Jantung haiwan peliharaan adalah makanan yang sedap. Biasanya ia digunakan untuk menyediakan semua jenis salad, melupakan resipi lazat yang lain. Contohnya, daging cincang, yang ternyata tidak kurang enak daripada yang dibuat dari sekeping daging.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hati adalah produk yang jarang muncul di meja kami. Ia biasanya jarang disediakan. Ini telah mendapat aplikasi yang bagus dalam salad. Walaupun dalam resipi lain, hati tidak menunjukkan dirinya dengan teruk. Cincang adalah contoh. Mereka memasak lebih cepat daripada mendidih sepenuh hati, dan ternyata sama enaknya dengan daging yang diperbuat daripada daging.
Harus diingat bahawa jantung adalah produk sampingan dari kategori pertama. Dari segi nilai pemakanan, ia tidak kalah dengan daging, dan bahkan mungkin melampauinya. Oleh itu, jantung mengandungi 1.5 kali lebih banyak zat besi dan 6 kali lebih banyak vitamin B daripada daging sapi. Sebilangan orang menganggap produk sampingan ini sukar dicerna, namun ini tidak sepenuhnya benar. Jantung mengandungi 4 kali lebih sedikit lemak daripada daging lembu, sementara protein terdapat dalam jumlah yang sama. Sebagai tambahan kepada faedah yang dinyatakan, bahan berguna lain disimpan di jantung, seperti vitamin A, C, E, K, PP, dan mineral (magnesium, zink, fosfor, natrium, kalium, kalsium). Adalah sukar untuk menilai semua kebaikan produk. Ini sebenarnya produk sampingan yang paling sihat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 115 kkal.
- Hidangan - 8-10 pcs.
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Hati lembu - 600 g
- Telur - 2 biji.
- Tepung - 3 sudu besar
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak daging sapi muda:
1. Masukkan telur ke dalam mangkuk dalam, masukkan garam dan lada tanah. Masukkan rempah dan rempah apa sahaja yang paling anda suka, jika mahu.
2. Kacau dengan whisk atau garpu untuk membentuk jisim cecair homogen.
3. Basuh hati babi dan keringkan dengan tuala kertas. Kupas pita dan potong saluran dan urat. Dengan menggunakan pisau tajam, potong jeroan menjadi lapisan nipis, seperti potongan, setebal 1 cm.
4. Pukul mereka di kedua sisi dengan tukul dapur sehingga ketebalan potongan tidak lebih dari 0,5 cm. Untuk tidak mengotorkan dapur semasa proses ini, tutup jantung dengan pelekat, maka percikan tidak akan terbentuk.
5. Ambil cincang satu demi satu dan celupkan ke dalam bekas dengan jisim telur. Balikkan beberapa kali sehingga jeroan ditutup dengan cecair.
6. Pindahkan cincang ke semangkuk tepung.
7. Putar serbuk beberapa kali sehingga tepung rata.
8. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Masukkan kepingan dan masukkan api hingga tinggi. Masak di satu sisi selama kira-kira 5 minit, sehingga kepingan berwarna coklat keemasan dengan cepat.
9. Kemudian pusingkan hati untuk memasaknya. Penggorengan cepat akan menghasilkan kerak emas yang akan memastikan makanan tetap berair. Kemudian skru suhu ke tahap minimum, tutup kuali dengan penutup dan reneh daging di bawah wapnya sendiri selama 20 minit. Kesediaan jeroan dapat ditentukan dengan mudah. Tebuk dengan pisau atau garpu: jika pisau masuk ke jantung dengan mudah, itu bermaksud sudah siap, ia akan rapat - diperlukan memasak lebih lanjut. Hidangkan potongan dengan kentang tumbuk dan salad sayuran segar. Sebagai tambahan, potongan seperti itu dapat digunakan sebagai ramuan dalam pembalut salad.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak potongan jantung.
