Bagaimana membuat ais krim buatan sendiri yang lazat dengan krim tetapi tidak ada kuning telur? Ringkas, jika anda menggunakan resipi kami dengan foto langkah demi langkah.
Semua orang dalam keluarga saya sangat menyukai ais krim, tetapi kami cuba membeli ais krim yang dibeli di kedai sebagai pilihan terakhir. Saya sering membuat ais krim termudah yang terbuat dari krim masam dan beri beri, tetapi saya ingin mencuba ais krim buatan sendiri. Sudah dicuba resipi dengan kuning telur, dan protein. Mereka sedap, tetapi menyusahkan, dan kesegaran telur untuk digunakan dalam bentuk mentahnya memalukan. Oleh itu, hanya resipi ini yang berakar di negara kita tanpa kuning telur, tetapi dengan gelatin. Resipi ini adalah yang paling hampir dengan ais krim dari masa lalu Soviet. Kemudian disiapkan mengikut GOST dari bahan berikut: gula, susu pekat, agar-agar, mentega. Dengan mentega, saya rasa sangat berminyak. Susu pekat juga tidak kerap menjadi tetamu di meja kami, jadi resepinya disesuaikan. Baginya, ambil krim buatan sendiri, atau kedai berlemak - 20-35%.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 349 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 5 jam
Bahan-bahan:
- Krim buatan sendiri - 0,5 l
- Gula - 6-7 sudu besar. l.
- Gelatin - 1 sudu kecil dengan slaid
Langkah demi langkah penyediaan ais krim buatan sendiri tanpa kuning telur dengan gelatin
Tuangkan gelatin dengan jumlah minimum air atau susu. Kacau dan biarkan membengkak.
Sambil menambahkan gula ke krim dan kacau. Kami merasainya. Sekiranya anda tidak mempunyai cukup gula, tambahkan beberapa sudu lagi.
Masukkan gelatin yang bengkak ke krim dan letakkan kuali di atas api. Sekiranya anda tidak pasti bahawa agar-agar anda akan tersebar sepenuhnya, kemudian panaskan secara berasingan dan tapiskan dengan ayak halus. Panaskan krim hingga 70 darjah dan segera angkat dari api. Sejukkan krim hingga suhu bilik.
Tuangkan krim ke dalam acuan plastik dan hantar ke peti sejuk beku. Selepas 30-40 minit, keluarkan dan pukul dengan pengisar. Kami menghantarnya ke peti sejuk semula. Kami mengulangi prosedur 1-2 kali lagi.
Sundae boleh dibiarkan dalam kuali besar dan dibiarkan memanaskan sedikit sebelum dihidangkan, kemudian dihidangkan dalam bola. Anda juga boleh mencurahkannya ke dalam acuan ais krim (selepas pencampuran kedua) dan biarkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
Letakkan ais krim siap di petak utama peti sejuk selama 10 minit sebelum disajikan.
Lihat juga resipi video:
Sundae di rumah dalam 5 minit
