Untuk mengetahui rahsia dan resipi untuk membuat "Chashushuli" yang enak, beraroma dan pedas, baca ulasan ringkas ini. Hidangannya sangat berair, kerana daging rebus dalam wain dengan tomato.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Chashushuli adalah hidangan daging yang berasal dari Georgia. Ia disediakan dari daging lembu, sapi, daging babi, unggas, lebih jarang dari anak domba. Sebenarnya terdapat banyak variasi. Seseorang memasaknya cair dan menghidangkannya sebagai hidangan pertama, sementara seseorang membuatnya sebagai lauk. Diterjemahkan dari bahasa Georgia bermaksud "tajam", kerana dimasak dengan banyak lada panas. Walaupun tahap kepedihan dapat disesuaikan untuk diri sendiri. Hari ini, resipi pertama untuk hidangan ini tidak bertahan. Oleh itu, hidangan itu berdasarkan pertanyaan dari penduduk tempatan. Tetapi, walaupun demikian, dalam buku masakan tukang masak berpengalaman terdapat beberapa rahsia hidangan ini.
- Potong daging menjadi kepingan kecil sehingga rebus lebih baik.
- Gunakan pemanggang dengan berat untuk memanggang daging.
- Semasa meletakkan daging di dalam kuali, daging itu tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain. Jika tidak, ia akan mula menghasilkan air dan kehilangan kestabilan.
- Putar setiap bahagian secara berasingan.
- Garam pinggan pada akhir menggoreng.
- Gunakan sayur-sayuran segar dan tegas.
- Pada akhir memasak masukkan sayur-sayuran: ketumbar, pasli, dill.
- Chasushuli biasanya disajikan tanpa hiasan, dengan lavash. Ia dianggap sebagai hidangan daging bebas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 135 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Lada pahit - 1 biji
- Lada merah manis - 1 pc.
- Pes tomato - 1 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil
- Tomato - 2 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang - 1 pc.
- Pasli - beberapa ranting
- Hops-suneli - 1 sudu kecil
- Wain putih kering - 100 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak chashushuli (masakan Georgia), resipi dengan foto:
1. Basuh ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong. Sekiranya anda ingin mendapatkan makanan yang rendah kalori, maka buang kulitnya, kerana ia mengandungi kolesterol yang paling banyak.
2. Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Kupas lada manis dan panas dari kotak biji dengan bahagian dan potong menjadi jalur nipis. Kupas dan cincang bawang putih.
3. Potong tomato menjadi kepingan besar.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan kepingan ayam dan goreng hingga kekuningan. Goreng daging dalam beberapa peringkat agar tidak membuang semuanya ke dalam kuali. Ia harus terletak dalam satu lapisan, maka ia akan direbus.
5. Tumis bawang hingga lumat dalam kuali yang lain dalam minyak sayuran.
6. Masukkan lada manis dan panas ke dalam bawang. Masukkan juga bawang putih dan rempah.
7. Goreng sayur-sayuran selama kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala, dan tuangkan wain.
8. Masukkan pes tomato.
9. Kacau dan rebus.
10. Susun ayam goreng dalam satu baris pada kusyen sayur.
11. Letakkan tomato di atas. Musim dengan garam dan lada.
12. Rebus, tutup dan reneh selama satu jam. Anda boleh menghantar piring untuk reneh di dalam ketuhar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak chashushuli.
