Sup kaya, aromatik dan enak dengan perut ayam dalam kuahnya. Makanan berkhasiat dengan kandungan kalori rendah. Resipi langkah demi langkah untuk memasak dengan foto. Resipi video.
Sup berkhasiat dengan perut ayam dalam kaldu akan memikat pemakan dengan rasa yang luar biasa, dan nyonya rumah - dengan kesederhanaan penyediaannya. Ini adalah pilihan makan tengah hari yang bagus, terutamanya untuk kanak-kanak. Hidangan ini hampir makanan dan ringan untuk perut, kerana tidak mengandungi banyak kalori. Pada masa yang sama, ia kaya, memuaskan dan sihat berkat jeroan dan sayur-sayuran. Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Memasak sup tidak memerlukan banyak masa, yang boleh dikaitkan dengan kelebihan resipi yang tidak dapat dinafikan.
Melengkapkan sup dengan mi, ia akan menjadi lebih memuaskan dan lebih enak. Sudah tentu, anda boleh menambah sayur-sayuran ke sup seperti: wortel, kentang, saderi, labu, tomato, paprika, zucchini, terung … semua sayur-sayuran dan ramuan bermusim yang ada. Lebih-lebih lagi, produk boleh dibekukan dan segar atau dikeringkan. Anda boleh menukar sayur untuk dimakan mengikut keinginan anda. Dalam kes saya, ini adalah wortel segar dengan kentang dan paprika beku dengan terung. Sup akan mendapat semangat khas jika anda menambah sepotong mentega pada akhir memasak. Chowder mesti dihidangkan panas bersama herba dan crouton. Untuk rasa yang lebih jelas, sos krim masam boleh dimasukkan ke dalam pinggan.
Lihat juga cara membuat sup dengan perut ayam dan acar goreng.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 205 kcal.
- Hidangan - 4-5
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Perut ayam - 300 g
- Kacang polong - 3 biji.
- Kentang - 1 pc.
- Tulang ayam - 100-150 g untuk kuah
- Lada manis - 1 pc. (dibekukan dalam resipi)
- Hijau (mana-mana) - beberapa cawangan
- Terung - 0,5 pcs. (dibekukan dalam resipi)
- Lobak - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Daun bay - 1 pc.
Langkah demi langkah memasak sup sayur dengan perut ayam dalam kaldu, resipi dengan foto:
1. Untuk mendidih kuahnya, masukkan tulang ayam dari mana-mana bahagian bangkai ke dalam periuk. Walaupun, jika dikehendaki, kaldu boleh dimasak dari jenis tulang yang lain. Sup diet akan dibuat dari ayam belanda dan arnab, lebih mengenyangkan dan berkhasiat dari daging lembu atau daging babi.
2. Isi tulang dengan air minuman dan rebus. Bawa panas ke suhu terendah dan didihkan, ditutup selama 30-40 minit. Dalam proses memasak, masukkan kuah dengan garam dan lada hitam, dan 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan daun bay dan kacang polong. Untuk rasa lebih, tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam kuahnya semasa dimasak.
3. Keluarkan tulang rebus dari kaldu yang telah selesai dan tapiskan melalui penyaringan ke dalam periuk bersih.
4. Bilas perut ayam dengan bersih, keluarkan sisa-sisa filem kuning, kulit keras dan lemak dalaman. Tutup dengan air sejuk, didihkan dan toskan. Bilas pusar dan isi dengan air sejuk yang bersih. Didihkan, perasakan dengan garam dan masak selama kira-kira satu jam.
5. Keluarkan ventrikel ayam dari kuahnya. Saring kuahnya dan tuangkan ke dalam periuk ke kuah daging.
6. Masukkan wortel yang telah dikupas, dicuci dan potong dadu ke dalam stok dan didihkan.
7. Seterusnya masukkan kentang dadu dan masak selama 10 minit.
8. Potong perut ayam menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk.
9. Seterusnya, masukkan lada manis yang dipotong menjadi kepingan. Sayuran beku, tidak perlu mencairkan, celupkan segera ke dalam kuali.
10. Kemudian letakkan terung yang dihiris ke dalam pinggan. Buang kepahitan dari buah segar. Untuk melakukan ini, taburkan dengan garam dalam bentuk cincang dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan bilas kelembapan yang dikeluarkan dari mereka. Jangan cairkan buah beku, masukkan terus ke dalam sup. Masukkan pes tomato, jus, haluskan (segar atau beku) ke dalam pinggan jika mahu.
11. Musim sup sayur dengan perut ayam dalam kuah dengan ramuan, sesuaikan rasa dengan garam dan lada, rebus selama 5-7 minit dan angkat kuali dari api. Biarkan hingga meresap selama 15 minit dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup perut ayam.
