Ingin membuat pencuci mulut yang rangup dan rapuh? Kemudian bakar kuki roti pendek bergaris. Tetapi agar produk itu benar-benar enak, ia tidak harus pekat, dan apa yang perlu dilakukan untuk ini, baca resipi kami.
Kandungan resipi:
- Kehalusan pembuatan adunan roti pendek
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kuki roti pendek yang sebenar mestilah seperti pasir. Tetapi banyak suri rumah baru menghadapi masalah bahawa kek itu sukar. Tetapi, jika doh diuli dengan betul, ini tidak akan pernah berlaku. Pencuci mulut yang paling berjaya dibuat dari produk dengan jumlah yang sama: tepung, mentega dan gula.
Kehalusan pembuatan adunan roti pendek
- Adalah sangat penting untuk menggunakan tepung dengan sedikit gluten, kerana dari tepung dengan sejumlah besar, doh keluar lebih lama, dan produk siap kasar dan sukar.
- Suhu di dalam bilik di mana adunan disediakan mestilah sejuk. Mentega keras, tetapi tidak beku, dan telurnya sejuk.
- Anda boleh mendapat kesan remah hanya kerana sejumlah besar mentega (marjerin). Oleh itu, anda tidak perlu kasihan kepadanya.
- Anda perlu menguli doh roti pendek dengan tangan anda, dan tidak mengganggu lama-lama, kerana minyak akan mula mencair, yang akan menjadikan produk tidak begitu lembut dan lembut.
- Untuk menjadikan doh melancarkan lebih mudah, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Dengan cara ini mengecil dan memampatkan dengan lebih baik. Dan gulungkannya dari tengah ke tepi.
- Dan tentu saja, faktor yang sangat penting ialah ketuhar yang dipanaskan dengan baik hingga 180-200 darjah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 421 kcal.
- Hidangan - 30
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 250 g
- Mentega - 200 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - 200 g atau secukup rasa
- Garam - secubit
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Serbuk koko - 1 sudu besar
Membuat kuki pastri serbuk bergaris
1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan gula, garam, baking soda dan kacau rata untuk mengagihkan bahan-bahan longgar. Selepas itu, pukul telur dan masukkan mentega sejuk, tetapi tidak beku, yang boleh diganti dengan marjerin.
2. Kacau adunan dengan baik, tetapi ingat jangan menguli lama sehingga mentega tidak cair.
3. Kemudian bahagikannya kepada 2 bahagian yang sama.
4. Dan di salah satunya letakkan serbuk koko, yang bercampur dengan baik, sehingga memperoleh warna coklat.
5. Anda akan mendapat 2 jenis doh: berwarna berkrim dan coklat.
6. Balut setiap bola dalam pelekat dan sejukkan selama setengah jam.
7. Kemudian ambil penggulung dan lepaskan doh ke dalam kepingan yang paling tipis. Tidak perlu menaburkan permukaan dengan tepung, kerana ia cukup berminyak dan tidak akan melekat. Sangat senang dilakukan pada kertas pembakar.
8. Lakukan perkara yang sama dengan adunan coklat - gulung sehingga nipis.
9. Letakkan satu doh di atas yang lain.
10. Dan gulungkannya.
11. Potong gulungan menjadi bahagian setebal tidak lebih dari 8-10 mm.
12. Letakkan kuki di atas perkamen dan gulungkannya dengan penggelek sehingga ketebalannya tidak lebih dari 5 mm.
13. Masukkan biskut pada loyang, yang dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30-40 minit. Biarkan biskut yang dimasak sejuk, kemudian masukkan ke dalam pasu dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kuki roti pendek:
