Bagaimana cara memasak sup kacang itik? Kehalusan dan rahsia memasak. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Daging itik berlemak sesuai dengan kacang polong. Hidangannya sedap dan kaya. Adalah baik untuk menggunakannya dengan peningkatan aktiviti fizikal. Sup ini bagus untuk memanaskan badan pada hari-hari sejuk. Hari ini kita akan menyiapkan sup puri yang enak dari produk-produk ini, yang antara lain juga sangat berguna. Chowder seperti itu sangat berbeza dengan yang dimasak dalam sup ayam. Selain itu, sup ini tidak memerlukan bangkai keseluruhan, ia boleh dimasak dari mana-mana bahagian: rabung atau sekerap.
Untuk penyediaan sup itik, prinsip umum penyediaan harus dipertimbangkan. Pertama, hanya gunakan itik segar. Kedua, keluarkan semua lemak berlebihan dan lemak dari unggas sebelum dimasak. Ketiga, beku bebek beku dengan betul, iaitu perlahan-lahan, pertama di dalam peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik. Keempat, jika anda mahukan sup yang kurang berlemak, rebus dengan kaldu kedua. Dan untuk ketumpatan, tambahkan kentang atau bijirin. Memandangkan semua kehalusan dan rahsia memasak ini, anda akan mendapat sup hebat yang akan menghangatkan badan dengan hebat dalam cuaca musim sejuk. Memang, pada masa ini tahun ini, tubuh manusia memerlukan lebih banyak protein dan makanan panas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 102 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1.5 jam untuk sup, ditambah 3 jam untuk merendam kacang polong
Bahan-bahan:
- Bahagian itik bangkai (mana-mana) - 350 g
- Kacang polong - 300 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Daun bay - 3 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang putih - 1 ulas
- Kentang - 1-2 pcs.
Langkah demi langkah penyediaan sup kacang polong dengan itik, resipi dengan foto:
1. Susun kacang polong, urutkan yang manja. Pindahkan ke saringan dan basuh. Kemudian hantar ke mangkuk dan tutup dengan air dalam nisbah 1: 3.
2. Biarkan kacang polong selama 3 jam untuk membengkak dan bertambah isipadu sebanyak 2-2.5 kali. Merendam juga akan meneutralkan kembung. Selepas waktu ini, pindahkan kacang polong ke ayak dan bilas.
3. Tuangkan ke dalam periuk.
4. Kupas kentang, basuh, potong dan kirim ke kacang polong.
5. Isi makanan dengan air sehingga menutupnya satu jari lebih tinggi.
6. Musim dengan garam, didihkan, kecilkan api dan masak, tutup, hingga lembut. Proses ini akan memakan masa sekitar 30-45 minit. Kacang polong harus menyerap hampir semua cecair. Tetapi jika ia kekal, maka jangan mengalirkannya.
7. Kisar kacang polong dan kentang dengan penghancur atau pengisar.
8. Anda harus mempunyai konsistensi yang halus dan lancar.
9. Lakukan itik secara selari. Potong bahagian yang diperlukan dari bangkai untuk sup. Keluarkan kulit dari situ, keluarkan minyak, basuh, potong dan letakkan di dalam periuk lain.
10. Isi itik dengan air dan letakkan di atas dapur.
11. Masukkan daun bay, garam dan lada sulah. Rebus, keluarkan busa yang dihasilkan, kurangkan panas hingga rendah dan masak kuahnya selama kira-kira 1-1.5 jam.
12. Masukkan kentang tumbuk dan kacang polong ke dalam periuk dengan kuahnya.
13. Didihkan, musim dengan bawang putih cincang dan masak bersama selama 5 minit. Laraskan rasa dengan garam dan lada jika perlu. Hidangkan sup siap dengan crouton atau crouton.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup kacang. Makan tengah hari selibat bersama Ilya Lazerson.
