Kami mempunyai daging babi sapi yang sedap dan beraroma di atas meja kami. Kedengarannya enak, ternyata lembut, dan memasak di rumah tidak sukar. Anda hanya perlu memiliki potongan daging sapi yang baik dan resipi langkah demi langkah yang terbukti dengan foto. Resipi video.
Secara tradisinya, daging babi rebus dibuat dari daging babi, ia adalah daging yang paling enak dan paling gemuk. Tetapi hari ini kita akan membuatnya dari bubur sapi di oven di lengan baju. Seluruh rahsia makanan ringan yang lazat terletak pada pengasam. Sebaiknya perap daging untuk daging babi rebus untuk waktu yang lama, anda juga boleh mengasinkan sepanjang malam. Kemudian ia akan menjadi sangat berair dan lembut. Apa-apa makanan boleh digunakan sebagai pengasam: kicap, wain merah, minyak zaitun, mustard, epal atau cuka wain … Pelbagai rempah juga tidak terhad. Ini boleh menjadi rosemary, basil, ketumbar, pala, jahe, hop suneli, paprika, dll. Kombinasi produk seperti itu akan memberi daging rasa halus ilahi. Seperti yang anda lihat, perap dan pelbagai sos sesuai untuk hidangan, dari mana daging akan mempunyai rasa yang berbeza.
Sebagai pilihan, daging sapi boleh diisi dengan lemak babi, prun, wortel dan bahan-bahan lain. Tetapi bawang putih harus menjadi produk yang mesti dimiliki untuk memasukkan semua resipi. Ia memberikan rasa istimewa. Babi rebus daging lembu disediakan dengan sederhana dan cepat. Sosej kedai tidak boleh dibandingkan dengan daging babi rebus buatan sendiri. Sepotong daging bakar sedap seperti sejuk di atas roti bakar, juga panas - dengan salad sayuran segar, sayur rebus atau lauk lain.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 160 kcal.
- Hidangan - 800 g
- Masa memasak - 15 minit kerja aktif, 45 minit untuk memanggang, ditambah masa untuk perap dari 1 jam hingga sehari
Bahan-bahan:
- Veal - 1 kg
- Lada hitam tanah - secubit
- Mustard - 0,5 sudu kecil
- Rempah, ramuan dan ramuan secukup rasa
- Bawang putih - 4-6 ulas
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Kicap - 2 sudu besar
Langkah demi langkah memasak daging babi sapi, resipi dengan foto:
1. Dalam mangkuk kecil gabungkan kicap, mustard, garam, lada hitam dan semua rempah kegemaran anda dengan rempah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit mayonis atau wain merah kering ke dalam pengasam. Maka daging akan lebih lembut dan lembut.
2. Kacau sos sehingga semua ramuan dan rempah digabungkan menjadi campuran homogen.
3. Kupas cengkih bawang putih, basuh, keringkan dan potong 2-3 keping.
4. Cuci daging sapi, potong filem dengan urat dan lemak berlebihan, jika terdapat banyak. Jika tidak, jika kepingan daging sudah ramping, isikan dengan bacon sehingga menjadi lebih lembut dan lebih enak apabila selesai. Gunakan pisau untuk membuat potongan dalam daging sapi dan isi kepingan bawang putih.
5. Sebarkan perapan pada daging dan biarkan perap sekurang-kurangnya 1 jam pada suhu bilik. Sekiranya anda menyimpannya semalaman, tutup dengan filem pelekat dan hantar ke peti sejuk.
6. Ikat daging dengan benang (memasak atau menjahit) untuk memberikan kepingan berbentuk silinder, cantik, dan sekata.
7. Letakkan daging di lengan panggang.
8. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit. Sekiranya anda mahu daging mempunyai kerak coklat keemasan, kemudian buka sarung 10 minit sebelum memasak.
Hidangkan daging babi sapi yang dimasak panas dengan hidangan sampingan. Jangan tuangkan jus cair, lazat untuk salad musim dengannya atau tuangkan kentang tumbuk. Sekiranya anda menyiapkan daging babi rebus untuk dihiris, kemudian sejukkan ke suhu bilik dan hantar ke peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian keluarkan benang, potong daging menjadi kepingan nipis dan dijadikan kepingan di atas pinggan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging babi sapi.
