Apa yang perlu dimasak dengan beri hitam? TOP 5 resipi lazat dan ringkas dengan gambar di rumah. Ciri-ciri penyediaan dan nasihat dari tukang masak. Resipi video.
Blackberry cantik seperti strawberi, sihat seperti kismis hitam dan sedap seperti raspberi. Ia kelihatan seperti raspberry, tetapi sedikit lebih besar. Perbezaan lain dari buah masak adalah warna ungu-hitam, rasa manis dan masam, banyak biji dan aroma yang lebih lemah. Namun, buah beri masih kurang diminati. Dan sia-sia, tk. Blackberry kaya dengan mineral dan vitamin penyembuh.
Ia masak dari akhir bulan Jun, dan beri terakhir dapat dipetik dari semak pada akhir bulan September. Kerana berbuah jangka panjang, beri hitam dapat dinikmati dalam jangka masa yang lama, dan bukan hanya dalam bentuk bebas. Ia dikisar dengan gula dan disajikan dengan krim disebat. Pelbagai pencuci mulut, jeli, dan minuman ringan yang sihat disediakan dari beri. Blackberry sesuai untuk mengisi pai, charlottes, kaserol dan muffin, di mana mereka menyegarkan rasa makanan panggang dengan sempurna. Beri masak sesuai dalam salad buah dan sayur, dan saus manis dan masam dibuat dengan daging dan ikan. Buahnya dicampurkan dengan produk susu yang ditapai, misalnya, krim masam, keju kotej, yogurt. Blackberry dituai untuk musim sejuk untuk kegunaan masa depan dalam bentuk kompot, anggur, marshmallow, tincture, dan pengawet. Dalam ulasan ini, kami telah memilih beberapa resipi blackberry lazat yang boleh anda buat sepanjang musimnya.
Ciri memasak dan petua dari tukang masak
- Sebelum memasak, pilih beri masak dan masak. Keluarkan buah-buahan yang manja dan busuk dan potong tangkainya.
- Blackberry adalah buah beri yang lembut, jadi basuh sebelum makan, jika tidak, ia akan menitis. Juga, air yang masuk ke dalam beri menyumbang kepada pengambilan produk yang cepat.
- Simpan beri segar di dalam peti sejuk sehingga 7 hari.
- Blackberry boleh dibekukan, yang membolehkan anda menjamu selera dan menyediakan makanan pada musim sejuk. Selain itu, apabila dibekukan, ia mengekalkan jumlah maksimum sifat penyembuhan.
- Buah-buahan digunakan sebagai pewarna semula jadi untuk penyediaan hidangan pencuci mulut.
- Pelbagai jenis beri hitam Rosyanika yang lebih manis. Ia mempunyai bentuk yang lebih besar.
Ayam dengan beri hitam
Ayam halus dan aromatik dengan kerak keemasan dan sos blackberry manis dan masam. Hidangan ini sesuai untuk menu perayaan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 415 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1, 2 kg
- Lada merah tanah - 1 sudu kecil
- Ketumbar tanah - 0,5 sudu kecil
- Utskho-suneli - 0,5 sudu kecil
- Blackberry -500 g
- Garam secukup rasa
- Bawang putih - 3 ulas
Memasak Ayam Blackberry:
1. Basuh ayam dan masukkan ke dalam periuk air masin mendidih. Setelah mendidih, keluarkan busa dari permukaan kaldu, putar api ke suhu minimum dan masak ayam di bawah penutup sehingga dimasak selama kira-kira 40 minit. Juga, ayam boleh dibakar di dalam oven pada suhu 200 ° C selama 1.5 jam.
Beli ayam sejuk segar untuk resipi, sebagai berbeza dengan beku, ia mempunyai daging yang lebih lembut.
2. Keluarkan ayam yang telah dimasak dari kuahnya (atau dari oven), letakkan di atas papan dan sejukkan.
3. Cincang blackberry segar yang sudah masak, dicuci dan kering dalam kentang tumbuk. Ini boleh dilakukan dengan pengisar atau penggiling daging.
4. Gosokkan blackberry puree melalui ayak halus untuk menghilangkan biji.
5. Kupas dan hancurkan bawang putih dalam mortar dengan garam menjadi gruel homogen.
6. Satukan ketumbar, utskho-suneli dan lada merah. Masukkan bawang putih dan puri blackberry ke rempah. Campurkan semuanya dengan baik.
7. Potong ayam yang telah disejukkan menjadi kepingan kecil. Pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan sos.
lapan. Biarkan daging selama 15 minit, atau lebih baik semalaman, didinginkan. Selama ini, ayam akan tepu dengan sos blackberry. Selepas itu, hidangan dianggap siap, dan anda boleh menghidangkannya ke meja. Pembuka selera dihidangkan sejuk.
Jus blackberry atau kompot blackberry
Resipi kompot blackberry adalah minuman berry manis yang akan menghilangkan dahaga anda dan menyegarkan badan pada musim panas yang terik.
Bahan-bahan:
- Blackberry - 1 sudu besar. (250 g)
- Air minuman tulen - 2 l
- Gula - 2 sudu besar atau secukup rasa
Memasak minuman buah blackberry:
1. Tuangkan air minuman ke dalam periuk dan rebus.
2. Celupkan gula ke dalam air mendidih dan panaskan dengan sederhana sehingga tidak ada gelembung didih di permukaan air.
3. Masukkan blackberry yang telah dicuci ke dalam periuk dan kacau makanan.
4. Masak kompot blackberry selama 20-30 minit.
5. Kemudian matikan api dan biarkan jus blackberry sejuk.
Kek pintas Blackberry atau tart Perancis
Pai dengan isian sudah sedap. Tetapi jika anda memanggang pai terbuka dengan beri hitam sesuai dengan resipi yang dicadangkan, barang-barang yang dipanggang itu layak mendapat tempat di meja perayaan. Lagipun, dari foto anda dapat melihat bahawa pai blackberry cantik, cerah, aromatik dan menyelerakan.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Mentega - 130 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - 4 sudu besar
- Garam - secubit
- Krim lemak - 400 ml
- Keju krim - 200 g
- Blackberry - 100 g
Membuat Shortcake Blackberry:
1. Potong mentega yang telah disejukkan menjadi kepingan sederhana.
2. Campurkan tepung dengan 2 sudu besar. gula dan garam.
3. Tuangkan tepung, mentega dan telur mentah ke dalam mangkuk pengisar. Menguli doh elastik. Sekiranya tidak ada pemproses makanan, uli doh dengan tangan anda, tetapi lakukan secepat mungkin, kerana doh roti pendek tidak suka menguli lama dan bersentuhan dengan tangan yang hangat.
4. Letakkan doh di dalam loyang dan ketatkan rapat dengan kerak nipis. Teratas dengan kertas perkamen dan tambahkan kekacang. Hantar kek untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-25 minit.
5. Untuk krim, gunakan pengisar untuk mencambuk krim sehingga pekat. Kemudian masukkan 2 sudu besar. gula (lebih baik gula tepung) dan pukul sedikit lagi. Kacau krim keju. Campurkan semuanya dengan baik dan hantar ke peti sejuk.
6. Basuh beri hitam dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya beri besar, potong memanjang menjadi 2 bahagian.
7. Sebarkan krim mentega secara merata pada kek roti pendek yang telah disejukkan. Susun beri di atas dan taburkan dengan gula tepung.
8. Sudukan kek pendek yang sudah siap dengan blackberry atau tart Perancis di dalam peti sejuk selama 1 jam dan sajikan ke meja pencuci mulut.
Ais krim buatan sendiri dengan beri hitam
Membuat ais krim dengan beri hitam di rumah sama sekali tidak sukar. Di samping itu, ia jauh lebih berguna daripada rakan industri. Warna ungu terang membangkitkan selera makan, dan tidak akan meninggalkan gigi gourmet dan manis yang tidak peduli.
Bahan-bahan:
- Blackberry - 250 g
- Gula - 150 g
- Krim - 300 ml
- Susu - 250 ml
- Vanillin - 1 g
- Kuning telur - 6 biji.
Membuat ais krim blackberry buatan sendiri:
1. Satukan krim dengan susu, masukkan vanillin dan didihkan dengan api sederhana. Keluarkan periuk dari dapur dan sejukkan selama 5 minit.
2. Pukul kuning telur dan gula sehingga buih pekat diperoleh.
3. Satukan campuran telur dan krim dan masak, kacau selalu dengan sudu kayu selama 15 minit. Kemudian tuangkan campuran ke dalam mangkuk bersih dan sejukkan selama 10 minit.
4. Pukul blackberry yang dicuci dan kering dengan pengisar hingga rata, yang kemudian gosokkan melalui ayak halus untuk mengeluarkan biji.
5. Masukkan blackberry puri ke dalam kastard dan kacau.
6. Bahagikan campuran ke dalam cawan berpisah atau ke dalam satu bekas plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 6 jam.
7. Keluarkan makanan dan pukul hingga sebati. Hantar jisim lebih jauh untuk membeku selama 4 jam.
Smoothie Blackberry - resipi terbaik
Dengan cepat, hanya dalam 5 minit, anda boleh membuat smoothie paling sihat dan lazat dengan beri hitam. Yang diperlukan adalah memasukkan bahan ke dalam pengisar dan mengisar hingga sebati. Kemudian tuangkan jisim ke dalam gelas yang indah, dan anda boleh menikmati minuman yang sangat baik.
Untuk smoothie blackberry, buah beri segar dan beku sesuai. Basuh buah segar dan keringkan dengan tuala kertas, dan segera gunakan buah beku untuk resipi. Berikut adalah 4 resipi smoothie blackberry yang popular:
- Smoothie dengan beri hitam dan pisang dalam susu. 1 sudu besar blackberry, 0.5 pisang, 125 ml susu dan pemanis secukupnya (madu, gula, sirap).
- Smoothie blackberry yogurt. 150 g blackberry, 1 pisang, 200 ml yogurt semula jadi, 1 sudu besar. sayang.
- Smoothie dengan beri hitam dan jus epal. 180 g blackberry, 50 g oatmeal, 100 ml yoghurt semula jadi, 100 jus epal dan madu secukup rasa.
- Smoothie dengan beri hitam dan raspberi pada kefir. 150 g blackberry, 100 g raspberi, 200 g kefir, 1 sudu besar. sayang.
Resipi video
Pai Blackberry.
Domba rebus dengan blackberry dalam sos bir.
Aiskrim Blackberry.
