Sup cendawan adalah peluang terbaik untuk mempelbagaikan hidangan anda dengan memasukkan makanan rendah kalori terlebih dahulu, yang kaya dengan protein, dalam menu. Sesungguhnya, dada ayam dan cendawan mengandungi sejumlah besar unsur ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan sup cendawan dengan foto
- Resipi video yang berkaitan
Saya mempunyai cendawan porcini dari hutan terdekat. Saya biasa memotongnya, merebus, dan kemudian membekukannya untuk musim sejuk. Tetapi entah bagaimana saya mahu menyimpan hadiah-hadiah hutan ini dalam bentuk asalnya. Kemudian pada musim gugur, saya membersihkan beberapa cendawan kecil yang saya dapati, memasukkannya ke dalam beg, dan membekukannya. Pada musim sejuk, saya memasak sup dari mereka, kegembiraan rumah tangga tidak mengenal batas. Hidangan pertama dengan cendawan seperti itu ternyata lebih enak daripada dengan hidangan yang sebelumnya direbus dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Sekiranya anda tidak berpeluang memilih putih di hutan atau membeli yang segar pada musim gugur, kemudian dapatkan yang sejuk, ia dijual di banyak pasar raya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 70 kcal. kcal
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Porcini atau cendawan lain - 200 g
- Dada ayam separuh - 250 g
- Lobak - 1 pc.
- Bawang sederhana - 1 pc.
- Segenggam bihun
- Air - 2 l
- Garam secukup rasa
- Krim masam dan herba - untuk hidangan
Langkah demi langkah penyediaan sup cendawan porcini dalam sup ayam
Anda boleh mengubah jumlah sayur mengikut budi bicara anda. Sekiranya seseorang suka wortel dalam sup, sebiji besar boleh digunakan. Saya mengambil separuh sayur seperti itu, tetapi 2 biji bawang kecil. Saya rasa bawang goreng sesuai dengan cendawan.
Inilah cara memasak sup cendawan porcini: pertama anda perlu mengupas dan mencuci hadiah hutan. Keluarkan timbangan dari bawang, kupas wortel, basuh sayur-sayuran ini.
Sekiranya cendawan beku, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk, tahan selama 20 minit pada suhu dapur. Mereka sekarang akan lebih mudah ditempa.
Biasanya saya memisahkannya, potong menjadi dua memanjang, kemudian potong menjadi separuh kepingan kecil. Saya memotong topi menjadi separuh atau menjadi 4 bahagian, bergantung pada ukurannya. Lobak boleh dipotong menjadi kepingan dengan tangan, tetapi saya lebih suka kaedah memasak yang cepat, jadi dalam beberapa saat saya hanya memotongnya pada parut kasar.
Saya memotong bawang menjadi separuh, memotong setiap setengah menjadi kepingan dan memotongnya.
Dada ayam mesti dibasuh, dicincang menjadi segi empat tepat 1 x 2 cm atau seperti yang dikehendaki.
Apabila semua bahan sudah siap, anda boleh mula memasak sup cendawan porcini beku.
Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan sedikit, kemudian hantar payudara yang dicincang ke sini. Goreng selama 7 minit, kemudian masukkan bawang dan wortel di sini.
Simpan semua bahan ini di atas api selama 5 minit lagi, kemudian masukkan cendawan porcini di sini.
Biarkan semuanya mendidih di atas api sederhana selama 10 minit, yang paling penting, jangan lupa kacau sehingga tidak terbakar. Dan pada masa ini, anda boleh mencuci parutan, papan yang anda potong. Lebih baik menggunakan dua papan, kerana produk daging biasanya dipotong pada yang terpisah.
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan minyak. Walaupun cendawan, payudara dan sayur digoreng, cairan akan mempunyai masa mendidih. Di dalam air seperti itu, setelah waktu yang ditentukan, anda menambahkan isi kuali.
Memerlukan sup selama 30 minit untuk memasak sup dari cendawan porcini beku.5 minit sebelum akhir proses memasak, masukkan bihun di sini, kacau. Agar pasta tidak kekal tegas, lebih baik tidak segera menghidangkan sup, tetapi terus meletakkannya di atas tungku yang tidak dicabut selama 15 minit lagi.
Apabila sudah siap, tuangkan ke dalam pinggan, masukkan krim masam, hiaskan dengan ramuan herba. Krim masam dan herba sesuai dengan cendawan, jadi saya menasihati anda untuk tidak mengabaikan ramuan ini.
Sup cendawan porcini beku boleh dimasak tanpa dada ayam, dan dalam kes ini juga tidak dapat dibandingkan. Sekiranya anda tidak boleh makan goreng, segera masukkan bahan cincang ke dalam air mendidih, masak hidangan pertama selama 35 minit. Kemudian masukkan segenggam mi, tumis sup. Masak selama 5 minit lagi.
Terdapat sup cendawan yang dibuat dari cendawan porcini beku, baik panas dan sejuk. Cubalah dan anda pasti akan menyukai hidangan ini, seperti yang lain yang pernah merasainya.
Ia disediakan dari bahan minimum, tanpa kerumitan, dan supnya ternyata tiada tandingannya!
Resipi video untuk sup cendawan yang lazat dengan kentang:
Resipi sup cendawan kering dari koki (Ilya Lazerson):
