Bagaimana memasak lada yang diisi dengan ayam dan nasi di rumah? Resipi langkah demi langkah dengan foto hidangan yang lazat dan sihat. Kandungan kalori dan resipi video.
Musim lada telah tiba, dengan mana anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan. Salah satu hidangan musim panas yang paling popular di banyak negara di dunia adalah lada yang disumbat. Ini adalah makanan lazat yang dapat Anda makan dengan memuaskan bukan hanya keluarga untuk sarapan, makan siang dan makan malam, tetapi juga meletakkan di meja perayaan. Pengisian sayur yang sangat berguna ini digunakan dalam pelbagai cara. Lada disediakan, diisi dengan daging, cendawan, nasi, bulgur, kuskus, wortel, kubis … Semua pilihannya sedap, berkhasiat dan cantik. Perkara utama adalah mengetahui beberapa kehalusan memasak, yang akan saya kongsikan di bawah dalam resipi.
Resipi klasik untuk lada yang disumbat dianggap diisi dengan daging dan nasi. Tetapi hari ini saya mencadangkan untuk memasak lada yang diisi dengan ayam dan nasi. Hidangan seperti itu ternyata tidak hanya enak dan memuaskan, tetapi juga, berbeza dengan variasi klasik, rendah kalori. Oleh itu, ia sesuai untuk orang yang mematuhi pemakanan yang betul dan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Pengisian ayam itu sendiri ternyata lembut dan direndam dalam jus sayur semasa rebusan. Walaupun kaedah rawatan haba lada yang disumbat adalah berbeza. Mereka dibakar di dalam ketuhar, direbus, direbus dengan krim masam, saus tomat … Apa-apa variannya enak, memuaskan dan sesuai untuk meja perayaan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 135 kcal kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Lada manis - 10 pcs.
- Ayam, fillet atau mana-mana bahagiannya - 500 g
- Nasi - 100 g
- Pasli - sekumpulan
- Bawang - 1 pc.
- Rempah dan herba (ada) - secukup rasa
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Sos tomato atau pasta - 100 g
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan lada yang disumbat dengan ayam dan nasi, resipi dengan foto:
1. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan lalui penggiling daging. Oleh kerana saya mempunyai sedikit masa, saya melakukan begitu sahaja. Tetapi jika anda mempunyai masa lapang dan tidak takut dengan kalori tambahan, potong kepala yang dikupas menjadi kiub kecil dan goreng dalam kuali dalam mentega hingga coklat keemasan. Sejukkan dan masukkan daging cincang. Sebagai pilihan, anda boleh memasukkan beberapa ulas bawang putih, yang disalurkan melalui penekan, ke dalam pengisian.
2. Basuh ayam, buang lemak dalaman, kupas filem dan keluarkan daging dari tulang. Hidangan makanan yang paling banyak akan berubah dengan isi ayam, lebih tinggi kalori dengan paha dan tong dram. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan atau tidak - kulit ayam. Tetapi ingat bahawa ia adalah lemak dan kolesterol, jadi hidangannya akan lebih tinggi kalori.
Perahkan daging ayam melalui penggiling daging. Anda juga boleh mengisar produk dengan pengisar atau potong halus. Pada versi terakhir, daging yang diisi akan lebih terasa.
3. Basuh sayur pasli, keringkan dengan tuala kertas, potong halus dan masukkan daging cincang. Sekiranya dikehendaki, untuk rasa, anda juga boleh menambah daun selasih segar, dill, ketumbar, dll.
4. Basuh beras dengan bersih di bawah 5-7 air untuk mengalirkan cecair jernih. Ini perlu untuk membersihkan semua kanji, maka nasi tidak akan melekit. Lebih mudah untuk melakukan ini di ayak yang dipasang di dalam bekas yang dalam. Kemudian masukkan beras ke dalam periuk dalam, garam dan isi dengan air minum yang bersih dalam nisbah 1: 2, di mana harus ada lebih banyak air. Letakkan bekas di atas dapur dan rebus. Panaskan hingga minimum, tutup dan masak hingga separuh masak selama 7-10 minit, bergantung pada jenis bijirin. Anda tidak perlu memasak nasi sehingga siap.dia masih akan lemah dengan nasi. Adalah perlu bahawa ia hanya menyerap semua cecair.
5. Sejukkan nasi rebus sedikit hingga suhu bilik dan masukkan ke dalam mangkuk dengan daging cincang.
6. Musim daging cincang dengan garam, lada hitam, rempah dan herba. Saya menambah paprika tanah dan hop-suneli.
7. Kacau daging cincang dengan baik. Adalah mudah untuk melakukan ini dengan tangan anda, menyebarkannya di antara jari anda.
8. Ketepikan daging cincang atau masukkan ke dalam peti sejuk, sambil bermain-main dengan lada. Basuh, keringkan dengan tuala, potong batang dengan bahagian atas. Anda boleh menyimpannya jika anda mahu. Unsur indah ini dapat bertindak sebagai penutup. Potong kotak biji dengan hati-hati dari tengah lada, berhati-hati agar tidak merosakkan dinding sayur. Bilas pusat berongga dengan ringan, keringkan dengan tuala kertas dan garam.
Apa-apa jenis lada manis sesuai untuk hidangan, makanannya tetap enak dan berkhasiat. Tetapi, tentu saja, lada yang paling lazat adalah Bulgaria. Sekiranya anda menyiapkan hidangan untuk meja perayaan, ambil lada dengan pelbagai warna: hijau, kuning, merah. Mereka kelihatan cantik di atas meja. Bentuk lada juga tidak penting, mereka boleh memanjang atau bulat. Penting bahawa lada sama saiznya, maka mereka akan memasak pada masa yang sama dan sama rata. Jika tidak, yang kecil akan siap, dan buah-buahan besar akan dipanggang separuh. Pilih juga lada dengan dinding yang padat agar pengisiannya tidak jatuh di dalam pinggan siap. Dan pada musim sejuk, sediakan hidangan seperti dari lada beku atau kalengan. Buah beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
9. Isi lada dengan daging cincang. Sekiranya anda membakarnya di atas loyang, kemudian tutup bahagian atas dengan penutup atas. Anda juga boleh menutupnya dengan penutup, jika anda menggunakan lada bulat, kemudian masukkan ke dalam kuali secara menegak.
10. Tuangkan lapisan nipis minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dengan baik dan masukkan lada.
11. Goreng lada dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu sehingga sedikit kecoklatan pada semua sisi dan kulitnya dipanggang.
12. Letakkan lada dalam periuk tebal, sesuai di dalam periuk besi tuang. ia mengekalkan haba dengan baik dan memasak hidangan secara merata.
Larutkan pes tomato dalam air minuman, garam dan tuangkan lada. Anda boleh menambah lebih banyak krim masam jika anda mahu.
13. Didihkan isi periuk sehingga mendidih, tutup, kurangkan suhu dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil. Anda juga boleh memasak makanan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 1 jam. Tetapi masa memasak yang tepat bergantung pada ukuran lada dan ciri-ciri ketuhar. Rahsia yang paling penting dalam hidangan ini adalah bahawa lada mesti direbus dengan baik sehingga pengisiannya bergabung dengan cengkerang sayur.
Hidangkan lada yang diisi dengan ayam dan nasi ke meja suam dengan krim masam dan herba. Ia sedap dan dibungkus dengan vitamin. Ia boleh dimakan sendiri tanpa hiasan, hanya dengan roti hitam, yang lazat dicelupkan dalam sos tomato yang indah.
