Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat pancake dalam susu dengan aprikot di rumah. Nilai pemakanan, kandungan kalori dan resipi video.
Ramai orang suka goreng, tk. ia cepat, enak, memuaskan, dan dimasak hanya dalam 20 minit, jadi ini adalah hidangan yang enak untuk sarapan pagi yang enak. Tetapi sarapan mesti sentiasa berkhasiat dan bertenaga sepanjang hari. Oleh itu, protein, lemak dan karbohidrat harus ada di dalamnya. Lempeng lembut adalah hidangan yang sangat sesuai. Pada dasarnya ia dibuat pada kefir, tk. produk susu fermentasi ini bersama dengan baking soda memberikan reaksi yang baik, kerana kek kecilnya lembut. Tetapi saya cadangkan membuat penkek dengan susu. Ia juga dapat digunakan untuk memasak produk menggunakan susu segar dan masam.
Dan untuk menjadikan penkek lebih enak dan menarik, saya mencadangkan resipi yang sangat berjaya dan ringkas yang terbukti selama ini. Mari buat dengan tambahan yang lazat - penkek dengan susu dengan aprikot, anda akan menjilat jari anda. Aprikot sesuai dengan doh, sedikit masam. Barangan buatan sendiri yang terburu-buru di rumah akan menyenangkan sebagai nyonya rumah, kerana senang dan cepat disediakan, dan pemakannya juga dengan rasanya yang luar biasa. Resipi ringkas dan bajet untuk penkek wangi ini enak bukan hanya untuk sarapan pagi, tetapi juga untuk makan malam atau makanan ringan. Produk sangat senang dibawa ke tempat kerja atau memberi anak-anak ke sekolah, kerana ia memuaskan dan lazat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 192 kcal.
- Hidangan - 2-3
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 250 ml
- Aprikot - 20 keping. bergantung pada ukuran
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Telur - 1 pc.
- Gula - 50 g atau secukup rasa
- Garam - secubit
- Tepung - 200 g
- Soda penaik - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan penkek dalam susu dengan aprikot:
1. Tuangkan telur ke dalam mangkuk menguli dan masukkan sedikit garam.
2. Tuangkan gula seterusnya. Sesuaikan sendiri jumlah gula, dengan mengambil kira kematangan aprikot dan citarasa anda. Anda juga boleh menambahkan gula vanila ke dalam adunan, yang akan memberikan aroma yang menyenangkan pada makanan yang dibakar. Anda juga boleh memaniskan lempeng dengan madu, gula merah, sirap, atau tidak menambah gula sama sekali, dan meletakkan semangkuk jem ketika dihidangkan.
3. Pukul semua bahan hingga sebati dan berbuih. Untuk mempercepat proses memasak, pukul makanan dengan pengadun.
4. Tuangkan susu ke dalam jisim telur. Ambil susu pada suhu bilik, kerana soda bertindak balas dengan betul hanya dengan produk tenusu suhu hangat. Oleh itu, panaskan sedikit terlebih dahulu. Anda boleh membuatnya tetap panas, tetapi tidak mendidih. Sekiranya anda mempunyai susu masam, jangan terburu-buru membuangnya. Ia akan membuat adunan pancake yang baik. Walaupun produk ini tidak masam hari ini dan mempunyai rasa dan bau yang jelas, jangan risau, produk tersebut akan terganggu dengan baking soda.
5. Kacau semua bahan dengan pukul lagi hingga sebati.
6. Masukkan sebahagian tepung yang diayak melalui ayak halus ke doh untuk memperkaya dengan oksigen dan gaul lagi.
7. Masukkan baking soda ke tepung yang tinggal dan kacau. Soda bertindak balas dengan asid laktik, jadi tidak perlu dipadamkan dengan cuka. Walaupun anda tidak suka menambah baking soda atau baking powder ke dalam adunan. Dalam resipi ini, ini perlu kerana tanpa produk ini, kek udara tidak akan berfungsi.
8. Tuang baki tepung ke dalam adunan.
Saya cadangkan menambah tepung tidak sekaligus, tetapi secara berperingkat, kerana ia berbeza untuk semua pengeluar dan doh boleh menjadi lebih tebal atau sebaliknya lebih nipis. Sekiranya doh sangat cair, maka tambahkan lebih banyak tepung dan gaul rata, kerana sangat pekat, masukkan sedikit susu atau sedikit air.
sembilan. Pukul adunan hingga sebati dan sebati sehingga tidak ada ketulan. Sekiranya ketulan tepung terbentuk, gunakan pengadun atau pengisar tangan. Konsistensi doh mestilah seperti krim masam dengan ketebalan sederhana, tidak terlalu pekat, tetapi juga tidak cair. Dengan kata lain, kita mencapai puncak lembut (jejak hilang yang kecil akan tetap berada di permukaan dari pelek). Untuk memastikan bahawa tidak ada ketulan dalam adunan, masukkan cecair melalui ayak halus.
Sekiranya anda mempunyai masa lapang, biarkan doh selama seperempat jam sehingga gluten tepung mempunyai masa untuk menyebarkannya dan doh menjadi lebih elastik.
10. Basuh aprikot, keringkan dengan tuala kertas dan potong separuh menjadi separuh. Tanggalkan lubang dan potong pulpa menjadi kiub berukuran kira-kira 1-1.5 cm. Kirimkan aprikot ke bekas dengan adunan.
Hari ini saya mempunyai ikan dengan aprikot segar. Pada musim sejuk, buah tin atau beku sangat sesuai. Toskan semua jus dari benda kerja dalam tin. Pre-defrost buah beku dan toskan cecair yang dikeluarkan. Daripada aprikot, anda boleh menggunakan beri bermusim yang lain, misalnya, pic, strawberi, raspberi, plum, epal, pir, dll.
11. Kacau adunan dengan perlahan sehingga beri sebati dan segera mula menggoreng penkek sehingga aprikot sudah mula jus. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali terlebih dahulu dan panaskan dengan baik. Anda boleh menggunakan minyak lain, asalkan tidak berbau. Malah mentega cair akan berlaku, maka penkek akan sangat lembut.
Ambil loyang untuk membakar penkek dengan bahagian bawah tebal. Mereka akan terbakar dengan kuali ringan dengan bahagian bawah nipis. Anda biasanya boleh memanggang pancake dalam kuali lekat. Di atasnya, produk digoreng dengan baik walaupun tanpa minyak, hanya di permukaan kering. Tetapi dalam kes ini, saya cadangkan menambah 1 sudu besar ke dalam adunan. minyak sayuran.
12. Dengan menggunakan satu sudu besar, masukkan sebahagian adunan ke dalam kuali panas dan bentuk menjadi lempeng bulat atau bujur.
Jangan cuba memanggang banyak sekaligus, kerana semasa menuangkan alas ke bahagian bawah kuali, doh merebak sedikit. Oleh itu, semua produk hanya dapat melekat, yang akan membuat penkek. Dan mesti ada jarak yang kecil di antara mereka.
13. Panaskan dapur hingga api sederhana dan goreng pancake hingga kekuningan selama kira-kira 1-2 minit. Apabila kerak renyah terbentuk dari bawah, pancake akan tidak lagi lengket, dan lubang akan muncul di permukaan, seperti dalam foto, putar ke sisi lain.
Penting untuk menggoreng penkek dengan api sederhana seperti api yang kuat akan menghitamkan mereka dengan cepat, tetapi api akan tetap lembap di bahagian dalam.
14. Masak penkek di sisi lain selama 1 minit dan angkat dari kuali. Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Hidangkan penkek dalam susu dengan aprikot hangat dengan krim masam, susu pekat, madu, jem.
Menurut resipi ini, dengan susu, makanan yang dipanggang lembut dan tebal sederhana. Sekiranya penkek kecil, serbuk penaik akan menaikkannya dan agak lembut. Dan untuk mencapai hasil yang sangat subur, anda boleh menambahkan sedikit ragi ke dalam adunan. Bagaimanapun, penkek sangat lembut, dan akan menarik bagi orang dewasa dan kanak-kanak.
