TOP 5 resipi dengan foto membuat ketulan ais asli di rumah. Petua dan rahsia masakan. Resipi video.
Pada musim panas, permintaan untuk minuman ringan dan makanan sejuk meningkat. Bersedia untuk panas musim panas dan isi peti sejuk beku anda dengan ais yang enak untuk menyejukkan dan biarkan minuman anda sejuk lebih lama. Anda boleh membekukan cecair dalam bentuk dan reka bentuk kreatif yang tidak biasa. Berikut adalah resipi TOP 5 untuk membuat ketulan ais asli.
Rahsia dan petua tukang masak
- Ais menyerap bau dengan baik, jadi tidak boleh ada makanan lain di dalam peti sejuk di sebelahnya.
- Gunakan hanya air minuman yang disucikan atau disuling. Tanpa kekayaan paip dan mineral.
- Ais dari air hendaklah telus. Sekiranya mendung, ini bermaksud bahawa air yang buruk digunakan atau ia dibekukan dengan tidak betul.
- Sekiranya udara terperangkap dalam ketulan ais, ais akan mencair dengan cepat dan tidak akan menyejukkan minuman.
- Anda boleh membekukan ketulan ais dalam acuan khas. Atau gunakan acuan gula-gula silikon. Muffin dan muffin silikon kecil juga akan berfungsi.
- Batu ais beku boleh disimpan dalam tin di mana ia dibekukan. Atau lepaskan dan tuangkan ke dalam kotak atau beg yang sesuai untuk simpanan selanjutnya.
- Waktu pembekuan untuk ketulan ais bergantung pada suhu di dalam peti sejuk beku dan ukuran dulang. Sekiranya gelembung kelihatan di tengah kubus, ais belum siap.
- Jangka hayat ais buatan sendiri di dalam peti sejuk tidak terhad.
- Untuk menghancurkan ais menjadi kristal kecil, letakkan kiub di dalam beg plastik. Gunakan palu kayu atau benda dapur yang tumpul, seperti penggelek, untuk memukul dengan lancar, tidak terlalu keras, agar tidak merobek beg.
- Cara alternatif untuk menghancurkan ais adalah dengan menggunakan pemproses makanan dengan keadaan riak.
Ais buah
Ais batu dengan buah-buahan utuh akan menghiasi segelas koktel tanpa alkohol dan alkohol, sampanye, pukulan, sangria, limun, minuman buah …
- Kandungan kalori setiap 100 g - 15 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Buah-buahan
- Air
Membuat ketulan ais dengan buah-buahan utuh:
- Didihkan air dan sejukkan hingga suhu bilik.
- Letakkan buah yang dibasuh di dulang khas dan isi sel dengan air.
- Letakkannya di dalam peti sejuk dan beku.
Cara lain untuk membuat popsikel adalah dari puri buah atau sirap. Ais beri ini boleh ditambahkan ke koktel mana pun.
Bahan-bahan:
- Stroberi atau buah lain - 220 g
- Gula - 110 g
- Jus lemon - 10 ml
- Air berkarbonat - 100 ml
Membuat ais dengan puri atau sirap buah:
- Basuh strawberi, potong dan buburkan. Untuk ais dari buah puri, letakkan jisim yang dihasilkan dalam tin dan hantar ke peti sejuk beku.
- Untuk ais sirap buah, masukkan jisim puri dalam bekas kalis ketuhar dan masukkan gula dan jus lemon.
- Kacau campuran dan panaskan dengan api sederhana selama 5 minit.
- Keluarkan busa, tambahkan air berkilau untuk mencairkan sirap dan kacau.
- Tuangkan jisim ke dalam acuan ketika sejuk hingga suhu bilik, dan hantar ke peti sejuk untuk membeku.
Ais dengan lemon
Versi ais yang paling popular dengan lemon adalah kiub mojito, di mana lemon dilengkapi dengan daun pudina. Ini adalah perkara yang luar biasa pada hari-hari panas, dan juga bagus untuk soda atau air biasa. Dan bukannya lemon, anda boleh menggunakan limau, dan daun pudina - melissa atau kemangi.
Bahan-bahan:
- Lemon
- Pudina
- Air rebusan
Membuat ais dengan lemon dan pudina:
- Basuh lemon, keringkan dan potong baji kecil.
- Basuh daun pudina dan asingkan dari batang.
- Susun daun lemon dan daun pudina dalam acuan.
- Tuangkan air rebusan ke atasnya dan hantar ke peti sejuk beku.
Idea lain untuk membuat ketulan ais lemon adalah membekukan jus lemon, yang akan menyejukkan teh, martini, sampanye.
Bahan-bahan:
- Lemon - 2 biji.
- Air sejuk rebus - 100 ml
Membuat kiub lemon dari jus:
- Basuh lemon, keringkan dan perah jusnya. Untuk melakukan ini, gunakan penekan sitrus atau peras jusnya dengan tangan dan saring melalui saringan halus.
- Campurkan jus dengan air dan tuangkan ke dalam acuan kegemaran anda.
- Hantar mereka ke peti sejuk untuk membekukan.
Ais kopi
Kopi adalah minuman pagi kegemaran ramai. Tetapi pada musim panas, kopi sejuk menjadi sangat popular, yang boleh disejukkan dengan ketulan ais yang sesuai. Selain itu, kepingan kopi ais adalah produk kosmetik yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- Kopi tanah semula jadi - 1 sudu besar
- Air - 100 ml
Membuat ketulan ais dari kopi yang diseduh:
- Tuangkan kopi ke dalam bekas dan tuangkan air mendidih di atasnya.
- Letakkan penutup pada bekas dan biarkan kopi dibancuh dengan baik.
- Saring minuman melalui kain tipis atau ayak dan sejukkan hingga suhu bilik.
- Kemudian tuangkan ke dalam baki kiub ais dan letakkan di dalam peti sejuk.
Ketulan ais krim lebih sesuai untuk membuat minuman daripada untuk keperluan kosmetik. Mereka boleh ditambah untuk menyejukkan pelbagai koktel alkohol dan bukan alkohol, coklat panas …
Bahan-bahan:
- Kopi segera - 2 sudu kecil
- Krim kering - 2 sudu kecil
- Air - 100 ml
Untuk membuat ais dengan kopi krim:
- Tuangkan kopi segera dan krim kering ke dalam cawan. Masukkan gula jika mahu.
- Tuangkan makanan dengan air pada suhu bilik dan kacau hingga larut sepenuhnya. Susu boleh digunakan sebagai ganti krim kering dan air.
- Tuangkan minuman ke dalam baki ais batu dan hantar untuk dibekukan di dalam peti sejuk.
Ais untuk okroshka
Ais pedas dari kepingan lembaran pada musim panas mesti ada di setiap suri rumah di dalam peti sejuk. Kerepek ais kecil adalah tambahan yang baik untuk okroshka apabila anda ingin menjadi lebih sejuk. Resipi itu universal, jadi anda boleh menambah ramuan mengikut keinginan anda.
Bahan-bahan:
- Pasli - 1 tandan
- Dill - 1 tandan
- Bawang hijau - 1 tandan
- Daun lobak - 1 pc.
- Akar lobak cincang - 1 sudu besar
- Lada cili - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil
- Cuka - 1 sudu besar
- Bawang putih - 3 ulas
Membuat ais rempah dari kepingan haluskan:
- Basuh semua ramuan segar (pasli, dill, bawang hijau, daun lobak) dan keringkan dengan tuala kertas. Masukkan daun selasih dan daun ketumbar, ketumbar, saderi dll.
- Kupas bawang putih, kupas akar lobak merah, dan cabai dari kotak biji.
- Lipat semua makanan ke dalam mesin pencincang dan ratakan ke dalam pes halus.
- Masukkan garam dan cuka ke campuran hijau dan kacau.
- Bahagikan puri berdaun pedas ke dalam baki kiub ais dan letakkan di dalam peti sejuk beku.
Anda juga boleh menyediakan ais hijau dengan cara yang berbeza. Batu seperti itu akan menjadi persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk, dan sangat sesuai untuk borscht dan kentang.
Bahan-bahan:
- Pasli - 1 tandan
- Dill - 1 tandan
- Bawang hijau - 1 tandan
- Air - 100 ml
Membuat ketulan ais dari ramuan segar:
- Basuh sayur, keringkan dan potong halus dengan pisau.
- Bahagikan campuran hijau ke dalam baki kiub ais dan isi semuanya dengan air.
- Hantar mereka untuk dibekukan di dalam peti sejuk.
Plat ais untuk okroshka
Adakah anda mahu menghidangkan okroshka ke meja perayaan dengan cara yang asli? Buat piring ais yang tidak biasa dan sangat indah. Ini adalah hit musim panas yang sebenar. Di dalam pinggan ais untuk okroshka, hidangan paling ringkas pun akan kelihatan mewah.
Bahan-bahan:
- Air - berapa banyak yang diperlukan
- Bekas kaca dengan saiz berbeza - 2 pcs.
- Sayur-sayuran dan herba - sebarang
Penyediaan plat ais untuk okroshka:
- Di bahagian bawah bekas terbesar, letakkan sayur-sayuran yang dipotong menjadi bulatan dan daun hijau. Ia boleh menjadi timun, lobak, bawang, lada, pasli.
- Tuangkan air minuman sehingga lapisannya 1 cm. Goncangkan mangkuk untuk melepaskan gelembung udara, jika tidak, pasu itu akan penuh dengan lubang. Hantar mangkuk ke peti sejuk untuk mengukuhkan bahagian bawah.
- Kemudian gariskan sayur-sayuran yang dihiris di sepanjang sisi mangkuk beku yang berisi ais. Masukkan bekas yang sedikit lebih kecil di dalamnya sehingga berdiri di bahagian bawah berais.
- Tuangkan air minum di antara dua bekas untuk membentuk mangkuk selebar 1 cm.
- Goncangkan lagi untuk melepaskan gelembung udara dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Apabila ais beku, angkat bongkah ais dan letakkan di dalam mangkuk air suam selama 15-30 saat.
- Bongkar struktur untuk membuat pasu ais.
- Hidangkan okroshka dan makanan ringan lain di dalam pinggan ini, yang mesti disajikan dengan sejuk. Plat ais tidak akan cair dengan cepat, bahkan di bawah sinar matahari ia akan bertahan hingga setengah jam.
Pilihan kiub ais lain yang menarik
Di atas adalah resipi untuk pilihan kiub ais yang paling popular. Tetapi ini bukan keseluruhan senarai. Batu ais boleh dibuat dari apa sahaja.
- Ketulan ais yang cerah dan cantik diperoleh dari jus tembikai, bubur kiwi dan raspberi. Hancurkan produk dan campurkan dengan air limau jika mahu. Masukkan ais ini ke dalam koktel atau gunakan sebagai sorbet.
- Es biasa dari air boleh dibuat dalam warna pelangi. Cukup tambahkan pewarna makanan ke air berkilau atau air biasa.
- Buat ketulan ais berwarna berlapis dengan serai, jus delima, dan jus blackcurrant. Untuk melakukan ini, tuangkan satu lapisan jus ke dalam acuan ais dan beku. Kemudian tuangkan jus dengan warna yang berbeza ke atas ais beku dan beku lagi. Kemudian masukkan jus buah ketiga.
- Untuk menyejukkan jus tomato dan ukuran berdarah, beku ketulan ais dari tomato puri atau jus.
- Cola ice sesuai untuk menyejukkan alkohol gelap seperti rum, bourbon, cognac, brendi.
- Teh akan disejukkan dengan cepat dengan ketulan ais dari teh hitam atau hijau.
- Anda boleh menambahkan rasa masam pada air soda dengan menambahkan jus cranberry beku ke dalam gelas.
Kejutkan rumah tangga anda pada hari yang panas dengan minuman dan hidangan dengan ketulan ais asli. Selamat mencuba dalam membuat ketulan ais yang unik!
