Tomato masin ringan adalah penuaian musim panas kedua paling popular selepas timun masin ringan. Dan cara memasaknya, anda akan mengetahui hari ini dalam artikel ini.
Kandungan resipi:
- Kehalusan dan nuansa memasak tomato masin ringan
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tomato adalah sayur musim panas, cerah dan berkilau. Ia mempunyai rasa matahari yang nyata pada musim panas. Secara semula jadi, tomato adalah penambahan yang hebat dan segar, tetapi tomato acar juga mempunyai banyak peminatnya sendiri. Tetapi sebelum meneruskan resipi memasak, mari kita lihat semua selok-belok proses pengasinan.
Kehalusan dan nuansa memasak tomato masin ringan
- Untuk membuat tomato masin menjadi lebih baik dan cepat, disarankan untuk memotongnya di beberapa tempat dan di tangkai sebelum diasinkan dengan tongkat kayu, atau buat potongan melintang.
- Kadang kala, untuk mencapai kesan terbaik, tomato diasinkan dengan memotongnya separuh.
- Jangan takut menggunakan garam yang banyak, kerana berkat kulit, tomato akan mengambil garam sebanyak yang diperlukan.
- Tomato masin ringan disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah pada suhu 1-6 ° C.
- Untuk mengelakkan tomato menjadi berkulat dan masam, perlu mencurahkan serbuk mustard yang dicairkan dengan vodka ke dalam air garam. Sebagai alternatif, anda juga boleh meletakkan kain yang dicelupkan ke dalam vodka dan mustard di atas tomato.
- Anda boleh garam tomato mana-mana: merah, coklat, hijau. Namun, tidak semestinya mencampurkan pelbagai jenis pada masa yang sama, kerana waktu memasak tomato berbeza.
- Agar tomato disimpan sehingga Tahun Baru, mereka mesti masin dalam tong plastik, bekas keluli tahan karat atau balang besar. Simpan tomato di tempat yang sejuk: pada musim gugur di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah, pada musim sejuk - di balkoni.
- Untuk mengelakkan kulit tomato pecah atau pecah, jangan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 13 kcal.
- Hidangan - 1 kg
- Masa memasak - 10 minit untuk penyediaan, 2 hari untuk pengasinan
Bahan-bahan:
- Tomato - 1 kg
- Dill - sekumpulan
- Payung Dill - 8 pcs.
- Daun currant - 8 pcs.
- Bawang putih - 8 biji.
- Daun bay - 8 pcs.
- Kacang polong - 8 biji.
- Lada hitam - 8 biji.
- Lada merah panas - secubit
- Garam - 2 sudu besar
Memasak tomato masin ringan
1. Panaskan air, masukkan garam dan kacau rata. Biarkan air garam meresap dan sejukkan sedikit, kerana anda tidak boleh menuangkan air mendidih ke atas tomato, jika tidak, kulitnya akan retak.
2. Di bahagian bawah balang, letakkan dill yang sudah dibasuh, payung dill, daun currant, daun bay, daun bawang dan lada hitam dan bawang putih yang dikupas.
3. Basuh tomato dan letakkan dengan ketat di dalam balang. Walau bagaimanapun, jangan terlalu memerah sehingga tidak pecah.
4. Di atas tomato, masukkan lagi rempah yang sama seperti di bahagian bawah balang (dill, payung dill, daun kismis, daun salam, allspice dan lada hitam, bawang putih). Taburkan sedikit lada merah panas di atas juga. Tuangkan air garam ke atas tomato, tutup balang dengan penutup dan hantar ke peti sejuk untuk disimpan. Selepas dua hari, tomato boleh dimakan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tomato masin ringan.
