Sekiranya anda menyukai rasa manis dan masam dari masakan tradisional Asia, maka anda akan menghargai timun gaya Korea untuk musim sejuk. Ikuti resipi kami dan salad lazat ini akan menghiasi meja anda.
Timun Korea adalah penyediaan yang sangat baik untuk musim sejuk. Ini adalah resipi yang akan membantu anda sekiranya anda mahukan sesuatu yang baru. Sudah tentu, tidak semua orang menyukai perasa manis dan masam, tradisional untuk masakan Korea, tetapi timun yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat enak: agak pedas, sedikit manis, tidak terlalu berlebihan. Cuba gulung beberapa balang kecil untuk musim sejuk dan pastikan musim sejuk ini sepadan dengan masa dan usaha. Hasilnya, balang dengan timun Korea yang paling enak untuk musim sejuk akan dihantar ke rak di pantri. Oleh itu, mari kita mulakan!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 59 kcal.
- Hidangan - 1 tin
- Masa memasak - 5 jam
Bahan-bahan:
- Timun - 2 kg
- Lobak - 0,5 kg
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Garam - 50 g
- Gula - 0,5 sudu besar.
- Perasa untuk wortel Korea - 10-15 g
- Cuka - 0,5 sudu besar.
- Minyak sayur - 0,5 sudu besar.
Langkah demi langkah memasak timun Korea untuk musim sejuk
Sebelum anda memulakan pemprosesan timun untuk penuaian musim sejuk, jika bukan sahaja dari kebun, rendam dalam air sejuk selama 4-6 jam. Ini dijamin menjadikannya rangup dan tegas. Basuh setiap buah sehingga bersih, potong ekor dan potong timun menjadi 4-8 keping, bergantung pada ukurannya. Menghiris tidak penting: jika anda suka, anda boleh memotong timun menjadi kepingan tebal atau "tong".
Parut wortel yang telah dikupas dan dicuci di parut khas untuk wortel Korea. Sekiranya tidak ada, itu tidak menjadi masalah. Kisar seperti yang anda mahukan: pada parut kasar atau potong dengan jalur nipis.
Masukkan bawang putih, ditekan atau parut pada parut halus. Mahukan pembuka selera yang lebih sedap? Tingkatkan jumlah bawang putih. Kacau semua sayur sehingga sebati.
Campurkan minyak sayuran, cuka, garam, gula dan perasa untuk pengasam sejuk. Kacau, tidak memperhatikan fakta bahawa garam dan gula tidak larut sepenuhnya.
Tuangkan sayur-sayuran dengan perap, tutup dan biarkan hingga meresap, biarkan jus dan rendam dalam aroma dan rasa selama 4 jam. Kacau timun dari semasa ke semasa. Dalam proses pengasinan, anda boleh mencuba penuaian musim sejuk di masa hadapan. Sekiranya anda merasakan ada sesuatu yang hilang, anda boleh membawanya pada waktunya dengan menyesuaikan jumlah gula atau garam.
Susun timun Korea dalam balang steril.
Bahagian penting ialah pensterilan. Kami meletakkan tin di dalam periuk air dan meletakkannya di atas gas. Pastikan meletakkan sejenis kain atau serbet di bahagian bawah kuali supaya balang tidak pecah. Sebaik sahaja air mendidih, kita mensterilkan balang setengah liter di bawah penutup selama 10 minit, dan balang liter - 15. Oleh kerana timun telah diasinkan untuk waktu yang cukup, pensterilan jangka panjang tidak diperlukan. Selepas semuanya, seperti biasa, kami memutar tin, membalikkan dan membungkusnya sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Timun Korea siap untuk musim sejuk. Pembuka selera yang indah yang akan menceriakan setiap musim sejuk dengan rasa dan penampilan yang menarik. Selamat menjamu selera!
