Sekiranya anda membakar kambing dengan kentang dengan betul, ia akan menjadi berair, lembut dan menyelerakan. Cara memasak kambing yang lazat dengan kentang di dalam ketuhar, baca dalam resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Domba yang paling enak dengan kentang yang dibakar dalam kuali, bagaimanapun, di rumah hidangan seperti itu tidak kurang enak dimasak di dalam ketuhar. Gabungan kambing dan kentang adalah hidangan yang enak dan berkhasiat yang akan menjadikan makan tengah hari atau makan malam keluarga yang sangat baik dan sangat sesuai untuk pesta perayaan. Kentang panggang kemerah-merahan dan daging yang paling lembut tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli. Daging domba ternyata sangat lembut, berair dan beraroma.
Sebelum anda mula memasak, penting untuk memilih anak domba yang betul. Oleh kerana ciri khas bau domba menghalangnya daripada mengambil tempat yang yakin di meja harian kita. Aroma yang cukup berterusan dan tidak menyenangkan boleh merosakkan hidangan apa pun. Tetapi koki berpengalaman memastikan bahawa anda boleh melawannya. Daging domba muda (susu kambing) paling ideal sehingga 3 bulan. Dia tidak mempunyai bau tertentu, tidak seperti binatang tua. Anak domba tua berwarna merah tua, jadi dagingnya lebih ringan semakin baik. Sekiranya tidak mungkin membeli susu kambing, pilihlah daging haiwan sehingga 18 bulan. Tetapi buang lemaknya sepenuhnya sebelum dimasak, dan jika baunya terlalu ketara, rebus terlebih dahulu, kemudian bakar. Ini adalah penyelesaian yang baik untuk domba dalam periuk di dalam ketuhar, kerana tidak perlu menghidangkan daging secara keseluruhan "sepotong".
- Kandungan kalori setiap 100 g - 112 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk domba - 500 kg
- Bawang - 1 pc.
- Daun bay - 3 pcs.
- Kentang - 6-8 pcs.
- Lada hitam tanah - secubit
- Kacang polong - 6 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak kambing dengan kentang di dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Basuh anak domba, keringkan dengan tuala kertas dan potong tulang. Sekiranya tulang rusuk hilang, bahagian bangkai lain boleh digunakan. Sekiranya terdapat lemak pada daging, potonglah.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng tulang rusuk di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Tidak perlu membawa mereka ke kesediaan, tk. mereka masih akan lemas di dalam ketuhar. Perasakan dengan garam dan lada hitam semasa menggoreng.
3. Kupas bawang, basuh dan potong hingga separuh cincin nipis. Hantar bawang ke kuali domba.
4. Terus menggoreng makanan sehingga bawang lut.
5. Kupas kentang, basuh dan potong kiub bersaiz sederhana.
6. Ambil 3 periuk hidangan dan letakkan tulang rusuk kambing goreng dan bawang di atasnya.
7. Susun kentang cincang di atas daging di dalam periuk.
8. Musim ubi dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah, masukkan daun salam dan kacang polong. Tuangkan 50 ml air minum ke dalam periuk, tutup penutup dan hantar ke oven selama 1 jam, menghidupkan suhu 180 darjah. Jangan masukkan periuk ke dalam ketuhar yang panas, jika tidak boleh pecah kerana penurunan suhu yang tajam.
Hidangkan kambing yang dimasak dengan kentang di dalam ketuhar yang panas di dalam periuk di mana hidangan disediakan. Mereka akan tetap panas untuk waktu yang lama dan makanan tidak akan menyejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kambing dengan kentang dan bawang.
