Telinga babi acar adalah makanan pembuka yang enak yang pastinya boleh dibeli di pasar raya. Walau bagaimanapun, mereka akan menjadi masakan yang paling enak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ketika menyebut telinga babi, daging jeli segera terlintas di fikiran, kerana mereka sangat sering ditambahkan ke dalam hidangan ini. Namun, ini bukan satu-satunya makanan yang enak di mana mereka boleh digunakan. Hari ini saya akan memberitahu anda resipi yang agak tidak biasa untuk makanan ringan pedas dan lazat yang akan membangkitkan selera setiap pemakan - telinga babi acar dengan terung.
Makanan pembuka ini akan enak dengan segelas bir atau segelas minuman beralkohol yang kuat. Oleh itu, jika separuh wanita tidak begitu menyukainya, maka persiapkan dia untuk seks yang lebih kuat, mereka pasti akan mengucapkan terima kasih. Di samping itu, memasak hidangan ini agak murah dan sangat mudah. Pembuka selera ternyata sangat menjimatkan, kerana kos telinga dan terung adalah murah. Bahagian paling sukar dari proses ini adalah membilas dan mengimpal telinga dengan teliti.
Di samping itu, pembuka selera ini boleh ditambah dengan pelbagai sayur-sayuran. Contohnya, lobak merah, zucchini, bawang, epal, paprika dan sayur-sayuran lain. Ini hanya akan menjadikannya lebih sedap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 250 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 2 jam untuk mendidih telinga, 2-3 jam untuk menyejukkan telinga, 30 minit untuk menyediakan makanan ringan
Bahan-bahan:
- Telinga babi - 1 pc.
- Bawang - 2 biji.
- Terung - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Cuka meja 9% - 3 sudu besar
- Minyak sayur - 4-5 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - dua secubit atau secukup rasa
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
Langkah demi langkah memasak telinga babi acar dengan terung
1. Basuh telinga babi dengan baik dan gosokkan dengan berus besi untuk menghilangkan semua tan. Celah saluran telinga anda dan bersihkan dengan baik. Masukkan telinga ke dalam periuk, masukkan bawang kupas, daun salam dan lada sulah.
2. Tuangkan telinga babi dengan air minum, didihkan, kurangkan suhu dan masak selama kira-kira 2-2.5 jam.
3. Keluarkan telinga yang sudah siap dari kuah dan letakkan di atas pinggan atau pinggan. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Jika tidak, jika anda memotongnya panas, maka kepingannya melekat dan membentuk satu ketulan besar.
4. Apabila lubang benar-benar sejuk, potong menjadi jalur nipis, tebalnya tidak lebih dari 7-8 mm. Saya cadangkan mendidihnya pada waktu petang supaya sejuk semalaman dan pada waktu pagi anda sudah boleh menyediakan makanan ringan.
5. Sediakan terung pada masa ini. Basuh di bawah air yang mengalir dan keringkan. Kemudian potong jalur 1-1,5 cm. Jika anda merasakan kepahitan pada buah-buahan, atau mereka sudah masak, pertama-tama keluarkan daging kornet dari mereka, yang memberikan kepahitan kepada produk tersebut. Untuk melakukan ini, taburkan kepingan terung yang dihiris dengan garam, kacau dan biarkan selama 15 minit. Selama ini, titisan terbentuk di atasnya. Ini menunjukkan bahawa kepahitan sudah hilang.
6. Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng terung hingga kekuningan. Semasa menggoreng, mereka menyerap banyak minyak, dari mana makanan ringan menjadi sangat tinggi kalori. Oleh itu, saya cadangkan menggunakan kuali yang tidak melekat yang tidak memerlukan jisim yang banyak.
7. Kupas bawang, bilas dan potong seperempat cincin. Kupas dan bilas bawang putih.
8. Masukkan telinga babi, terung goreng dan bawang ke dalam bekas acar.
9. Masukkan bawang putih melalui penekan, tuangkan dengan cuka dan minyak sayuran. Musim dengan garam dan lada tanah.
10. Kacau makanan sehingga semua ramuan dan rempah ratakan.
sebelas. Rendam makanan ringan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam dan anda boleh menghidangkan makanan ringan ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak telinga babi dalam bahasa Korea.
