Saya cadangkan membuat panna cotta dengan krim dan cognac. Makanan penutupnya sedap, lembut dan meleleh di mulut anda. Kelezatannya mempunyai aroma istimewa dan rasa yang menyenangkan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Panna cotta adalah pencuci mulut yang paling biasa di utara Itali. Ia terkenal dengan kelembutan dan kemudahan penyediaannya yang luar biasa. Kerja keras selama 15 minit dan kemanisan Itali menghiasi meja. Pada pandangan pertama, nampaknya makanan istimewa itu mempunyai nama yang aneh, yang menyembunyikan makna prosa - krim rebus. Tetapi kadang-kadang susu, gula dan sedikit gelatin ditambahkan ke dalam komposisi. Cukup sederhana, ia pada dasarnya kelihatan seperti krim rebus dengan gelatin. Walaupun, sebenarnya, anda harus memberi perhatian khusus kepada butiran kecil.
Saya ingin perhatikan bahawa walaupun set produknya cukup sederhana, imaginasi manusia tidak mempunyai batasan. Oleh itu, ada pilihan lain untuk resipi manis ini, di mana terdapat sejumlah besar. Apa semua keindahannya. Ia boleh dipelbagaikan dengan produk tambahan seperti buah-buahan, topping dan sos manis. Hari ini kita akan memasak panna cotta yang indah dengan krim dan cognac. Minuman beralkohol akan menambahkan rasa tart yang halus pada pencuci mulut.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 188 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 10 minit untuk memasak, ditambah 1 jam untuk pengerasan
Bahan-bahan:
- Krim 30% lemak - 250 ml
- Gula perang - 3 sudu besar atau secukup rasa
- Gelatin - 1 sudu besar
- Cognac - 50 ml atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan panna cotta dengan krim dan cognac:
1. Tuangkan krim ke dalam mangkuk, masukkan gula, kacau dan letakkan di atas api dengan api sederhana.
2. Panaskan krim sehingga hampir mendidih. Tetapi pastikan mereka tidak mendidih. Mereka mesti panas, tetapi tidak mendidih. Jika tidak, mereka boleh melengkung.
3. Sementara itu, tuangkan agar-agar ke dalam bekas dan tuangkan 30 ml air panas ke atasnya. Kacau dan biarkan membengkak selama 5 minit untuk melarutkan semua butiran. Walau bagaimanapun, sebelum menyediakan, baca dan ikuti arahan pada bungkusan. Kerana setiap pengeluar menawarkan cara yang berbeza untuk membuat gelatin.
4. Tuangkan gelatin yang dicairkan ke dalam krim melalui penyaringan (ayak besi halus). Penapisan diperlukan agar ketulan gelatin yang tidak dicairkan, jika ada, tidak masuk ke dalam cecair.
5. Kacau campuran hingga sebati. Tunggu sehingga ia sejuk hingga 50 darjah dan tuangkan ke dalam cognac. Rasakannya dan tambahkan lebih banyak alkohol mengikut keperluan.
6. Kacau campuran dan tuangkan ke dalam acuan silikon yang dibelah. Hantar mereka ke peti sejuk untuk membeku selama 1 jam. Hidangkan panna cotta dengan sos karamel atau coklat. Masih manis krimnya baik dengan beri masam.
Catatan: Terdapat cara lain untuk menyediakan panna cotta dengan menuangkannya ke dalam gelas atau gelas telus dan menghidangkan pencuci mulut terus ke dalamnya. Maka tidak akan mengambil apa-apa usaha untuk mengeluarkan makanan istimewa dari cetakan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak panna kotu. Resipi Julia Vysotskaya.
