Apa yang perlu dimasak dengan bayam: resipi TOP-8

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 18:26

Apa yang perlu dimasak dengan bayam di rumah. Resipi TOP-8 dengan foto. Petua dan rahsia masakan. Resipi video.

Manfaat bayam adalah legenda. Ia sangat bermanfaat untuk kesihatan dan bentuk. Dengan tanaman ini, anda boleh memasak sebilangan besar hidangan lazat dan asli. Dan anda dapat menikmati banyaknya sepanjang tahun. Oleh kerana bayam tertutup dengan baik, dan selepas rawatan panas mengekalkan sifat berguna. Oleh itu, dia pantas disebut "raja tanaman hijau." Kandungan kalori hanya 23 kalori, yang dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani diet. Bahan ini menawarkan resipi menarik TOP-8 dengan bayam.

Rahsia dan petua tukang masak

Bayam adalah salah satu sayur yang paling tercemar. boleh tumbuh di tanah yang mengandungi garam logam berat dan bahan berbahaya. Oleh itu, kumpulkan di kawasan yang tidak ada tapak pelupusan sampah dan kemudahan perindustrian.
Sekiranya anda membeli tanaman dari kedai, perhatikan warna daunnya. Mereka mestilah hijau berair, sangat terang dan sedikit garing. Mereka harus bebas dari sebarang kecacatan dan noda luaran. Sekiranya hijau berkerut atau layu, maka boleh membahayakan tubuh, jadi anda tidak boleh membelinya.
Batang yang terlalu lebar, mengatakan bahawa hijau terlalu masak dan mengandungi banyak kepahitan.
Bayam tidak mempunyai rasa yang kaya, jadi ia digunakan untuk memperkayakan diet. Atas sebab yang sama, ia digabungkan dengan banyak makanan.
Baunya menyenangkan, tetapi tidak terasa.
Mencuci bayam cukup mudah, hanya bilas dengan air sejuk, peras dan potong, setelah memotong urat kasar.
Bayam beku, sudah dikupas dan dicincang. Sekiranya anda menambahkannya ke dalam hidangan yang dibekukan, maka tumbuhan akan mengekalkan maksimum vitamin dan mineral.
Simpan daun di dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi +5 darjah. Menjaga mereka segar, beg yang anda masukkan.
Lebih baik menggunakannya dalam 12 jam, dan jika keadaan penyimpanan diperhatikan - 3 hari.
Bayam boleh dibekukan, tetapi mempunyai jangka hayat yang pendek - 4 bulan.
Dengan pemanasan terma, tanaman segar berkurang dalam jumlah sebanyak 2 kali.
Bayam parut digunakan sebagai pewarna semula jadi yang digunakan untuk mewarnai hidangan hijau.

Mengetahui semua rahsia memasak bayam, anda dapat dengan mudah menyediakan hidangan lazat dengan tanaman ini. Dan jangkauan penggunaannya cukup luas. Daun hijau ditambahkan ke sup, lauk, sos, minuman, isi. Mari dapatkan dengan lebih terperinci resipi paling menarik dengan bayam.

Quiche lauren dengan bayam

Lorraine puff pastry pai terbuka, berasal dari Perancis, dalam versi moden - quiche lauren dengan bayam. Ia disajikan sebagai pembuka selera, tetapi ia boleh menjadi makan siang atau makan malam yang lengkap.

Kandungan kalori setiap 100 g - 589 kcal.
Hidangan - 4
Masa memasak - 3 jam

Bahan-bahan:

Brisket daging lembu - 250 g
Lobak - 1 pc.
Bayam - 200 g
Keju Conte - 100 g
Krim masam 35% - 200 g
Air - 2 sudu besar Garam secukup rasa
Pala - secubit
Lada hitam tanah - secukup rasa
Susu - 100 ml
Telur ayam - 4 biji.
Tepung gandum - 250 g
Kuning telur - 1 pc.
Mentega - 125 g
Air sejuk - 2 sudu besar

Memasak kuih lauren dengan bayam:

Potong brisket daging lembu menjadi kepingan sederhana dan letakkan di dalam wajan panas. Goreng selama 5 minit.
Kupas wortel, basuh, potong kiub 1 cm dan hantar ke bayam di kuali.
Basuh bayam, potong kasar dan tambahkan ke kuali ke makanan. Kacau, tutup wajan dengan penutup dan angkat dari api.
Ayak tepung dan campurkan dengan garam.
Potong mentega menjadi kepingan, gabungkan dengan tepung dan gosokkan dengan tangan anda hingga hancur.
Masukkan kuning telur ke dalam adunan dan kacau.
Tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli adunan hingga sebati. Masukkan adunan yang telah siap di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Kemudian gulungkannya, pindahkan ke acuan seramik atau logam khas dengan sisi dan hantar kembali ke peti sejuk selama 1 jam. Sekiranya tidak ada bentuk seperti itu, ganti dengan yang terbelah dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan.
Hantar loyang kek untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu 180 darjah selama 15 minit sehingga coklat keemasan. Kemudian sejukkan sedikit.
Parut keju Conte pada parut kasar dan campurkan separuh bahagian dengan krim masam, susu, telur, rempah dan kacau.
Masukkan brisket goreng dengan lobak merah dan bayam ke dalam sos dan kacau lagi.
Tuangkan pengisian ke dalam acuan dengan kerak separuh bakar dan taburkan dengan baki keju di atasnya.
Hantar lauren quiche dengan bayam untuk memanggang pada ketuhar yang lebih rendah pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Frittata dengan bayam

Sarapan musim panas dan berair yang indah - omelet Itali atau frittata. Frittata petani tradisional mengandungi daun bawang dan keju parmesan. Tetapi hidangan yang sangat lazat, berkhasiat dan sihat diperoleh dengan bayam dengan pengisian keju dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

Telur - 9 pcs.
Susu - 2 sudu besar
Parmesan - 30 g
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Minyak zaitun - 2 sudu besar
Leeks - 1 pc.
Bawang putih - 1 ulas
Bayam segar - 250-300 g
Keju kambing - 60 g

Frittata bayam memasak:

Satukan telur dengan susu dan pukul hingga sebati.
Parut Parmesan pada parut kasar dan masukkan ke dalam telur dan susu.
Musim dengan garam dan lada dan kacau.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana.
Basuh daun bawang, potong halus dan goreng dalam kuali selama 5 minit sehingga telus.
Kupas bawang, potong, masukkan bawang dan masak selama 1 minit lagi.
Basuh bayam, keringkan, potong dengan pisau dan tambahkan ke kuali ke sayur-sayuran. Didihkan sehingga bayam berkurang dalam jumlah.
Kemudian tuangkan campuran telur ke atas makanan dan ratakan sehingga rata.
Pecahkan keju kambing menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas telur dadar.
Tutup kuali dan masak frittata bayam dengan api kecil selama 10 minit.
Letakkan wajan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 5 minit untuk menghancurkan telur dadar. Biasanya ia dimasak di atas dapur, dan kemudian dibawa ke dalam ketuhar. Tetapi tindakan terakhir tidak perlu jika tidak ada masa tambahan.

Sup bayam dan krim

Sup berkrim tebal, kaya dan lazat dengan bayam dan krim. Anda boleh menggunakan bayam segar atau beku untuk membuat sup hijau ini. Jangan ganti mentega dengan minyak sayuran, maka supnya akan menjadi lebih aromatik dan lembut. Tetapi anda boleh mengganti krim dengan susu dengan kandungan lemak tinggi.

Bahan-bahan:

Mentega - 50 g
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 2 ulas
Kentang - 1 pc.
Kaldu ayam - 400 ml
Krim 10% - 600 ml
Bayam segar - 450 g
Lemon - 0.5 pcs.
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Pala tanah - secukup rasa

Membuat sup bayam dan krim krim:

Cairkan mentega dalam periuk.
Kupas bawang, potong halus dan hantar ke periuk. Perahkan hingga lembut.
Kupas kentang, basuh, potong kiub kecil, masukkan sayur dan goreng selama 1 minit.
Tuangkan kuah ke dalam periuk, rebus dan masak selama 10 minit dengan api sederhana.
Kemudian tuangkan krim dan didihkan.
Basuh bayam dan letakkan 2/3 bahagian dalam periuk.
Basuh lemon, parut semangat pada parutan halus dan hantar ke sup.
Masak semua yang ditutup selama 15 minit, sejukkan sedikit dan masukkan baki bayam ke sup.
Gunakan pengisar untuk mencincang makanan menjadi puri dan panaskan semula.
Musim sup bayam dan krim dengan garam, lada dan pala.
Hiaskan dengan krim sebelum dihidangkan.

Ayam dalam sos bayam berkrim

Daging ayam halus, bayam dan ramuan yang sihat … hidangan aromatik, lazat dan tidak rumit - ayam dalam sos bayam berkrim. Bagi mereka yang menjalani diet, susu atau krim rendah lemak tidak mengapa.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 4 bahagian
Bayam - 250 g
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 2 ulas
Krim 10% - 240 ml
Kaldu ayam - 180 ml
Mozzarella - 100 g
Parmesan - 50 g
Minyak zaitun - 2 sudu besar
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Paprika - 2 sudu kecil

Memasak Ayam dalam Sos Bayam Berkrim:

Dalam kuali dengan api sederhana, panaskan setengah hidangan minyak zaitun.
Gosokkan ayam dengan garam, lada dan paprika dan letakkan di dalam kuali. Goreng 8 minit di setiap sisi hingga coklat keemasan dan pindahkan ke pinggan.
Kupas bawang, basuh, potong halus dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak yang telah dipanaskan. Goreng, kacau sekali-sekala, selama 5 minit.
Kupas bawang, potong halus dan masukkan ke dalam loyang. Masak selama 1 minit.
Basuh bayam, keringkan dan tambahkan bahagian ke dalam kuali. Masak di bawah penutup dengan api sederhana sehingga isi padu.
Tuangkan krim dan kaldu ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan lada dan reneh selama 3 minit.
Parut mozzarella dan parmesan pada parutan sederhana dan masukkan ke dalam loyang. Kacau untuk mencairkan keju.
Masukkan ayam goreng ke dalam kuali dan masak bersama selama 5 minit, tuangkan sos ke atas ayam. Anda boleh menggunakan medali daging babi tenderloin sebagai produk utama, dan prosedurnya tetap sama seperti dada ayam.

Bakso Turki dengan bayam

Untuk mengejutkan bebola cincang biasa dengan citarasa mereka, bermain dengan komposisi mereka. Bakso Turki dengan bayam adalah hidangan yang tidak dapat dilupakan untuk makan tengah hari dan juga di atas meja perayaan.

Bahan-bahan:

Kalkun cincang - 450 g
Bayam beku - 300 g
Telur - 1 pc.
Roti roti - 80-100 g
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 1 ulas
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak bebola ayam belanda dengan bayam:

Cairkan bayam pada suhu bilik tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro. Perah cecair berlebihan.
Pukul telur dengan pukul sehingga sebati dan campurkan dengan serbuk roti dan daging cincang.
Kupas bawang dan bawang putih, basuh, cincang dan hantar ke dalam daging cincang.
Musim dengan garam, lada, dan tambahkan rempah secukup rasa.
Sebarkan daging cincang dengan baik dengan tangan anda dan bentuk bola kecil dari campuran yang dihasilkan.
Griskan loyang dengan lapisan mentega nipis dan letakkan bebola daging.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar bebola daging kalkun dengan bayam selama 20 minit.

Gnocchi dengan bayam dan ricotta

Ricotta gnocchi buatan sendiri dengan bayam kaya dengan vitamin dan banyak unsur surih. Hidangan ini sangat berguna pada musim panas dan musim panas. Sekiranya tidak ada ricotta, anda boleh mengubah resipi dengan menggantinya dengan keju Adyghe.

Bahan-bahan:

Bayam beku - 280 g
Ricotta - 200 g
Parmesan - 60 g
Kuning telur - 1 pc.
Tepung - 3 sudu besar
Garam secukup rasa

Memasak bayam dan ricotta gnocchi:

Lumurkan bayam di dalam rumah tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro. Kemudian perah semua cecair dengan baik.
Pecahkan ricotta menjadi kepingan dan hantar ke bayam.
Parut Parmesan pada parut kasar dan hantar ke makanan.
Masukkan kuning telur dengan tepung, garam dan pukul semua bahan dengan pengisar.
Dari jisim yang telah dipelajari, cetakan bebola kecil dan taburkannya dengan tepung. Sekiranya gnocchi tidak tahan bentuknya, tambahkan sedikit lagi tepung ke dalam adunan.
Dalam periuk, rebus air masin dan rebus gnocchi dengan bayam dan ricotta di bahagian selama 3 minit.
Apabila mereka melayang ke permukaan, hidangan dianggap siap.

Salad dengan bayam, epal dan keju

Bayam segar, raja hijau, baik dalam salad vitamin. Perkara utama adalah bahawa ia tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 2-3 hari. Salad vitamin daun bayam dengan epal dan keju, dibumbui dengan minyak zaitun mudah disediakan dan untuk badan.

Bahan-bahan:

Bayam segar - 280 g
Epal - 2 biji.
Keju kambing atau feta - 140 g
Walnut - 50 g
Kranberi kering - 80 g
Minyak zaitun - 80 ml
Cuka sari apel - 60 ml
Jus lemon - 2 sudu besar
Dijon mustard - 1 sudu besar
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa

Memasak salad dengan bayam, epal dan keju:

Basuh epal, kupas, inti dan potong menjadi kepingan nipis.
Basuh bayam dan keringkan dengan tuala kertas.
Keringkan kenari dalam kuali yang bersih dan kering.
Potong keju kambing atau feta menjadi kepingan besar.
Satukan semua bahan dalam mangkuk dan masukkan cranberry.
Untuk berpakaian, gabungkan minyak zaitun, cuka, jus lemon, mustard, garam dan lada.
Tuangkan kuah di atas salad, kacau dan taburkan dengan serutan keju.

Smoothie bayam susu

Minuman yang sihat dan asli adalah smoothie susu dengan bayam. Goncang tebal dan sejuk dengan tekstur yang menyenangkan dapat dijadikan makanan dengan menggunakan air murni atau jus buah sebagai alas cair.