Untuk menikmati rasa terung kegemaran anda pada musim sejuk, beku untuk digunakan di masa hadapan. Kerana suhu rendah, mereka akan mengekalkan penampilan dan rasa semula jadi untuk jangka masa panjang.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hari ini, tidak seperti ibu dan nenek kita, kita mempunyai peluang besar untuk mengawet sayur-sayuran sejak sekian lama. Salah satu kaedah popular untuk menyimpannya sepanjang musim sejuk adalah dengan membekukannya. Ini membolehkan produk kekal segar, sambil mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat. Zucchini, terung, tomato boleh disediakan dengan mudah dengan memotong dan melipat beg. Terung, sebaliknya, memerlukan beberapa kerja awal. Menghiris dan membeku secara berkala bukanlah pilihan yang tepat. Oleh itu, pembekuan biru dilakukan dengan mematuhi peraturan tertentu.
Dalam ulasan ini, kita akan melihat cara membekukan terung mentah. Apabila beku, anda perlu menyimpannya di dalam bekas tertutup rapat, maka tidak ada yang membahayakan rasa sayur. Buah-buahan disimpan di dalam peti sejuk pada suhu -12 ° C selama kira-kira enam bulan. Tidak perlu mencairkan terung. Walaupun bergantung pada hidangan apa. Contohnya, perap dengan bawang dalam cuka, lebih baik mencairkan. Dan untuk menambah hidangan pertama, rebusan dan makanan ringan panas sejuk, anda boleh memasukkannya ke dalam ais krim.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 25 kcal.
- Hidangan - Mana-mana
- Masa memasak - 45 minit kerja persiapan ditambah dengan waktu pembekuan
Bahan-bahan:
- Terung - kuantiti apa pun
- Garam - 1 sudu besar untuk 1 liter air atau 1 kg buah
Langkah demi langkah penyediaan beku terung mentah untuk musim sejuk:
1. Basuh buah-buahan dan keringkan dengan tuala kertas. Potong tangkai dan potong kawasan yang manja. Potongnya menjadi cincin 5 mm yang sama. Walaupun pemotongan boleh menjadi apa-apa (kiub, jalur, bar). Ia bergantung pada penggunaan bahan kerja selanjutnya setelah pencairan. Anda juga boleh membekukan terung keseluruhan untuk musim sejuk. Tidak ada sekatan.
2. Lipat kepingan ke dalam bekas yang dalam dan tambahkan garam ke setiap bulatan.
3. Biarkan selama setengah jam sehingga titisan air muncul di permukaannya. Dengan titisan ini, kepahitan tertentu akan keluar dari sayur. Sekiranya proses ini tidak dijalankan, terung akan menjadi sangat pahit dalam beberapa bulan selepas pembekuan. Produk akan rosak dan tidak boleh dimasak. Anda juga boleh menghilangkan kepahitan dengan melipat sayur ke dalam mangkuk yang dalam dan menuangkannya dengan air masin sejuk selama beberapa jam.
4. Selepas waktu ini, bilas yang biru di bawah air yang mengalir.
5. Keringkan dengan tuala kertas selepas itu.
6. Letakkan yang biru di rak dawai atau papan yang dibalut dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Rendamnya selama kira-kira 2 jam sehingga beku sepenuhnya, kemudian lipat ke dalam beg kedap udara atau bekas plastik, dan kembalikan ke dalam peti sejuk untuk disimpan sepanjang musim sejuk. Oleh kerana terung mempunyai ciri khas - jika tidak ada bau sendiri, baik untuk menyerap aroma asing. Simpan di dalam ruang yang berasingan atau segera bungkusnya dalam bungkusan kecil sekali pakai yang tertutup rapat supaya beg tidak sentiasa terbuka dan ditutup.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung beku untuk musim sejuk.
[media =
