Domba … hanya dari oven … lembut dan beraroma … Saya mencadangkan untuk memasak tulang rusuk kambing yang enak dan berair dalam sos plum. Resipi langkah demi langkah ringkas dengan foto hidangan gourmet. Resipi video.
Kini anak domba adalah daging yang jarang dan lazat. Pada masa yang sama, hidangan domba selalu enak, beraroma dan sesuai dengan pelbagai sos, sayur-sayuran dan ramuan. Resipi masakan hari ini cukup mudah dan memerlukan sedikit usaha dan tenaga, sementara makanan yang sangat enak diperoleh. Masak tulang rusuk dalam sos plum manis dan masam yang menakjubkan di dalam ketuhar.
Daging berhampiran tulang rusuk lembut dan nipis, berair dan tepu dengan sos manis dan masam, dan lapisan lemak nipis digoreng menjadi kerak coklat keemasan dan menyelerakan. Oleh itu, jika anda tidak tahu cara memasak kambing dengan enak, maka resipi ini adalah kaedah yang paling pasti. Di samping itu, anak domba dapat segera dihantar untuk memanggang, maka resepnya adalah dari siri "tergesa-gesa". Atau anda boleh mengasinkan daging terlebih dahulu selama satu jam, maka anak domba akan lebih lembut dan lembut. Tidak kira bagaimana anda memasak daging domba, ia cepat masak dan, tentu saja, tidak akan disedari di atas meja! Perlu diingat bahawa resipi ini sesuai bukan sahaja untuk daging domba, tetapi juga untuk daging babi, daging lembu, daging sapi muda dan daging lain.
Catatan
: Untuk resipi, pilih anak domba muda, dengan tulang rusuk nipis seperti itu, yang terletak pada jarak yang sangat jauh antara satu sama lain. Pada haiwan dewasa, tulang rusuk tumbuh dan hampir saling berhubungan. Lapisan lemak domba berwarna putih, ram tua berwarna kuning. Daging domba muda berwarna merah jambu dengan bau yang menyenangkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 165 kkal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba - 1 kg
- Bawang putih - 2 ulas
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Cilantro - beberapa ranting
- Lada hitam tanah - secubit
- Plum - 15 pcs.
Langkah demi langkah memasak tulang rusuk kambing dalam sos plum, resipi dengan foto:
1. Basuh plum, keringkan dengan tuala kertas, potong separuh dan angkat lubang. Putar pulpa melalui penggiling daging untuk mendapatkan puri yang konsisten.
2. Basuh sayur-sayuran, keringkan, potong halus dan masukkan ke dalam plum puri.
3. Masukkan lada hitam ke dalam sos. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah dan rempah.
4. Kupas bawang dan masukkan penekan.
5. Kacau sos plum hingga sebati.
6. Basuh tulang rusuk kambing, keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di dalam loyang. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotong tulang rusuk dengan tulang atau membiarkannya utuh.
7. Gosokkan tulang rusuk kambing secara bebas dengan sos plum di semua sisi.
8. Sekiranya dikehendaki, biarkan mereka perap atau segera hantar untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit. Bakar tulang rusuk untuk separuh masa pertama di bawah penutup atau kerajang, kemudian angkat sehingga coklat daging. Hidangkan rusuk kambing panas dalam sos plum.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tulang rusuk dalam sos manis dan masam.
