Sekiranya anda telah menuai hasil terung yang baik, maka resipi ini akan sangat berguna. Anda akan belajar bagaimana memasak hidangan pedas yang sangat lazat dan sederhana, terung acar, yang akan menggembirakan semua orang dan juga gourmet yang paling ketat.
Kandungan resipi:
- Rahsia terung yang sedap
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Terung, atau sebagai orang memanggilnya biru, telah mendapat cinta besar dari banyak penduduk negara kita. Resipi mereka tidak hanya terhad kepada kaviar, ia digunakan untuk membuat salad, penyediaan, makanan ringan, pemadat dan banyak lagi. Selain itu, terung adalah sumber vitamin dan nutrien yang berharga. Ia mengandungi banyak garam kalium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular dan otot yang baik. Juga, sayur ini menyumbang kepada penurunan berat badan, kerana 100 gramnya hanya mengandung 24 kkal, dari mana disarankan untuk dimasukkan ke dalam semua jenis diet. Sudah tentu, terung yang digoreng dalam minyak adalah pengecualian. Ini tentu saja tidak sesuai untuk makanan diet. Namun, mereka boleh dipanggang, direbus, direbus, dan diperap.
Rahsia terung acar Korea yang sedap
- Buah mesti dipilih muda, sementara mereka sudah matang bersaiz sederhana tanpa kerosakan luaran. Kehadiran goresan kecil, penyok dan luka bermakna bahawa terdapat sedikit daging kornet dalam buah, yang bermaksud bahawa sayur akan menjadi pahit.
- Banyak resipi menunjukkan bahawa sebelum memasak, rendam terung dalam air sejuk dengan penambahan garam. Ini, pertama, akan membolehkan sayur menghilangkan kepahitan, dan kedua, ia akan menghalang mereka menyerap sejumlah besar minyak semasa menggoreng.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 49 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam untuk memasak, 2-3 jam untuk acar
Bahan-bahan:
- Terung - 5 biji.
- Lobak - 2 pcs.
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Ketumbar tanah - 1 sudu kecil
- Kicap - 2 sudu besar
- Cuka meja - 1 sudu besar
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Garam - 2 sudu besar atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1, 3 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak terung acar ala Korea
1. Basuh terung di bawah air yang mengalir, potong ekor dan rendam dalam air masin. Biarkan selama setengah jam sehingga semua kepahitan keluar dari mereka. Kemudian isi buah-buahan dengan air tawar segar dan rebus selama 20 minit sehingga lembut.
2. Keluarkan terung rebus dari air, sejuk sedikit dan potong. Kaedah pemotongan boleh berbeza: bulatan, kubus, bar.
3. Kupas dan basuh wortel, bawang dan bawang putih.
4. Potong sayur menjadi kepingan.
5. Masukkan wortel, bawang putih dan bawang cincang ke dalam bekas acar. Bumbui mereka dengan rempah dan ramuan untuk pengasam.
6. Kacau sayur sehingga ditutup dengan rempah.
7. Masukkan terung yang telah disediakan.
8. Kacau makanan lagi.
9. Biarkan sayur perap sekurang-kurangnya 2-3 jam. Kemudian anda boleh memberikannya ke meja. Simpan sayur-sayuran yang pelbagai di dalam peti sejuk di bawah serpihan yang tertutup rapat.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat salad terung gaya Korea.
