Apa yang perlu dimasak dengan beri hitam? TOP 5 resipi langkah demi langkah untuk pencuci mulut blackberry musim panas di rumah. Rahsia dan petua memasak. Resipi video.
Blackberry adalah buah beri yang cukup halus dengan rasa manis dan pedas. Ia kaya dengan mineral kerana mengandungi tembaga, mangan, magnesium, kalium, kalsium. Sudah tentu, anda boleh memakannya sendiri atau dengan penambahan gula, yogurt, krim masam. Walau bagaimanapun, beri musim panas ini membuat minuman lazat, kompot, jem, wain, dan tentu saja, pencuci mulut yang akan disukai oleh semua orang. Apa yang perlu dimasak dari beri hitam, apa pencuci mulut yang enak dan manis untuk dibuat, serta kehalusan dan rahsia bekerja dengan beri ini, kami akan mengetahui dalam ulasan ini.
Pencuci mulut Blackberry - petua dan cara
Blackberry boleh digunakan untuk membuat banyak pencuci mulut yang lazat pada musim panas apabila buah beri segar dijual: smoothie susu, clafoutis, pastri, pencuci mulut, charlotte, pai, cookies dan banyak lagi. Dalam kes ini, dalam semua keadaan, anda harus mematuhi rahsia dan petua yang sama.
- Basuh beri hitam anda sebelum makan. Sehingga itu, beri buah segar di dalam peti sejuk.
- Buah-buahan disimpan di dalam peti sejuk tanpa kehilangan rasa sehingga 7 hari.
- Blackberry serupa dengan raspberi, tetapi hanya berwarna lebih besar, berwarna ungu gelap dan dengan biji yang lebih keras.
- Sekiranya anda menambah blackberry puree ke pencuci mulut, buang bijinya dengan menggosokkan buah beri melalui ayak halus.
- Anda boleh mengisar blackberry dengan menghancurkan kentang, pengisar atau penggiling daging.
- Blackberry sesuai dengan buah sitrus, yang menambah kepahitan pahit pada hidangan.
- Buahnya selaras dengan rempah aromatik seperti kapulaga, rosemary, dan cengkeh.
- Beri boleh digunakan segar dan sejuk beku.
Muffin Blackberry
Muffin blackberry yang sedap dan lapang mudah dan cepat disediakan. Beri memberikan warna yang indah pada produk dan membangkitkan selera. Buah-buahan untuk resipi sesuai baik segar dan beku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 496 kkal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Blackberry segar - 150 g
- Gula - 150 g
- Krim masam - 150 ml
- Vanillin - 1 sudu kecil
- Serbuk penaik - 2 sudu kecil
- Tepung - 350 g
- Susu - 150 ml
- Mentega - 60 g
- Telur - 2 biji.
- Garam - secubit
Memasak Muffin Blackberry:
- Campurkan dan campurkan makanan kering: tepung, gula, serbuk penaik, vanillin dan garam yang disapu melalui ayak.
- Dalam bekas lain, gabungkan dan campurkan dengan whisk atau mixer semua komponen cair: krim masam, susu, telur, mentega cair. Cairkan mentega dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi jangan sampai mendidih. Ia hanya perlu memperoleh konsistensi cecair.
- Campurkan dua campuran: kering dan cair. Campurkan semuanya sehingga rata sehingga tidak ada gumpalan.
- Basuh dan keringkan beri dengan tuala kertas. Potong buah yang sangat besar menjadi 2 bahagian. Kemudian masukkan ke dalam adunan dan kacau.
- Gariskan tin penaik muffin dengan roset kertas atau mentega. Bekas silikon tidak perlu dilincirkan, barang bakar tidak akan terbakar di dalamnya dan mudah dicapai.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan yang sudah siap, isi 3/4 penuh dengan adunan. Oleh kerana produk akan naik semasa membakar.
- Hantarkan muffin dengan beri hitam untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit sehingga coklat keemasan. Taburkan muffin sejuk yang telah siap dengan gula tepung.
Kek curd pastri pendek dengan beri hitam
Salah satu yang paling mudah disediakan ialah pastri serbuk pendek, yang sesuai dengan banyak isi. Dan salah satu isian yang paling lazat dan sihat adalah keju kotej. Menggabungkan adunan roti pendek dan keju kotej dalam satu pencuci mulut, dan bahkan menambahkan beri hitam, anda mendapat makanan istimewa buatan sendiri yang sangat lazat.
Bahan-bahan:
- Mentega - 110 g (dalam adunan), 110 g (dalam pengisian)
- Kanji - 40 g (dalam adunan), 60 g (dalam pengisian)
- Gula - 60 g (dalam adunan), 200 g (dalam pengisian)
- Serbuk penaik - 0,5 sudu kecil (ke dalam adunan),
- Telur - 1 pc. (dalam adunan), 3 biji. (dalam pengisian)
- Keju kotej - 700 g (dalam pengisian)
- Vanillin - 1 sudu kecil (dalam pengisian)
- Blackberry beku - 350 g (mengisi)
Membuat kek curd dari pastri serbuk pendek dengan beri hitam:
- Satukan tepung, pati dan serbuk penaik yang telah diayak untuk membuat doh. Masukkan gula, telur dan mentega sejuk, cincang atau parut kasar.
- Uleni doh dengan gerakan cepat, bentuk menjadi bola bulat, letakkan di dalam beg plastik dan sejukkan selama setengah jam.
- Untuk pengisian, tumbuk gula dengan mentega lembut dan masukkan vanillin.
- Pisahkan kuning telur dari protein.
- Campurkan kuning telur dengan keju kotej dan potong dengan pengisar sehingga tidak ada biji curd. Kemudian masukkan kanji ke topeng dan campurkan.
- Pukul putih dengan pengadun hingga puncak stabil dan tambah pada jisim curd.
- Gulung adunan sejuk dalam bentuk bulat dan letakkan di dalam timah yang dibelah, disapu dengan mentega.
- Masukkan pengisian dadih pada kerak adunan.
- Letakkan blackberry beku di atas. Anda tidak perlu mencairkannya.
- Hantar produk ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 70-80 minit.
Keluarkan pai dadih blackberry yang sudah siap dari oven dan sejukkan dalam loyang.
Sorbet Blackberry
Sorbet blackberry manis dan masam adalah pencuci mulut yang baik untuk hari musim panas. Rasa ringan dan menyegarkan, tekstur kasar khas, tekstur lembut, warna burgundy yang cantik dan kaya. Ia disajikan sebagai pencuci mulut bebas atau di syarikat dengan kacang, biskut, buah-buahan, sirap, ais krim …
Bahan-bahan:
- Blackberry - 450 g
- Jus lemon yang baru diperah - 2 sudu besar
- Gula - 250 g
- Air minuman - 240 ml
Memasak Blackberry Sorbet:
- Masukkan gula ke dalam periuk dan tuangkan air. Rebus sirap dengan api kecil, kacau sehingga larut gula sepenuhnya. Proses ini akan memakan masa sekitar 3-5 minit. Sejukkan sirap yang telah disediakan di dalam peti sejuk.
- Basuh beri hitam, keringkan dengan tuala kertas dan tumbuk dengan pengisar.
- Tuangkan sirap sejuk ke dalam puri buah, kacau dan tapiskan melalui ayak halus untuk mengeluarkan biji.
- Pindahkan campuran ke mangkuk besar dan kacau jus lemon.
- Hantar bekas ke peti sejuk untuk menyejukkan campuran sepenuhnya.
- Pindahkan campuran ke pembuat ais krim dan sediakan blackberry sorbet mengikut arahan pengeluar.
- Sekiranya tidak ada alat seperti itu, hantarkan rasa manis ke dalam peti sejuk dan kacau setiap jam dengan sudu. Lakukan ini sehingga jisim dibekukan sepenuhnya. Keluarkan pencuci mulut dari penyejuk beku dan biarkan pada suhu bilik hingga sebahagiannya mencairkan. Kemudian pukul sorbet dengan pengadun dan kembali membeku lagi selama 3 jam.
Milkshake blackberry
Milkshake blackberry berkrim dan manis kelihatan luar biasa berkat warna ungu yang cerah yang ditanamkan beri segar dan masak.
Bahan-bahan:
- Blackberry - 150 g
- Susu - 500 ml
- Sundae ais krim - 100 g
- Gula tepung - 1 sudu besar
Membuat milkshake blackberry:
- Tuangkan susu sejuk ke dalam mangkuk pengisar. Lebih baik sebelum memasaknya di dalam peti sejuk selama setengah jam. Oleh kerana hanya minuman yang sejuk akan menghasilkan busa yang lembut dan sejuk di dalam minuman.
- Seterusnya, tuangkan gula aising ke dalam mangkuk pengisar dan tambahkan ais krim.
- Basuh blackberry dan keringkan dengan tuala kertas. Hantar beri ke mangkuk pengisar.
- Pukul makanan dengan kelajuan tinggi hingga sebati.
- Tuangkan milkshake blackberry dengan lembut ke dalam gelas dan hidangkan segera. Oleh kerana tidak biasa menyediakan minuman seperti itu untuk masa depan.
Charlotte dengan beri hitam
Charlotte adalah pencuci mulut cepat yang boleh disiapkan hanya dalam 45 minit. Ia memerlukan jumlah produk minimum, sementara makanan yang dipanggang enak, lembut dan lapang.
Bahan-bahan:
- Tepung - 100 g
- Gula - 100 g
- Telur - 4 biji.
- Garam - secubit
- Blackberry - 300 g
Memasak charlotte dengan beri hitam:
- Tuangkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan gula. Pukul makanan dengan pengadun sehingga gula larut, telur meningkat dalam jumlah, dan jisim memperoleh warna lemon.
- Tuangkan tepung yang diayak melalui ayak ke dalam campuran telur dengan secubit garam dan kacau adunan agar tidak ada ketulan.
- Griskan hidangan penaik dengan bahagian yang boleh ditanggalkan dengan mentega dan letakkan blackberry.
- Isi beri dengan doh dan ratakan dalam lapisan sekata.
- Hantar charlotte dengan blackberry untuk bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 35 minit sehingga coklat keemasan. Periksa kesediaan produk dengan menusuk tongkat kayu.
Resipi video
Brownie dengan beri hitam
Kek mousse Blackberry
Blackberry soufflé dengan susu pekat
