewatkan pembelian. Saya tidak mengesyorkan mengambil jeroan beku. Kedua, pastikan anda mengeluarkan bau sebelum memasak. Saya akan memberitahu anda bagaimana melakukan ini di bawah dalam resipi langkah demi langkah. Kemudian semua cacat dan khasiat buah pinggang akan hilang sepenuhnya dan hidangannya akan menjadi sangat baik. Sekarang mari kita ketahui langkah demi langkah penyediaan keseronokan masakan sebenar - ginjal babi dalam sos.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam untuk memasak, ditambah 6 jam untuk merendam buah pinggang
Bahan-bahan:
- Ginjal babi - 2 pcs.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 3 baji
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 3 biji.
- Hijau - sekumpulan
Langkah demi langkah penyediaan buah pinggang dengan sayur-sayuran dalam sos:
1. Basuh buah pinggang, keringkan dengan tuala kertas, potong lemak putih berlebihan dan rendam dalam air. Sebelum ini, anda boleh membuat beberapa luka pada jeroan agar aroma yang terkumpul lebih baik dicuci. Biarkan buah pinggang selama 6 jam, anda boleh semalaman. Pada masa yang sama, ubah air beberapa kali sebanyak mungkin. ginjal babi, tidak seperti ginjal daging lembu, hampir selalu mempunyai bau pedas yang tidak menyenangkan.
2. Kemudian basuh buah pinggang, potong atau potong, atau anda boleh membiarkannya utuh. Masukkan ke dalam periuk memasak dan didihkan dengan api yang tinggi. Rebus selama 5 minit dan ubah air. Rebus lagi, rebus selama 5 minit dan ubah air lagi. Ulangi tindakan ini 5 kali. Dalam cecair terakhir, terus masak buah pinggang hingga lembut, kira-kira setengah jam.
3. Keluarkan buah pinggang yang sudah selesai dari air mendidih dan biarkan sejuk sehingga tidak membakar diri.
4. Kemudian potong menjadi kepingan atau kiub.
5. Kupas wortel dan bawang, basuh dan potong juga kepingan atau kiub. Perhatikan bentuk pemotongan yang sama untuk semua makanan.
6. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan bawang dengan wortel untuk menggoreng. Bawa mereka ke pemerah pipi dengan api sederhana.
7. Masukkan buah pinggang, pes tomato, daun salam, biji lada, garam dan lada ke dalam loyang.
8. Tuangkan 100 ml air, kacau, rebus, tutup periuk dan reneh piring dengan api kecil selama 20 minit.
9. Basuh sayur, potong dan masukkan ke dalam loyang. Kacau dan anda boleh menghidangkan hidangan ke meja sebagai hidangan berasingan atau sajikan dengan semua jenis bijirin dan lauk lain.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak buah pinggang daging sapi dalam sos berkrim.
