Bagaimana cara memasak paprika goreng di rumah? TOP 4 resipi dengan gambar. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Hidangan lada manis biasanya adalah makanan pembuka, salad atau hidangan utama yang sejuk dan panas. Dan, tentu saja, paprika sangat sesuai untuk digoreng. Untuk hidangan ini, paprika paling kerap digunakan, iaitu merah, hijau dan kuning. Lada manis yang digoreng dalam kuali boleh dihidangkan secara berasingan dalam bentuk bebas atau sebagai sebahagian daripada hidangan apa pun. Dalam ulasan ini, kami menawarkan resipi TOP-4 yang sangat lazat dan ringkas - paprika goreng dalam kuali.
Rahsia dan petua tukang masak
- Untuk memasak, pilih buah-buahan yang berdaging, padat, dengan dinding tebal, lebat dan masak sepenuhnya. Batangnya mestilah berwarna hijau, tegas dan segar. Jangan gunakan polong yang berkerut, bernoda, cacat atau busuk.
- Lada segar berkualiti dengan warna cerah dan berair, kulit berkilat dan tangkai hijau.
- Goreng lada dalam periuk yang dalam dan berat. Ini akan mengelakkan makanan daripada terbakar.
- Sekiranya memanggang lada keseluruhan, gunakan buah dengan ukuran yang sama sehingga mereka masak pada masa yang sama dan sama rata.
- Sekiranya anda ingin memotong kepingan menjadi kepingan, lepaskan tangkai, kotak benih dan potong bahagian pertama.
- Lada untuk resipi boleh mempunyai pelbagai warna. Tetapi lada kuning dan merah sangat enak, dan hidangan yang dibuat dari lada semua warna kelihatan cantik di atas meja.
Potongan lada dengan bawang putih
Paprika goreng dengan potongan bawang putih adalah pembuka selera, pedas dan aromatik yang sesuai dengan makanan atau piknik. Menyiapkan dengan cepat, tetapi sesuai untuk mereka yang menjalani diet dan berpuasa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 39 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 6 biji.
- Minyak zaitun - 4 sudu besar
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Cuka meja - 1 sudu besar
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Pasli - 5-6 cawangan
Memasak lada goreng dengan potongan bawang putih:
- Bilas lada, potong tangkai, angkat biji dan potong menjadi kepingan atau kiub.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan lada.
- Goreng pada api sederhana selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Lada harus melembutkan dan berwarna coklat di semua sisi.
- Potong cengkih bawang putih dan pasli yang telah dikupas dengan pisau atau pengisar.
- Masukkan garam, lada dan cuka ke dalam campuran bawang putih. Anda boleh mengambil cuka atau cuka sari apel.
- Tuang bawang putih ke dalam kuali dengan lada.
- Kacau dan tumis bawang merah dan bawang putih di atas api sederhana selama 1 minit.
Lada dengan daging
Lada bel goreng dengan daging dalam kuali adalah hidangan lazat dan sihat yang rendah kalori. Ia sesuai untuk makanan keluarga, makan malam dan aktiviti luar.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 5 pcs.
- Babi - 500 kg
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 4 ulas
- Minyak sayur - 4 sudu besar
- Daun bay - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Perasa Khmelli-sunelli - secukup rasa
Memasak lada goreng dengan daging:
- Basuh daging babi, potong dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Goreng dengan api sederhana selama 15 minit sehingga coklat keemasan.
- Kupas lada belang dari biji, potong dan masukkan daging.
- Kupas bawang, potong dan hantar ke kuali setelah lada.
- Goreng makanan dengan api kecil selama 5 minit.
- Kurangkan api, tambah daun salam, tutup wajan dan biarkan kunyit pada api minimum selama 10 minit.
- Kemudian musim makanan dengan bawang putih melalui mesin basuh. Musim dengan garam dan lada, musim dengan hmelli sunelli dan kacau.
- Rebus lada dan daging panggang, tanpa didedahkan, selama 10 minit.
Lada keseluruhan
Lada loceng panggang adalah makanan ringan yang enak dan enak. Gunakan lada berdaging dan tidak terlalu besar. Dan untuk meja perayaan, ambil polong berwarna, mereka akan kelihatan sangat cantik.
Bahan-bahan:
- Lada manis - 5-6 pcs.
- Minyak sayuran - 2-3 sudu besar
- Garam secukup rasa
Memasak lada panggang keseluruhan:
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali sehingga menutup bahagian bawah kuali dengan lapisan nipis, dan panaskan dengan baik.
- Basuh lada, lap hingga kering dengan tuala kertas dan buat beberapa lubang pada bahagian polong.
- Letakkan lada yang sudah siap di dalam kuali, tutup dengan penutup dan letakkan di atas api yang tinggi.
- Apabila anda mendengar ciri-ciri yang berderak dan mendesis, kurangkan panas hingga sederhana.
- Teruskan menggoreng lada selama 5 minit sehingga coklat keemasan.
- Kemudian keluarkan penutup dari kuali, balikkan lada ke sisi lain dan terus goreng dengan api sederhana selama 5-7 minit lagi.
- Hidangkan keseluruhan lada panggang di atas meja dengan roti.
Lada dengan kuah
Lada loceng panggang dengan kuah senang disediakan dan sedap. Ia sesuai dengan kentang dan semua jenis daging, termasuk makanan laut.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 6 biji.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Pes tomato - 100 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam secukup rasa
- Air - 100 ml
- Bawang putih - 2 ulas
Lada masak dengan kuah:
- Basuh lada dan kupas biji dan tangkainya. Potong ke dalam helai dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik. Goreng selama 5 minit.
- Kupas dan basuh wortel dan bawang. Potong bawang menjadi cincin seperempat nipis, dan parut wortel pada parut kasar.
- Hantar sayur-sayuran ke kuali lada, kacau dan terus goreng, kacau sekali-sekala, selama 10 minit sehingga coklat keemasan.
- Larutkan pes tomat ke dalam air, dengan gula, garam dan bawang putih melalui penekan.
- Tuangkan sos tomato ke atas sayur-sayuran, hidupkan api yang tinggi dan didihkan.
- Suhu hingga suhu sederhana, tutup periuk dan renehkan lada dan kuah selama 10 minit.
