Bagaimana ia berguna untuk jus betik dan kepada siapa kontraindikasi? Bagaimana memilih buah yang betul dan menyediakan minuman sendiri? Hidangan apa yang boleh anda tambahkan?
Jus betik adalah minuman yang dibuat dengan memerah buah pokok tembikai. Terutama popular dalam masakan Asia dan Amerika Latin. Jus beri eksotik bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Sayangnya, produk kedai, walaupun dari segi kegunaannya, tidak dapat dibandingkan dengan nektar pepaya yang baru diperah. Inilah sebabnya mengapa sangat mustahak untuk memasaknya sendiri.
Komposisi dan kandungan kalori jus betik
Dalam foto jus betik
Perlu diperhatikan bahawa, walaupun ukurannya yang luar biasa, pepaya adalah buah beri. Bergantung pada ragamnya, seseorang dapat menimbang dari 1 hingga 10 kg, warnanya berkisar dari kuning kehijauan hingga oren. Secara luaran, buahnya sangat mirip dengan tembikai.
Kandungan kalori jus betik adalah 51 kcal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 0.4 g;
- Lemak - 0.1 g;
- Karbohidrat - 13.4 g;
- Serat makanan - 0.2 g;
- Air - 86 g.
Produk ini rendah kalori, tetapi penting untuk difahami bahawa masih tidak bernilai menggunakannya tanpa ukuran, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa keseluruhan "bahagian" karbohidrat dari komposisi diwakili oleh karbohidrat cepat, iaitu gula sederhana yang membawa kepada pembebasan insulin yang besar, sementara tahap hormon ini yang tinggi tidak membenarkan anda membakar lemak, dan oleh itu menurunkan berat badan.
Walau bagaimanapun, nektar bernilai diminum dalam jumlah yang sihat kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin A, RE - 36 mcg;
- Beta karotena - 0, 429 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 23 mcg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0.11 mg;
- Vitamin B4, kolin - 4 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,05 mg;
- Vitamin B9, folat - 7 mcg;
- Vitamin C, asid askorbik - 29.8 mg;
- Vitamin E, alpha-tokoferol - 0,01 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 0,4 mcg;
- Vitamin PP, NE - 1, 46 mg.
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 278 mg;
- Kalsium - 4 mg;
- Magnesium - 17 mg;
- Natrium - 6 mg;
- Fosforus - 13 mg
Unsur mikro setiap 100 g:
- Besi - 0, 24 mg;
- Tembaga - 53 mcg;
- Selenium - 0.1 mcg;
- Zink - 0,05 mg.
Minuman ini juga mengandungi sejumlah asid lemak bermanfaat, termasuk zat tak jenuh ganda, yang paling penting untuk badan kita.
Khasiat jus betik
Komposisi vitamin yang kaya bertanggungjawab untuk banyak khasiat jus betik yang bermanfaat. Ia sangat berharga sebagai sumber vitamin C; 100 g nektar mengandungi 33% daripada dos harian. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa anda dapat memperoleh sejumlah elemen hanya dari produk yang baru diperah, dalam hal ini anda dapat mengandalkan kesan bermanfaat berikut:
- Antioksidan … Vitamin C adalah salah satu antioksidan semula jadi yang paling kuat. Antioksidan adalah unsur yang melindungi tubuh kita dari kesan radikal bebas yang terbentuk dalam satu atau lain cara dalam proses metabolisme. Jumlah yang berlebihan menjadi penyebab berlakunya pelbagai jenis penyakit, termasuk penyakit onkologi. Dengan pengambilan antioksidan yang normal, kemungkinan mengembangkannya berkurang dengan ketara.
- Imun … Di samping itu, vitamin C adalah elemen penting dalam fungsi sistem imun. Dosnya yang meningkat disarankan semasa wabak penyakit ARVI.
- Pengukuhan … Ia mempunyai kesan penting pada tisu penghubung, dan juga pada kerangka tulang, kerana terlibat dalam sintesis kolagen, ini sangat penting bagi wanita yang ingin mengekalkan kulit awet muda.
- Pelindung … Akhirnya, kesan detoksid asid askorbik harus diberi perhatian. Komponen ini menormalkan metabolisme, membantu membuang toksin, yang tercermin bukan hanya dalam pengaturan berat badan, tetapi juga dalam perlindungan saluran darah.
Nectar betik adalah sumber vitamin K yang cukup baik, yang mana 100 g mengandungi sekitar 10% daripada dos harian. Elemen ini membantu terutamanya dalam:
- Kerja normal sistem hematopoietik - vitamin K yang bertanggungjawab untuk pembekuan darah.
- Pencegahan osteoporosis … Tanpa itu, kalsium tidak dapat diserap secara normal, yang bermaksud bahawa ia tidak dapat mengambil bahagian dalam pembentukan tulang. Oleh itu, nektar berry tropika adalah kaedah terbaik untuk mencegah osteoporosis.
Dengan minum segelas jus pepaya, anda dapat memperoleh sekitar 15% vitamin B2 dan PP, yang memainkan peranan penting dalam banyak proses metabolik dalam tubuh - mereka bertanggungjawab untuk pemecahan protein, lemak, karbohidrat, dan penyerapan normal komponen berguna dari makanan. Di samping itu, vitamin ini penting untuk fungsi normal otak dan sistem saraf.
Bagi mineral, anda akan mendapat mangan dan tembaga terutama dalam jus betik. Mereka memberi sumbangan besar untuk pencegahan anemia, menjaga kesihatan tisu-tisu pepejal badan kita.
Penting untuk diperhatikan bahawa pepaya juga mengandung enzim khas yang disebut papain, yang digunakan dalam farmakologi, terutama dalam pembuatan ubat-ubatan yang menstabilkan denyut jantung dan menormalkan aktiviti enzimatik perut. Dalam tindakannya, papain meniru kerja enzim kita sendiri untuk pencernaan protein - pepsin.
Resepi Jus betik
Tidak perlu minum nektar dalam bentuknya yang tulen; anda boleh menambahkannya ke pelbagai hidangan. Minuman itu akan menjadikannya bukan sahaja lebih asli, tetapi juga lebih sihat.
Mari kita lihat beberapa resipi jus betik:
- Kuih kelapa dengan jeli berry … Goreng serpihan kelapa ringan (100 g) dalam kuali tanpa minyak. Campurkan mentega lembut (110 g) dengan gula tepung (1 sudu kecil), pindahkan ke pengisar, pukul. Masukkan kelapa, oatmeal (1 cawan), madu (1 sudu besar), pukul lagi. Ayak tepung secara terpisah (1 cawan), campurkan dengan baking soda (1 sdt), kacau dan gabungkan dengan campuran dari pengisar. Tutup loyang dengan kertas pembakar, minyak dengan minyak sedikit, buat kuih kecil dari adunan, bakar selama 15 minit pada suhu 180OC. Sementara itu, sediakan agar-agar: rendam agar-agar dalam pinggan (4 keping) dalam sedikit air sejuk, masukkan raspberi (300 g) ke dalam periuk, tambah gula (1 sdt), jus betik (50 ml). Masukkan periuk dengan api kecil, renehkan beri selama 5-10 minit, masukkan agar-agar, kacau hingga larut, angkat dari api. Tuangkan agar-agar ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangkan dengan kuih kelapa. Sebaik-baiknya, apabila jeli sepadan dengan bentuk kuki, maka kuki berisi berwarna boleh dibuat.
- Salad yang paling sihat … Parut kubis merah (30 g) pada parutan Korea, potong zucchini (30 g), lada bel (30 g), lobak (20 g), wortel (20 g) ke dalam jalur nipis. Potong bawang hijau (2 g), ketumbar (15 g), selada air mata (10 g). Campurkan segalanya, sediakan pembalut nektar betik (50 ml), epal (50 ml), kapur (10 ml), lada dan garam secukup rasa. Campurkan salad dengan pembalut, di atas dengan biji bijan dan pistachio.
- Ayam belanda Asia … Kacang soya (100 g) dimasukkan ke dalam air mendidih selama 2 minit. Turki schnitzels (600 g) garam dan lada, parut dengan halia. Kupas betik (1 keping), potong. Masukkan kedelai dan betik ke atas daging, gulung menjadi gulung, selamatkan dengan tusuk gigi dan goreng dalam kuali, angkat. Masukkan kari (1 sudu besar), krim masam (100 g), halia (secubit), betik (berapa banyak yang tinggal setelah mengisi gulungan), jus betik (130 ml) dalam kuali, didihkan, kembalikan gulungan. Didihkan selama 15 minit. Letakkan gulungan di atas pinggan, pukul sos dengan pengisar, tuangkan ke atas gulungan.
- Mojito tropika … Masukkan pudina segar ke dalam periuk, hancurkan, sehingga memberikan jus. Tuangkan sprite (150 ml), jus betik (100 ml), perah limau nipis (1/2 buah), tambahkan ais secukup rasa.
- Smoothie kacang … Picit nektar dari satu buah pokok tembikai, keluarkan biji dari kotak buah pelaga (4 keping). Rendam badam (150 g) dalam air semalaman. Masukkan kacang ke dalam pengisar, masukkan air (600 ml), pukul, tapis. Bilas pengisar, tuangkan susu badam yang dihasilkan ke dalamnya, masukkan nektar pepaya dan biji kapulaga, pukul.
Seperti yang anda lihat, nektar berry tropika sesuai bukan sahaja untuk pencuci mulut dan minuman, tetapi juga untuk menyediakan pelbagai hidangan kompleks - salad, yang panas. Sebaik sahaja anda menguasai ramuan ini, anda akan mendapat banyak kegunaan untuknya.
Fakta menarik mengenai jus betik
Kajian baru-baru ini menunjukkan keberkesanan betik tertentu dalam rawatan barah usus besar, fakta ini dikaitkan dengan kandungan bahan anti-kanser - likopen.
Nektar buah tropika sangat bernilai dalam bidang kosmetologi - ia ditambahkan pada pelbagai topeng muka semula jadi. Ia membantu membuka pori-pori dan mencegah jerawat. Enzim papain membantu membuang sel kulit mati. Topeng rambut nektar dapat membantu menghilangkan kelemumur.
Minuman ini disarankan untuk diminum bersama dengan biji buah dari buah sebagai profilaksis terhadap parasit.
Di negara-negara tropika, jus betik digunakan sebagai ubat untuk penyakit tulang belakang, dipercayai bahawa ia dapat menjana semula tisu cakera intervertebral. Dan jus susu kering digunakan untuk merawat eksim dan penyakit perut. Tidak dianjurkan untuk bereksperimen dengan cara ini, kerana kita telah mengatakan bahawa jus yang diekstrak dari buah-buahan yang belum masak, sebaliknya, menyebabkan penyakit pada sistem pencernaan.
Cara membuat jus betik - tonton videonya:
Jus betik adalah minuman yang lazat dan sihat. Ia sangat kaya dengan vitamin C, yang memainkan peranan penting dalam kehidupan tubuh kita. Di samping itu, ia mengandungi enzim papain yang unik dan sangat berguna. Jus betik rasanya seperti gabungan tembikai dan jus strawberi. Ia boleh dimasak dalam juicer, termasuk dicampur dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain, atau dalam pengisar dengan sedikit air.
