Berkat ketersediaannya, ayam belanda mula muncul lebih kerap di meja kami. Hari ini anda sudah boleh membelinya di banyak pasar raya. Di bahagian ini, kami akan memberitahu anda resipi dan rahsia memasak fillet kalkun yang lazat.
Hidangan fillet kalkun yang lazat: gulung dengan pengisian kacang
Daging Turki sudah pasti enak, tetapi untuk melengkapkan rasanya dan menambah rempah, anda boleh menyediakan hidangan yang menakjubkan - gulungan dengan pengisian kacang. Ia disajikan panas sebagai hidangan utama, atau dipotong menjadi kepingan nipis sebagai pembuka selera.
Bahan-bahan:
- Payudara Turki - 3 kg
- Bacon - 20 keping nipis
- Mentega - 20 g
- Baju kurung salai - 140 g
- Kacang pinus - 50 g
- Bawang - 2 biji.
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Bawang putih - 4 ulas
- Lemon zest - 2 pcs.
- Pasli - sekumpulan
- Serbuk Roti - 100 g
- Garam dan lada secukup rasa
Penyediaan:
- Dalam kuali dalam mentega cair dan minyak zaitun, goreng bawang cincang dan brisket hingga keemasan. Masukkan kacang, bawang putih cincang, pasli, kulit lemon dan masak selama 1 minit. Campurkan produk dengan serbuk roti, garam dan lada.
- Griskan kerajang dengan mentega dan sebarkan kepingan bacon secara tegak lurus.
- Jangan potong fillet di tengah dan buka sepenuhnya. Pukul sedikit untuk membuat sekeping segi empat tepat setebal 5cm dan letakkan di atas daging.
- Letakkan pengisian di tengah kalkun dan bungkus tepi daging ke dalam.
- Balut gulung dengan daging asap, ikat dengan benang, bungkus dengan kerajang dan letakkan di atas loyang. Hantar gulung ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 2 jam.
Hidangan fillet kalkun sederhana: rebus dalam krim masam
Oleh kerana selepas memasak, selalunya payudara menjadi kering, ia boleh dimasak dengan cara yang sederhana dan tidak bersahaja - rebus dengan krim masam, maka dagingnya akan menjadi sangat lembut dan berair.
Bahan-bahan:
- Fillet Turki - 400 g
- Bawang - 1 pc.
- Krim masam - 3 sudu besar
- Minyak bunga matahari - 50 ml
- Tepung - 1, 5 sudu besar
- Garam dan lada secukup rasa
Penyediaan:
- Letakkan payudara bersaiz sederhana dan bawang cincang pada minyak yang dipanaskan dalam kuali. Goreng hingga kekuningan.
- Taburkan tepung, krim masam, lada dan garam.
- Tuangkan 200 ml air panas dan kacau hingga sebati.
- Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit.
Fillet Turki di dalam ketuhar
Di dalam ketuhar, hampir semua hidangan adalah makanan. Mereka adalah anugerah bagi mereka yang memperhatikan kandungan kalori, nilai pemakanan dan mengikuti pemakanan yang betul.
Bahan-bahan:
- Fillet Turki - 700 g
- Kicap - 5 sudu besar
- Sebarang rempah kegemaran untuk pengasam - 3 sudu kecil.
- Garam dengan lada - secukup rasa
Penyediaan:
- Basuh payudara, gosokkannya dengan tuala kertas dan buat tusukan dengan pisau agar daging lebih tepu.
- Sebarkan rempah dan kicap ke atas ayam belanda.
- Balut fillet dalam kerajang dan perap selama 3 jam.
- Tanpa membuka kerajang, hantar daging untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 40 minit.
Fillet Turki dalam periuk perlahan
Pakar pemakanan menganggap daging kalkun adalah yang paling berguna dan makanan. Dan jika ia juga dibuat dalam multicooker, maka sebahagian besar nutrien disimpan di dalamnya, sementara filletnya ternyata sangat enak dan berair daripada dimasak dengan cara biasa. Selain itu, semasa memasak tidak perlu sentiasa berada di dekat alat. Multicooker itu sendiri akan memberi isyarat bahawa hidangan sudah siap.
Bahan-bahan:
- Fillet Turki - 500 g
- Bawang - 1 pc.
- Gula - 2 sudu kecil
- Kicap - 6 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - 2 sudu besar
Langkah demi langkah memasak fillet kalkun dalam periuk perlahan:
- Potong fillet menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Kupas dan cincang bawang.
- Campurkan kicap dengan garam, gula dan 5 sudu besar. air yang ditapis.
- Tetapkan mod penaik dalam multicooker dan goreng daging dan bawang dalam minyak.
- Toskan kicap selepas 5-7 minit.
- Tutup penutup dan tetapkan pemasa selama 40 minit.
- Selepas isyarat, letakkan makanan di atas pinggan dan taburkan dengan bawang hijau cincang.
Resipi video untuk ayam belanda rebus dalam sos mustard:
Resipi untuk memanggang ayam belanda dengan sos:
