Adonan ragi untuk pai dan roti adalah unik dan tidak seperti adunan lain. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Apa pelbagai pastri di dapur kita - pai, roti, pai, pai, pai ayam, roti, kek keju dan pastri lain. Setiap suri rumah yang baik ingin mengejutkan dan menggembirakan orang yang disayangi dan tetamu dengan karya masakannya. Produk seperti itu tidak dapat menyenangkan lebih dari satu pengguna. Dari semua jenis doh, adunan ragi dianggap sebagai kemahiran masakan tertinggi. Kerana untuk penyediaannya perlu mempunyai pengalaman kuliner dan mengetahui rahsia memasak tertentu. Kemudian adunan ragi akan menjadi gebu dan sedap. Membacanya, saya menyedari bahawa ia memerlukan sikap hormat terhadap dirinya sendiri, tidak bertolak ansur dengan keraguan dan keributan. Dianjurkan untuk memasaknya dalam suasana yang baik, kerana doh merasakan kehangatan tangan dan mood. Semasa percampuran dan pendekatannya, tidak boleh ada suara yang tajam dan keras. Jika tidak, ia akan jatuh dan tidak sesuai.
Adonan ragi boleh dibuat kaya, serpihan dan tidak beragi. Mereka berbeza dengan produk yang digunakan. Pada masa yang sama, dari mana-mana jenis doh, produk-produk diperolehi sejuk, lembut dan enak. Hari ini kita akan membuat doh anggaran menggunakan air suam, minyak sayuran dan telur. Ia tidak boleh disebut kurus, kerana telur terdapat dalam resipi. Tetapi jika anda perlu membuat doh segar, maka masukkan telur dari bahannya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 274 kcal.
- Hidangan - 650 g
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Air - 1 sudu besar.
- Gula - 1 sudu kecil
- Ragi kering - 11 g
- Minyak zaitun atau sayuran - 1, 5 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 2 sudu besar.
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan adunan ragi untuk pai dan roti, resipi dengan foto:
1. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk pengadun. Suhu tidak boleh melebihi 37 darjah. Sekiranya anda memasukkan jari ke dalam air, maka mestilah selesa. Masukkan gula dan ragi kering ke dalam air.
2. Pukul air untuk melarutkan ragi.
3. Pindahkan ke tempat yang hangat sehingga tidak ada draf selama setengah jam. Selama ini, busa yang lapang terbentuk di permukaan. Ini bermaksud ragi segar dan berfungsi dengan baik.
4. Masukkan telur ke ragi dan masukkan minyak sayuran.
5. Kacau dengan pukul sehingga jisim cecair menjadi homogen.
6. Tuangkan tepung ke dalam pangkalan cecair. Dianjurkan untuk menyaringnya melalui ayakan halus sehingga diperkaya dengan oksigen. Ini akan menjadikan doh lebih gebu dan lembut.
7. Kacau adunan yang elastik dan lembut. Ia mudah keluar dari dinding pinggan dan ketinggalan tangan. Tutup dengan tuala kapas dan letakkan di tempat yang hangat selama 45 minit agar sesuai dan isi padu dua kali ganda. Selepas masa ini, uli doh sekali lagi dan mula membakar produk. Setelah membentuk pai ragi dan roti dari adunan, letakkan di atas loyang dan biarkan selama 10-15 minit.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat adunan ragi.
