Apa yang perlu dimasak dengan ceri? TOP 5 resipi langkah demi langkah dengan foto memasak di rumah. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Hidangan ceri bukan sahaja diawetkan, jem dan kompot. Terdapat banyak pilihan menarik untuk membuat ceri pada musim. Oleh kerana beri paling kerap mempunyai rasa masam, tidak semua orang memakannya segar, tetapi lebih kerap mereka lebih gemar memasak pelbagai hidangan dengannya. Ceri kebanyakannya digunakan dalam hidangan manis. Ladu ceri sering disukai. Anda boleh membuat pencuci mulut dari ceri dengan krim masam, dalam coklat, dengan gelatin. Ia disajikan dengan ais krim, mousse dibuat, ditambahkan ke panna cotta, cheesecake panggang, parfait, strudel, charlotte. Minuman lazat dibuat dari ceri dalam bentuk kompot, dengan susu, minuman keras. Kek coklat dengan ceri sangat popular. Terdapat resipi yang enak untuk sos ceri, beri ditambahkan ke daging, dan lain-lain. Semua resipi ini aromatik, enak dan menarik.
Hidangan Ceri - Petua Chef
- Gunakan pelbagai jenis ceri untuk resipi. Walau bagaimanapun, lebih baik memilih buah-buahan gelap, mereka mempunyai lebih banyak bahan melatonin dan antioksidan.
- Sentiasa bau buah beri sebelum membeli. Mereka semestinya tidak mempunyai bau anggur.
- Lebih suka buah-buahan dengan keratan hijau.
- Keluarkan tangkai sebelum memasak buah beri.
- Ceri segar dan tidak dicuci boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu.
- Beri bukan sahaja segar, tetapi juga beku atau kalengan.
- Resipi untuk ceri beku sama dengan yang segar, kerana ceri beku mengekalkan kualiti beri yang maksimum.
- Pengisian ceri untuk penaik akan berfungsi dengan lebih baik jika beri disalut terlebih dahulu.
- Dalam banyak kes, biji dikeluarkan dari buah beri. Ini boleh dilakukan dengan alat khas, jepit rambut atau mata pin.
- Tetapi ada pencuci mulut yang boleh disiapkan dengan biji. Dalam kes ini, jangan lupa untuk mengumumkan kepada semua pemakan bahawa terdapat tulang di dalam pinggan.
Sos ceri untuk daging
Sos ceri manis dan masam pedas dan asli untuk daging juga sesuai untuk meja perayaan, dan akan menghiasi makanan setiap hari. Hidangan daging memperoleh rasa menarik baru dengannya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 130 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 12 jam
Bahan-bahan:
- Ceri - 1.5 kg
- Carnation - 2-3 tunas
- Minyak sayur - 1 sudu besar
- Rempah kering (ada) - secukup rasa
- Cuka meja - 1 sudu besar (untuk penuaian musim sejuk)
- Pati kentang - 2 sudu besar
- Campuran lada tanah - secubit
- Gula - 300 g
Memasak sos ceri untuk daging:
- Basuh ceri, angkat tangkai dengan biji dan letakkan di dalam periuk.
- Tutup beri dengan gula dan biarkan selama 12 jam. Selama ini, buah beri akan mengeluarkan jus. Sekiranya buahnya tidak terlalu berair dan sedikit jus, tuangkan 0.5 sudu besar. air.
- Hantar periuk ke dapur, nyalakan api sederhana dan reneh, kacau sekali-sekala.
- Rebus ceri selama 20 minit dan toskan dalam saringan untuk mengalirkan semua sirap.
- Kisar beri melalui ayak halus.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam ceri yang dihasilkan, musim dengan campuran lada tanah, tambahkan cengkih dan rempah kegemaran anda.
- Letakkan periuk dengan puri buah di atas dapur dan didihkan.
- Sejukkan sirap ceri sepenuhnya dan cairkan kanji di dalamnya. Sekiranya anda mahu sosnya tidak terlalu pekat, tambah 1 sudu besar. kanji.
- Setelah buah puri hampir mendidih, masukkan cuka (jika membuat sos musim sejuk) dan kacau.
- Masukkan sirap pati yang telah dicairkan secara beransur-ansur.
- Rebus sos selama 2-3 minit.
- Sekiranya anda ingin memasaknya untuk musim sejuk, segera tuangkan sos ke dalam balang kaca disterilkan kecil dan tutup penutupnya. Simpan ceri ke sos daging di tempat yang sejuk.
- Sekiranya menyediakannya untuk dimakan, dinginkan sos di dalam peti sejuk dan hidangkan bersama daging.
Ladu dengan ceri
Hidangan tradisional Ukraine - ladu dengan ceri. Hidangkan dengan enak dengan jus ceri manis atau krim masam sejuk. Nikmati orang yang anda sayangi dengan makanan seperti itu semasa musim ceri berlangsung.
Bahan-bahan:
- Kefir - 150 ml
- Telur - 1 pc.
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Tepung gandum - 300 g
- Minyak sayur - 1 sudu besar
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Ceri - 500 g
- Gula - 4 sudu besar
- Kayu manis - 0,5 sudu kecil
- Pati Jagung - 1 sudu kecil
Ladu memasak dengan ceri:
- Campurkan dan campurkan dalam bekas besar: kefir, telur, garam, soda dan minyak sayuran. Ambil cecair sejuk, anda juga boleh mendinginkannya. Kemudian doh tidak akan kering dalam jangka masa yang lama dan akan melekat dengan baik semasa memahat.
- Masukkan sebahagian tepung ke dalam bahan cair, dan uli adunan dengan garpu. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, menguli doh yang halus dan elastik.
- Gulungkan adunan ke dalam bola, balut dalam bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
- Keluarkan lubang dari ceri.
- Satukan pati, gula dan kayu manis. Gulung ceri dalam campuran.
- Gulungkan adunan ke dalam kek rata setebal 2-3 mm dan potong bulatan dengan gelas.
- Masukkan 1 sudu kecil pada setiap kepingan adunan. gula dan masukkan ceri. Masukkan ladu dengan baik.
- Rebus air dalam periuk dan masak ladu selama 5-7 minit.
- Hidangkan ladu siap pakai dengan ceri panas dengan krim masam, madu, sos ceri atau topping lain.
Pai kefir jeli dengan ceri
Pai jeli ceri sederhana dengan kefir. Walaupun anda bukan pakar yang hebat dalam penaik, kek ini akan selalu enak. Beri sesuai segar dan sejuk beku. Perkara utama ialah mereka direjam.
Bahan-bahan:
- Tepung - 2, 5 sudu besar.
- Kefir - 450 ml
- Telur - 2 biji.
- Gula - 160 g
- Garam - 1 sudu kecil
- Soda - 1.5 sudu kecil
- Ceri - 1, 5 sudu besar.
Memasak pai jeli ceri di kefir:
- Satukan dan pukul hingga sebati: telur, kefir, gula dan garam.
- Ayak tepung, masukkan ke dalam produk dan campurkan semuanya sehingga sebati.
- Masukkan baking soda dan kacau lagi. Masukkan baking soda sebelum dibakar. Juga penting untuk menambah baking soda ke doh suam. Oleh itu, keluarkan kefir dan telur dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga panas hingga suhu bilik.
- Griskan penaik dengan sayur atau mentega dan tuangkan separuh adunan ke dalamnya.
- Teratas dengan ceri.
- Tuangkan adunan yang tinggal di atas beri.
- Panaskan oven hingga 200 darjah dan hantar kek ke oven selama 30 minit.
Minuman ceri dengan susu pekat
Adakah terdapat tetamu yang tidak dijangka di depan pintu? Adakah anda ingin menghabiskan malam dengan rakan atau orang tersayang? Sediakan minuman keras ceri yang sedap, kental dan aromatik dengan susu pekat. Ia akan mengambil masa beberapa minit untuk membuatnya. Perkara utama adalah mempunyai semua produk dalam stok.
Bahan-bahan:
- Ceri - 1 kg (untuk membuat 200 ml jus)
- Susu pekat - 100 ml
- Vodka - 0,5 l
Memasak minuman keras ceri dengan susu pekat:
- Basuh ceri, angkat tangkai dengan biji dan masukkan jus untuk membuat 200 ml jus.
- Tuangkan susu pekat ke dalam bekas bersih. Ia sesuai untuk cecair dan pekat.
- Tuangkan jus ceri seterusnya.
- Tambahkan vodka ke produk.
- Pukul isi untuk dicampur bersama.
- Tuangkan minuman keras ceri dengan susu pekat ke dalam periuk dan sejuk. Minumannya adalah sekitar 25-26% ABV.
Panna cotta dengan ceri
Pencuci mulut Itali yang lazat - panna cotta dengan ceri sangat sesuai untuk makan malam romantis atau pesta bujang. Pencuci mulut yang ringan dan lapang ini, di mana tidak ada setetes tepung, akan menarik perhatian semua orang, terutama bagi mereka yang mengikuti sosok mereka.
Bahan-bahan:
- Ceri - 150 g
- Krim 33% - 200 ml
- Susu - 100 ml
- Gula - 100 g
- Gelatin - 25 g
- Air - 150 ml
Memasak panna cotta dengan ceri:
- Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk, tuangkan 50 ml air sejuk dan biarkan selama 10 minit hingga membengkak.
- Satukan krim dengan susu dan hantar ke dapur. Panaskan, tetapi jangan sampai mendidih.
- Tuangkan gula ke dalam cecair susu dan kacau hingga larut.
- Kemudian tuangkan separuh daripada gelatin yang dicairkan.
- Sejukkan campuran berkrim hingga suhu bilik, tuangkan ke dalam mangkuk dan sejukkan sehingga pekat.
- Masukkan ceri ke dalam baki air dan bakar. Rebus dan masukkan gelatin yang tinggal. Kacau rata dan sejukkan.
- Keluarkan kucing panna berkrim beku dari peti sejuk dan tuangkan agar-agar ceri di atasnya.
- Keluarkan pencuci mulut untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Resipi video:
Kek ceri Clafoutis
Cara menyediakan ceri untuk musim sejuk
