Bagaimana membuat biskut roti Inggeris di rumah? TOP 4 resipi dengan gambar. Petua dan kehalusan memasak. Resipi video.
Kuki roti pendek Inggeris berbau wangi, hancur, senang dihancurkan dan meleleh di mulut anda. Tetapi agar benar-benar enak, anda perlu mengetahui beberapa rahsia dan nuansa membuat adunan roti pendek. Maka tidak akan ada masalah dengan penaik dan produknya akan berjaya. Bahan ini menyajikan bukan sahaja kehalusan penyediaan doh, tetapi juga resipi TOP-4 yang paling lazat untuk kuki roti pendek Inggeris.
Petua memasak dan kehalusan
- Keseluruhan rahsia kuki roti pendek Inggeris terletak pada komposisi, yang merangkumi sejumlah besar mentega dengan gula dan kekurangan air sepenuhnya. Kemudian produknya hancur, dan senang bekerja dengan adunan itu sendiri. Ia sangat fleksibel, mudah digulung dan tidak pecah.
- Ambil tepung dengan peratusan gluten atau gluten purata. Sekiranya terdapat banyak gluten, makanan yang dipanggang akan menjadi padat, dan tidak longgar. Oleh itu, dan sebaliknya, jika tidak mencukupi, kesan sebaliknya akan berubah.
- Berkat lemak, doh roti menjadi berminyak, lembut dan rapuh. Lemak menyelimuti tepung dan mencegahnya melekat bersama. Gunakan mentega dengan kandungan lemak seperti lemak (82.5%, 72.5%). Dengan marjerin, rasa produk akan sama sekali berbeza, jadi lebih baik tidak menggunakannya.
- Perkara penting lain dalam penyediaan pastri serbuk pendek adalah kepantasan. Oleh itu, mengisar pasta serbuk pendek harus dilakukan secepat mungkin, terutama jika ruangan itu hangat. Pertama, campurkan bahan dengan pisau atau garpu, tanpa menyentuh dengan tangan anda supaya mentega tidak mempunyai masa untuk mencair, dan kemudian lakukan semuanya dengan cepat dengan tangan anda.
- Sekiranya anda merasakan mentega cair, dan adunan belum siap, masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit, dibalut dengan plastik.
Kuki paskah Inggeris
Kue Paskah tradisional Inggeris lazat dan penuh dengan rasa rempah dan oren. Kuki lembut dan meleleh di mulut anda. Ia siap dengan cepat, dan anda boleh memberikannya bentuk apa pun.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 489 kcal.
- Hidangan - 500 g
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g
- Tepung gandum - 250 g
- Rempah untuk roti halia - 1 sudu kecil (kayu manis, halia, pala, campuran lada, kapulaga)
- Telur - 1 pc. untuk mengoles cookies
- Gula - 100 g
- Air –2 sudu besar. untuk mengoles cookies
- Yolk - 1 pc.
- Kismis - 50 g
- Garam - secubit
- Kulit oren gula - 1 sudu besar
Membuat Kue Paskah Bahasa Inggeris:
- Pukul mentega lembut dengan gula hingga sebati. Masukkan kuning telur dan garam.
- Ayak tepung dan campurkan dengan rempah roti halia dan mentega.
- Bilas kismis dengan air panas, keringkan, kisar dengan tepung dan masukkan ke dalam adunan.
- Cincang kulit oren yang telah dihiris dan masukkan ke dalam adunan.
- Menguli doh elastik. Pada mulanya mungkin hancur, tetapi di bawah kehangatan tangan ia akan menjadi patuh.
- Bentuk doh menjadi gumpalan dan sejukkan selama 2 jam untuk membekukan mentega dan mengeraskan doh.
- Gulung adunan sejuk ke dalam sosej dan potong dengan ketebalan yang sama sehingga kuki menjadi mesin basuh bulat. Atau gulungkan adunan ke lapisan setebal 5-8 mm dan potong kuki dengan pemotong khas.
- Letakkan kosong pada loyang.
- Pukul telur dan air sehingga sebati dan sikat bahagian atas kuki dengan jisim yang dihasilkan menggunakan sikat memasak.
- Hantarkan biskut Paskah Inggeris untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 10-12 minit sehingga coklat keemasan.
Kuki roti pendek Earl Grey
Earl Gray Shortbread Cookies adalah makanan tradisional Inggeris yang dimasak dengan sangat cepat dan sangat lazat. Semua produk ada dan resepinya senang diikuti.
Bahan-bahan:
- Mentega yang dilembutkan - 120 g
- Tepung - 1, 5 sudu besar.
- Teh Earl Grey digiling halus - 1 sudu besar
- Ekstrak vanila - 1 sudu kecil
- Gula tepung - 0,5 sudu kecil
- Garam - secubit
Membuat Biskut Roti Pendek Earl Grey:
- Masukkan mentega lembut, vanila ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun hingga sebati.
- Masukkan gula aising dan pukul hingga sebati.
- Masukkan tepung, daun teh, garam dan pukul lagi.
- Griskan loyang dengan minyak dan pindahkan adunan ke dalamnya. Tekan dengan jari anda untuk mendapatkan lapisan yang rata yang menutupi bahagian bawah.
- Tutup doh dengan bungkus plastik dan letakkan loyang di dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Kemudian hantarkan loyang ke oven yang telah dipanaskan hingga 170 ° C dan bakar produk selama 20-25 minit sehingga tepinya berwarna keemasan dan biskut lembut.
- Potong biskut panas yang sudah siap menjadi petak dan sejukkan. Tutup dengan aising jika mahu.
Roti pendek Scotch
Roti pendek sangat aromatik dan enak. Sekiranya anda mahukan pelbagai, tambahkan roti halia atau halia ke dalam adunan.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 220 g
- Tepung jagung atau beras - 30 g
- Gula tepung - 100 g
- Mentega masin - 150 g
- Serai lemon kering tanah - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
Cara membuat Roti Pendek Scotland:
- Campurkan mentega pada suhu bilik dengan garam, gula tepung dan pukul ke dalam krim lembut dan lembut.
- Ayak tepung dan, bersama dengan kulit lemon, tambahkan ke krim mentega dan gosokkan sehingga anda mendapat serbuk pasir.
- Letakkan serbuk dalam bentuk bulat, tekan ke bawah dan lukiskan garis dengan pisau.
- Hantarkan biskut untuk bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 25 minit. Ia tidak terlalu gelap.
- Keluarkan kek yang sudah siap dari acuan dan hancurkan sepanjang garis lekukan.
Biskut kismis Inggeris
Biskut Inggeris yang sangat harum dengan kismis dan rasa vanila yang kaya untuk meja harian dan perayaan. Strukturnya adalah persilangan antara makanan berpasir dan oatmeal.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Gula - 1 sudu besar.
- Mentega - 100 g
- Krim masam - 0,5 sudu besar.
- Kanji kentang - 300 g
- Tepung - 2 sudu besar.
- Kismis - 1 sudu besar.
- Serbuk penaik untuk doh -1 sudu kecil.
- Vanillin - 0,5 sudu kecil
- Garam - secubit
Membuat Kuki Kismis Bahasa Inggeris:
- Pukul telur dengan pengadun dengan mentega dan gula.
- Masukkan tepung tepung, garam dan vanillin yang telah diayak.
- Tuangkan krim masam dan serbuk penaik.
- Kacau adunan lembut dan elastik dengan cepat.
- Basuh kismis, keringkan, taburkan dengan tepung dan masukkan ke dalam adunan.
- Kacau kismis dan sejukkan selama 1 jam.
- Gulungkan doh yang disejukkan hingga setebal 0,5-1 cm dan potong kepingan kecil menggunakan acuan khas.
- Letakkan produk di atas loyang yang disapu minyak sayur.
- Hantar biskut kismis Inggeris ke oven pada suhu 150 ° C selama 15-20 minit.
