Ciri memasak makan malam, bergantung pada formatnya. TOP-8 hidangan terbaik untuk makan malam - sedap, sedap dan cepat. Resipi video.
Makan malam bukan sekadar makanan lain, kerana, sebagai peraturan, seluruh keluarga berkumpul di meja untuk membincangkan semua peristiwa pada hari itu. Itulah sebabnya sangat mustahak untuk memberikan suasana istimewa pada makan malam dan mendekati proses memasak dengan jiwa. Terdapat banyak pilihan untuk makanan, tetapi ketika memilih resipi, perlu dipertimbangkan format malam yang akan datang.
Ciri memasak makan malam
Makan malam adalah makanan yang sangat penting untuk menjaga hubungan, sama ada makan malam romantis atau perjumpaan keluarga. Sebaik-baiknya, pilih hidangan yang enak dan enak, yang boleh disediakan, jika tidak tergesa-gesa, maka lebih cepat, kerana suri rumah moden, biasanya, mempunyai masa yang terhad.
Semasa memilih resipi untuk makan malam, sangat penting untuk mempertimbangkan musiman beberapa produk - sayur-sayuran dan buah-buahan, walaupun terdapat di pasar raya walaupun pada musim sejuk, jika anda mahu makanan anda tidak hanya enak, tetapi juga sihat. Lebih baik lagi, fikirkan terlebih dahulu dan beku campuran sayur-sayuran pada musim.
Sudah tentu, makan malam yang enak dan enak di rumah melibatkan penggunaan daging yang baik, lebih baik mengambil ayam atau daging cincang jika anda ingin memasak sesuatu yang berpatutan dan cepat. Tetapi daging babi juga tidak lama dibakar. Lebih dari satu kali, pelbagai casserole daging akan membantu sebagai makanan malam, anda juga boleh membuat pasta dalam gaya Itali.
Dan, tentu saja, ketika memilih apa yang anda boleh memasak untuk makan malam, penting untuk mengambil kira format malam yang akan datang:
- Untuk hidangan keluarga yang santai, resipi klasik berdasarkan penggunaan sayur-sayuran, daging, ikan lebih sesuai. Walau apa pun, hidangan mesti lengkap. Sebagai contoh, anda boleh membuat lasagna, memanggang ayam dalam sos asli, dan membuat salad dengan banyak sayur-sayuran.
- Makan malam perayaan adalah perkara lain. Untuk majlis seperti itu, resipi ringkas dan cepat sahaja sangat diperlukan. Hidangan untuk meja perayaan tidak boleh dianggap remeh, pilihlah pilihan yang luar biasa. Pendekatan individu adalah penting, dan imaginasi secara praktikal tidak terhad. Asasnya, katakanlah, daging ayam atau ikan bakar yang dimasak di dalam ketuhar dengan sos krim masam, tetapi anda boleh memilih salad mengikut selera anda, tetapi dengan penyertaan ramuan yang enak.
- Syarat utama untuk makan malam romantis: mestilah ringan, lebih mengutamakan hidangan rendah lemak. Dan yang paling penting, resipi makanan laut yang tidak dapat dilupakan sesuai untuk makanan seperti itu, kerana ia mengandungi afrodisiak, salad dengan kaviar, tiramisu atau strudel untuk pencuci mulut.
- Sekiranya anda tertanya-tanya bagaimana mengatur makan malam diet, pastikan untuk diingat bahawa menu makan malam tidak boleh terdiri daripada satu epal atau segelas kefir. Bukan jalan keluar yang terbaik adalah dengan tidur lapar, kerana dalam hal ini anda tidak dapat mengandalkan tidur dan rehat yang betul. Perlu memberi keutamaan kepada hidangan sayur ringan dalam periuk perlahan, ikan kukus atau ayam, salad untuk makan malam, yang mengandungi keseluruhan kompleks vitamin dan mineral. Untuk pencuci mulut, buah-buahan rendah kalori dihidangkan.
TOP 8 resipi untuk hidangan lazat untuk makan malam
Semua suri rumah, tanpa pengecualian, harus memutuskan setiap hari apa yang enak untuk dimasak untuk makan malam, tetapi agar keseluruhan prosesnya tidak memakan banyak waktu, kerana setelah seharian bersusah payah, tidak ada banyak tenaga yang tersisa untuk memasak. Oleh itu, kami telah mengumpulkan pilihan resipi terbaik untuk makan malam - hidangan sedap dan cepat yang akan menggembirakan seluruh keluarga dengan ciri citarasa mereka.
Kentang panggang dan daging babi
Klasik makan malam untuk keluarga besar adalah kentang rebus dengan kuah. Untuk memasak makan malam buatan sendiri, tentu saja daging akan ada, tetapi panggangnya paling sedap dengan daging babi. Hidangan ini hampir universal, kerana ia boleh dibuat dalam kuali, dalam kuali, dan di dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 100, 8 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - 1 kg
- Babi (leher) - 800 g
- Bawang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Daun bay - 1 pc.
- Biji lada (campuran)
- Paprika tanah - 1 sudu kecil
- Garam secukup rasa
- Dill segar
- Jus tomato atau pes tomato
Langkah demi langkah memasak kentang panggang dan daging babi di rumah:
- Pertama sekali, anda harus mencuci daging dan keringkan menggunakan tuala kertas. Potong kecil dan hantar ke kuali, di mana minyak harus dipanaskan terlebih dahulu.
- Goreng daging babi untuk makan malam, panaskan sehingga panas. Jangan lupa kacau, jika tidak, ia akan terbakar.
- Kami mencuci dan mengupas bawang, dipotong kecil.
- Keluarkan kulit dari wortel dan potong separuh bulatan.
- Masukkan sayur ke daging, kurangkan api hingga sederhana dan masak dengan penutup sehingga bawang lut.
- Kupas kentang dan potong kiub, garam dan taburkan.
- Setelah menambahkan kentang ke daging, kurangkan api hingga rendah dan isi dengan air, tambah sedikit garam ke dalamnya. Semasa memasak panggang dengan pes tomato, cairkan dengan gula (1 sudu besar) dalam kuah masin.
- Kami renehkan kentang dan daging babi yang enak untuk makan malam selama 20-25 minit, tutup dengan penutup.
- Sementara itu, kupas bawang putih, masukkan melalui penekan dan tambahkan ke panggang. Masak rebusan selama 5 minit lagi, biarkan api sederhana.
- Taburkan ramuan cincang di atas pinggan sebelum menghidangkan makan malam buatan sendiri.
Sarang spageti dengan daging cincang, tomato dan keju
Hidangan yang sangat asli yang dapat menambahkan semangat sebenar pada menu makan malam. Ia dibakar di dalam oven, menjadikannya sangat menyelerakan. Daging cincang untuk memasak sarang spageti dengan tomato dan keju, anda boleh menggunakan ayam atau daging babi.
Bahan-bahan:
- Spaghetti - 400 g
- Daging cincang - 250 g
- Tomato - 100 g
- Keju keras - 50 g
- Bawang - 50 g
- Minyak sayur - 1 sudu besar
- Cendawan - 2 sudu besar
- Mayonis - 2 sudu besar
- Pasli segar (untuk hidangan) - secukup rasa
- Air - 50-70 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan sarang spageti dengan daging cincang, tomato dan keju:
- Pertama sekali, sediakan sos dengan mencampurkan saus tomat dan mayonis.
- Kupas bawang dan, potong halus, masukkan daging cincang, garam dan lada.
- Rebus spageti, tuangkan ke dalam air masin, hingga al dente. Mereka tidak boleh direbus. Tiriskan air dari pasta, meninggalkan 50-70 ml, ia akan sangat berguna untuk menyiapkan makan malam buatan sendiri yang lebih enak.
- Setelah mengoles bekas pembakar dengan minyak, letakkan spageti dalam bentuk sarang di dalamnya. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan memasukkannya ke garpu. Setelah meletakkan pada loyang, buat kemurungan di bahagian tengah.
- Griskan kosong dengan sos yang diperbuat daripada saus tomat dan mayonis.
- Letakkan daging cincang dan bawang di alur yang dibuat di dalam sarang.
- Potong tomato ke dalam kepingan, yang harus diletakkan di setiap sarang.
- Sebarkan keju cincang ke atas tomato.
- Tuangkan air yang tersisa dari spageti ke dalam bentuk dengan hidangan daging cincang untuk makan malam untuk menjadikannya berair.
- Kami memanaskan oven dan menghantar borang ke sana. Kami memanggang spageti selama setengah jam pada suhu 180 ° C. Semasa menggunakan daging babi cincang, masa memasak harus ditingkatkan menjadi 35 minit.
- Taburkan dengan pasli cincang halus sebelum menghidangkan makanan lazat untuk makan malam.
Ayam Kabardian gedlibzhe dalam krim masam
Resipi lazat untuk makan malam - Kabardian gedlibzhe. Nama asalnya menyembunyikan ayam rebus dalam sos krim masam pekat yang ditambahkan bawang putih dan bawang. Hidangkan dengan lauk apa - kentang, nasi, pasta, dan makanan yang enak untuk seisi keluarga sudah siap.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 pc.
- Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
- Krim masam - 4 sudu besar
- Bawang putih - 1-2 ulas
- Bawang mentol - 1-2 pcs.
- Air atau kaldu ayam - 200 ml
- Tepung gandum - 0,5 sudu besar.
- Paprika tanah - 1 sudu kecil
- Selasih kering - 1 sudu kecil
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Hijau (dill atau pasli) - secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan ayam Kabardian gedlibzhe dalam krim masam:
- Kami membongkar ayam yang telah dibasuh menjadi kepingan dan meletakkannya di atas minyak sayuran panas. Semasa menggunakan unggas, anda tidak perlu menambahkan minyak, kerana kulitnya akan memberi cukup lemak.
- Goreng ayam hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
- Keluarkan sekam dari bawang dan potong kecil.
- Masukkan bawang ke dalam ayam dan tumis selama beberapa minit.
- Keluarkan sekam dari bawang putih, masukkan penekan dan masukkan ke dalam isi kuali.
- Semasa makan malam ayam sedang disiapkan, buat sos dengan melarutkan krim masam ke dalam sup ayam dan tambahkan tepung dalam bahagian. Kacau rata agar tidak bergumpal.
- Tuangkan sos ke atas ayam dan tunggu sehingga semua mendidih.
- Musim dengan garam dan lada, taburkan dengan kemangi kering dan paprika.
- Setelah mencampurkan dengan teliti dan tutup dengan penutup, reneh makan malam dalam kuali hingga lembut - kira-kira 20 minit. Tetapi jika anda menggunakan unggas, ia akan memakan masa lebih lama.
- Taburkan dengan ramuan cincang sebelum dihidangkan.
Jambalaya dari nasi dan tomato
Hidangan Amerika yang terkenal adalah pilihan lain untuk makan malam yang ringan dan lazat. Terdapat banyak resipi untuk jambalaya, dan kerana sifatnya yang demokratik, beberapa ramuan dapat diganti dengan yang lain, tetapi nasi dan tomato tidak berubah.
Bahan-bahan:
- Sosej (salai atau salai) - 400 g
- Nasi - 350 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 200 g
- Tomato - 300 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Pes tomato - 1 sudu besar
- Minyak sayuran - 60 ml
- Pasli segar - 1 tandan
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak nasi dan tomato jambalaya:
- Pertama sekali, anda harus menyediakan tomato dengan memotongnya. Isi dengan air mendidih dan ketepikan sebentar.
- Sebelum menyediakan makan malam yang lazat dengan cepat dan mudah, keluarkan sekam dari bawang dan potong menjadi kiub.
- Kupas bawang dan kemudian potong dengan pisau.
- Potong lada belang menjadi kepingan.
- Sekarang anda boleh kembali ke tomato, kulitnya dan memotongnya menjadi kiub.
- Keluarkan filem pembungkusan dari sosej, potong menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan.
- Dalam periuk, panaskan minyak dan goreng bawang hingga menjadi lutsinar.
- Semasa penyediaan makan malam, masukkan lada loceng dengan cepat dan enak ke dalam isi stewpan dan goreng.
- Di belakangnya kami menghantar tomato yang dikupas dan dicincang dan bawang putih cincang.
- Isi bahan dengan pes tomato, masukkan sosej dan nasi.
- Setelah mencampurkan semuanya dengan teliti, tambahkan air panas sehingga 2 cm lebih tinggi daripada isinya.
- Kurangkan panas dan renehkan makan malam keluarga, ditutup sehingga nasi dimasak.
- Taburkan dengan pasli sebelum menghidangkan makanan yang enak.
Udon mi dengan sayur-sayuran dalam sos teriyaki
Salah satu hidangan masakan Jepun yang paling terkenal, setelah membuatnya di rumah, anda boleh menjangkakan makan malam untuk dua orang akan seperti di restoran terbaik. Lebih-lebih lagi, masa penyediaannya tidak memakan masa lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 400 g
- Mi Udon - 200 g
- Lada manis - 120 g
- Lobak - 70 g
- Bawang - 70 g
- Bawang putih - 10 g
- Akar halia - 20 g
- Lada cili merah - secukup rasa
- Bawang hijau - 15 g
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Sos teriyaki - 120 g
- Kicap - 50 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
- Biji bijan goreng - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak mi udon dengan sayur-sayuran dalam sos teriyaki:
- Pertama sekali, potong payudara menjadi jalur.
- Kupas akar halia dan, potong halus, goreng selama beberapa minit, menjadikannya panas.
- Kemudian kami menghantar ayam ke kuali dan goreng hingga kekuningan, kira-kira 5 minit. Ingat untuk kacau.
- Pada peringkat seterusnya untuk menyediakan makan malam yang lazat, potong bawang kupas, tambahkan ke dalam kuali dan goreng selama 2 minit.
- Kupas wortel, potong dan masukkan ayam. Goreng selama beberapa minit.
- Rebus mi udon, tuangkan ke dalam air panas masin. Kami memberi tumpuan kepada arahan pada pakej.
- Selanjutnya, menurut resipi untuk makan malam buatan sendiri, kupas paprika dari biji, angkat tangkai dan potong. Tuangkan ke dalam isi kuali dan goreng selama satu minit.
- Kami membersihkan bawang putih, memotong dan menambah bahan-bahan lain.
- Setelah memotong cili menjadi cincin, kami menghantarnya ke sana.
- Gaul sebati, masukkan kicap dan teriyaki, sedikit air, garam dan lada.
- Tutup, rebus ayam untuk makan malam dengan sayur-sayuran selama 1 minit.
- Bilas mi udon, pindahkan ke kuali, kacau dan masak selama beberapa minit dengan api kecil.
- Sementara itu, potong bawang hijau dan tambahkan ke dalam pinggan mangkuk setelah mematikan kompor.
- Taburkan dengan biji bijan.
Casserole daging dengan tomato dan keju
Pilihan makan malam yang enak, yang dalam versi klasik disediakan berdasarkan daging babi dan daging lembu, tetapi jika tidak ada masa sama sekali, anda boleh menyiapkan hidangan, menggantikannya dengan sosej. Sudah tentu lebih mudah, tetapi tidak kurang enak.
Bahan-bahan:
- Daging babi cincang dan daging lembu - 300 g
- Kentang sederhana - 3 pcs.
- Tomato - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Keju keras - 150 g
- Telur - 1 pc.
- Mayonis atau krim masam - 100 g
- Garam secukup rasa
- Rempah secukup rasa
- Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan
Langkah demi langkah memasak kaserol daging dengan tomato dan keju:
- Pecahkan telur menjadi daging cincang, garam, lada dan campurkan semuanya sehingga sebati.
- Sebelum menyediakan makan malam yang enak untuk keluarga, potong kentang menjadi kepingan.
- Lubricate acuan dengan minyak dan letakkan kentang di lapisan pertama. Jangan lupa masukkan garam.
- Seterusnya, sediakan sos dengan melarutkan mayonis atau krim masam dalam air rebus, tambah rempah dan garam. Sekiranya anda suka rempah panas, masukkan mustard secukup rasa.
- Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas kentang.
- Kemudian kupas bawang, potong setengah cincin dan letakkan di atas sayur kosong.
- Lapisan makan malam kentang yang lazat seterusnya adalah daging cincang dengan telur.
- Letakkan tomato yang dipotong menjadi bulatan di atas, dan kemudian lukiskan jala dengan mayonis.
- Kisar keju dan taburkan di atas pinggan, dan kemudian hantar acuan ke oven, yang harus dipanaskan hingga suhu 200C.
- Bakar sehingga kentang empuk. Kesediaan dapat diperiksa setelah setengah jam.
Catatan! Untuk mengelakkan keju terlalu banyak keperangan, tutup pinggan dengan kerajang semasa memasak kaserol untuk makan malam di dalam ketuhar.
Pilaf Uzbekistan dengan anak domba
Tidak setiap suri rumah suka membuat pilaf, kerana ia sering menjadi bubur. Namun, kami cadangkan menggunakan resipi kami dan pastikan semudah mengupas pir untuk dimasak. Makan malam yang lazat untuk seisi keluarga dijamin.
Bahan-bahan:
- Anak domba - 1 kg
- Nasi (bijirin panjang parboiled atau lain-lain) - 1 kg
- Lobak - 1 kg
- Bawang mentol - 4 biji.
- Bawang putih - 2 kepala
- Lada panas segar - 2 biji
- Zira atau rempah lain - secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - 250-300 ml
Langkah demi langkah memasak pilaf Uzbekistan dengan anak domba:
- Pertama sekali, anda harus memotong daging.
- Kupas bawang dan cincang menjadi kiub.
- Potong wortel yang dikupas menjadi kiub besar.
- Kami memanaskan minyak sayuran dalam kuali dan menggoreng bawang.
- Tuangkan kambing ke dalamnya dan goreng hingga lembut.
- Masukkan wortel, garam, taburkan dengan rempah dan masak sebentar.
- Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam kuali dan tuangkan air mendidih di atasnya. Air harus menutupnya sekitar beberapa sentimeter. Penting untuk tidak banyak, jika tidak, ada risiko bahawa nasi akan mendidih.
- Didihkan bijirin tanpa menutupi kuali, dan kemudian garam jika perlu.
- Setelah mendidih, hantarkan seluruh kepala bawang putih ke nasi, tetapi sebelumnya dikupas dari sekam atas.
- Masukkan cili padi seterusnya.
- Kurangkan api hingga rendah, tutup kuali dengan penutup dan masak pilaf selama 20 minit.
- Selepas masa yang ditentukan, periksa kesediaannya, tambahkan air panas jika perlu dan biarkan sebentar. Pastikan beras tidak menjadi terlalu lembut.
- Setelah mematikan api, sisihkan pilaf untuk meresap selama 20 minit. Dan anda boleh menghidangkannya ke meja.
Pai daging malas
Sekiranya anda tidak tahu memasak apa untuk makan malam, lihat resipi ini. Pai malas disiapkan dengan sangat cepat, kerana mereka menggunakan pastri puff siap pakai dari kedai, dan kerana penambahan daging cincang dan telur, ternyata sangat enak dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Puff pastry (kedai) - 500 g
- Babi cincang - 500 g
- Telur - 3 biji.
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
Memasak pai daging malas langkah demi langkah:
- Pada peringkat pertama, panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng daging cincang. Garam, lada dan kacau.
- Sementara itu, rebus telur. Setelah sejuk, potong menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan daging cincang.
- Kami melancarkan pasta puff yang sudah siap di kedai, yang perlu dipotong menjadi kotak - kosong untuk pai masa depan. Anda mesti mempunyai 15 keping.
- Masukkan daging cincang di tengah setiap kotak doh menggunakan sudu.
- Seterusnya, anda harus menyambungkan tepinya, membiarkan pusatnya tidak terkunci, iaitu terbuka.
- Menyapu loyang dengan minyak sayuran, sebarkan pai dengan daging cincang pada jarak yang jauh antara satu sama lain.
- Kami memanaskan oven dan menghantar loyang ke sana.
- Kami memanggang pai selama 20 minit pada suhu 200 ° C.
