Kelas induk terperinci (dengan gambar langkah demi langkah) membuat kuih tradisional Turki dengan keju feta, keju cottage dan ramuan.
Sesiapa yang pernah mengunjungi Turki sekurang-kurangnya sekali mungkin telah mencuba roti flat tradisional Turki yang disebut gözleme. Kuih-muih ini dimasak di atas arang dalam kuali cembung khas yang disebut "sach" (hari ini terdapat kuali elektrik seperti ini).
Gözleme disediakan pada adonan tanpa ragi, kefir atau ragi; selain itu, tambalan kuih-muih ini sangat pelbagai. Pengisian yang paling popular dan lazat adalah dengan keju feta (atau keju kotej masin kasar) dan ramuan herba.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 176 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 380 gram + sedikit untuk taburkan
- Air - segelas (250 ml.)
- Garam - 1/2 sudu teh
- Keju - 150 gram (lembut)
- Keju kotej - 150 gram bijirin kasar (tidak perlu garam, kerana keju feta masin)
- Hijau - sekumpulan pasli dan dill segar
Memasak tortilla Turki - gozleme
1. Satukan tepung dengan garam, kacau. Kacau secara berterusan, masukkan air.2. Menguli doh plastik lembut.3. Memasak pengisian: uli keju dengan garpu, tambahkan keju kotej dan sayur-sayuran cincang halus ke dalamnya. Campurkan bahan-bahan.
4. Bahagikan adunan menjadi 3-4 bahagian, gulung setiap bahagian dengan sangat nipis. Sebarkan pengisian di tengah lapisan.6. Dengan menarik tepi, kami melipatnya dalam bentuk sampul surat.
7. Beberapa kali, perlahan-lahan gulung kek dengan penggulung (pastikan pengisiannya tidak keluar), putar ke sisi lain dan ulangi. Masukkan kek ke dalam wajan kering yang telah dipanaskan, gris bahagian atas kek dengan minyak zaitun, balikkan, griskan lagi, kemudian putar kek dari satu sisi ke sisi yang lain beberapa kali sehingga menjadi coklat keemasan.
Hidangkan dengan teh manis panas.
Selamat menjamu selera!
