Tahukah anda bahawa memasak tulang rusuk domba dalam kuali semudah mengupas pir? Usaha minimum dan rasa maksimum! Resipi langkah demi langkah dengan foto dengan arahan memasak terperinci. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tulang rusuk kambing goreng yang enak tidak boleh disebut makanan rendah kalori. Tetapi apabila anda merasakan rasa yang sangat baik dan mendapat keseronokan maksimum dari hidangan siap, anda hanya akan melupakannya. Walaupun tidak terdapat cukup daging di tulang rusuk, ini tidak menghalangnya daripada menjadi enak. Resipi penyediaannya sangat mudah sehingga pemula dalam memasak dapat melakukannya. Hidangan ini secara umum boleh menjadi nombor satu di meja perayaan! Oleh itu, saya memberitahu anda bagaimana membuat tulang rusuk domba dalam kuali! Tetapi pertama, mari kita berkenalan dengan ciri-ciri penyediaannya. Petua ini sangat berguna bagi mereka yang mula memasak tulang rusuk domba untuk pertama kalinya dan tidak tahu bagaimana membuatnya lembut dan berair.
- Pertama, terdapat risiko mengeringkan daging di dalam kuali. Oleh itu, lebih baik tidak menggunakan tulang rusuk domba yang telah dibekukan. Mereka pasti akan kurang berair daripada yang segar, kerana semasa pencairan, mereka akan kehilangan sedikit kelembapan. Terutama jika mereka dicairkan di dalam air atau ketuhar gelombang mikro. Untuk menjaga kesegaran, cara paling selamat untuk mencairkan tulang rusuk adalah di dalam peti sejuk.
- Kedua, pilih anak domba muda kerana pada haiwan tua, agak sukar dan memerlukan masa yang lama untuk dimasak. Selain itu, semasa menggoreng daging lama, ia boleh menjadi terlalu kering. Tulang rusuk domba muda lebih kecil daripada domba jantan, lemaknya ringan atau putih sepenuhnya. Tulang nipis dan terletak pada jarak yang sangat jauh antara satu sama lain. Pada haiwan tua, tulang rusuknya besar, jarak dekat, dan lemak berwarna kuning gelap.
- Ketiga, tulang rusuk domba akan masak lebih cepat jika diasinkan. Ini akan mempercepat proses memasak dan menjadikannya lebih beraroma.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 311 kkal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba - 800 g
- Pala tanah - secubit
- Lada hitam tanah - secubit besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak tulang rusuk domba dalam kuali, resipi dengan foto:
1. Dalam resipi ini, saya mencadangkan untuk menggoreng tulang rusuk secara keseluruhan, tanpa memotongnya dengan tulang. Walaupun ini adalah pilihan setiap suri rumah. Sekiranya anda memutuskan untuk menjadikannya utuh, potong sekeping saiz yang sesuai dengan kuali.
2. Sekiranya terdapat potongan lemak di tulang rusuk, potong sedikit.
3. Letakkan lemak di dalam kuali dan letakkan di atas dapur.
4. Hidupkan api yang tinggi dan cairkan lemak. Kemudian keluarkan dari kuali. Sekiranya tidak ada cukup lemak pada tulang untuk pemanasan, sikat bahagian bawah kuali dengan lapisan minyak sayuran yang nipis.
5. Letakkan sekeping tulang rusuk domba dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.
6. Musim dengan garam, lada dan taburkan dengan pala tanah.
7. Dalam api yang tinggi, goreng selama 1-2 minit sehingga ditutup dengan kerak yang menutup semua jus di dalamnya. Kemudian skru suhu hingga sederhana dan terus goreng selama 5 minit.
8. Balikkan daging dan perasakan dengan garam, lada dan pala. Masak dengan cepat di atas api yang tinggi selama 1-2 minit dan 5-7 minit dengan api sederhana.
9. Tutup periuk dengan penutup, hidupkan api paling rendah dan terus goreng tulang rusuk selama 15-20 minit. Oleh kerana mereka disiapkan dalam satu lapisan besar, nutriennya masih mentah. Oleh itu, agar mereka mencapai konsistensi yang diingini, mereka mesti dijaga dengan api kecil di bawah penutup. Periksa kesediaan seperti berikut. Potong sepotong daging dengan pisau: jika jus jernih keluar, maka daging sudah siap. Sekiranya berdarah, terus goreng dan periksa semula selepas 5 minit.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tulang rusuk kambing goreng.
