Penerangan mengenai matisa, sifat berguna dan kontraindikasi terhadap penggunaan sapote Amerika Selatan yang jarang berlaku. Resipi dan minuman buah tropika. Adakah mungkin untuk mendapatkan tanaman di kebun musim sejuk saya. Pada masa ini, penyelidikan telah bermula mengenai kesan matisa pada sel barah usus dan kulit, rangsangan proses organik regeneratif. Telah terbukti bahawa bubur buah mengandung, walaupun dalam jumlah kecil:
- Beta karotena - antioksidan terkuat yang mencegah kesan merosakkan sinaran ultraviolet dan merangsang pengeluaran elastin dan kolagen, yang meningkatkan fungsi visual;
- Vitamin B6 - menormalkan tahap hormon dan mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin dan asid amino;
- Asid folik - mengambil bahagian dalam proses sintesis DNA dan hematopoiesis.
Baru-baru ini, matisu telah ditanam di Florida, di seluruh Delta Amazon, dan usaha telah dilakukan untuk menanam tanaman di Australia. Pengalaman pertama berjaya.
Khasiat matisa yang berguna
Sebagai tanaman ubat, sapote Amerika Selatan tidak digunakan, tetapi diperhatikan bahawa setelah penggunaan biasa, keadaan umum bertambah baik.
Kelebihan matisa:
- Mencegah perkembangan anemia, menstabilkan proses hematopoiesis dan menormalkan tekanan darah.
- Meningkatkan imuniti umum, membantu pulih dengan cepat semasa musim wabak virus.
- Ia mengasingkan radikal bebas dalam usus dan mencegah perkembangan barah usus besar dan keganasan diverticulosis.
- Mempercepat pergerakan najis melalui usus, dengan lembut membantu menyingkirkan toksin lama, tanpa memprovokasi perkembangan cirit-birit.
- Mencegah pengumpulan kolesterol "buruk" dan melarutkan deposit lipid yang sudah terkumpul di dinding saluran darah.
- Ini dapat digunakan untuk diabetes mellitus, karena memiliki indeks glisemik rendah.
- Mengurangkan tekanan pada pankreas.
- Meningkatkan nada dan prestasi badan, meningkatkan mood.
Jus dan nektar matis mengekalkan sifat bermanfaatnya, tetapi semasa rawatan haba, nutrien dan asid organik musnah. Itulah sebabnya penduduk tempatan lebih gemar memakan buah mentah atau memerah jus.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan matisa
Tiada bahaya ditemui semasa menggunakan matisa. Sekiranya anda mengelakkan makan berlebihan, anda boleh memasukkan buah ke dalam makanan dengan selamat.
Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa sapote Amerika Selatan adalah buah tropika, dan orang Eropah dapat mengembangkan intoleransi individu. Jangan memberi makan buah kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Produk baru dikontraindikasikan pada usia ini.
Pada pertemuan pertama, anda harus mengelakkan makan berlebihan dan melihat bagaimana tubuh bertindak balas terhadap produk baru. Pulpa sangat tinggi serat makanan, dan penggunaan berlebihan boleh menyebabkan perut kembung, kembung, penyumbatan usus, dan mual.
Bagaimana matisu dimakan
Penduduk tempatan lebih gemar menikmati buah segar. Buah yang sudah masak dipetik dari pokok, dibilas, dipotong menjadi beberapa kepingan memanjang dan dimakan seperti tembikai. Tulang dikeluarkan bersama dengan serat makanan dengan menariknya.
Dan inilah cara matisu dimakan di restoran:
- Cangkang tebal dipotong terbuka dan dikeluarkan.
- Menyingkirkan biji dan serat penghubung.
- Potong pulpa menjadi kiub dan taburkan dengan jus lemon.
Sebagai jus atau nektar, menambah ais krim dan salad buah lebih popular.
Resepi Matisa
Seperti semua buah-buahan yang berair, anda boleh membuat pencuci mulut dari sapote Amerika Selatan, menambahnya untuk mengisi pai.
Resepi Matisa:
- Puding … Sediakan 1/4 cawan pulpa matisse, 2 croissant kering ringan, potong dadu, 1/2 cawan cornflakes dan 1 cawan krim berat, 3 telur, 1/3 cawan gula tebu, secubit garam dan vanila masing-masing. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C, potong croissant menjadi kiub dan keringkan sehingga berubah menjadi keemasan. Ketuhar tidak dimatikan. Garam separuh krim dan didihkan, didihkan sehingga menjadi lebih pekat. Pada masa ini, doh diuli dari semua bahan. Pukul telur dengan gula, masukkan keropok parut, vanila, cornflake, krim panas dan pulpa buah. Setelah mencapai keseragaman sepenuhnya, letakkan doh dalam acuan silikon. Tetapkan air mendidih dalam periuk. Acuan diletakkan di dalam air, supaya cecair tidak masuk ke dalam, ditutup dengan penutup dan direbus hingga lembut. Sekiranya anda ingin mendapatkan kerak coklat keemasan yang indah, acuan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 5 minit. Dihidangkan hangat, tetapi sejuk juga enak.
- Kaserol keju kotej … Sangat sesuai untuk membakar pinggan mangkuk dalam multicooker. Keju kotej, 2 cawan, potong, mengganggu dalam pengisar. Kemudian 2-4 sudu semolina dituangkan ke dalam mangkuk, telur - 2 keping, sedikit krim masam. Selepas campuran terganggu, anda harus mendapatkan ketekunan adunan. Semua serat dan tulang makanan dikeluarkan dari matis, pulpa disebarkan dalam pengisar yang sama dan dihidupkan semula. Mangkuk multicooker sedikit dipanaskan, berminyak dengan mentega, ditaburkan dengan semolina. Tuangkan dalam jumlah besar, masukkan kembali pada mod "penaik" dari awal dan bawa ke kesediaan sepenuhnya. Dihidangkan dengan krim masam.
- Smoothie … Matisa sesuai dengan jeruk, limau gedang, pisang, epal tradisional, lebih baik daripada varieti hijau. Tidak perlu terlalu banyak menggunakan jumlah jenis buah - cukup untuk mencapai kombinasi manis / masam. Untuk menyediakan smoothie, 3 matis dibersihkan dari kulit dan biji, jika boleh, mereka menghilangkan serat makanan. Kupas epal hijau, buang juga lubang dan inti keras. Keluarkan kulit dari limau gedang merah, potong kepingan menjadi beberapa kepingan dan keluarkan partisinya sepenuhnya. Sekiranya anda tidak mahu membuang masa untuk kerja ini, anda hanya boleh memerah jus dari limau gedang. Hanya dengan itu, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, pisang ditambahkan ke dalam smoothie. Dalam pengisar, potong matisa, epal, pisang, tuangkan jus limau gedang. Untuk meningkatkan rasa, gunakan halia parut, kayu manis atau pudina. Sebelum dihidangkan, smoothie boleh dimaniskan dengan madu atau pahit dengan kopi tanah atau badam.
- Salad buah … Anda boleh bereksperimen dengan komposisi, menggabungkan buah-buahan tropika dan buah-buahan Eropah biasa. Kombinasi yang paling tradisional: matisa, epal, beberapa nanas segar dan kiwi. Berpakaian: jus lemon dicampur dengan minyak zaitun dan kicap.
- Matisa jem … Untuk 1 kg matisse yang sudah dikupas, diperlukan 500 g gula dan setengah gelas brendi. Tambahan - sebungkus vanillin. Adalah sangat penting untuk membersihkan sapote Amerika terlebih dahulu dan kemudian menimbangnya. Buahnya mempunyai kulit yang tebal dan lebat dan banyak yang perlu dikeluarkan semasa mengelupas. Buburnya disusun dengan teliti dalam periuk; sekeping pun tidak diperlukan. Tuangkan gula keseluruhan, biarkan selama sekurang-kurangnya 2-3 jam, sehingga buah mempunyai masa untuk melepaskan jus. Masak jem di atas api kecil, tambah gula vanila. Sebaiknya didihkan dan dikeluarkan dari panas. Dalam kes ini, jem akan telus. Agar tidak terbakar, kacau selalu semasa mendidih. Letakkan jem pada balang yang disterilkan, dan tutup leher dengan kertas perkamen, direndam dengan lembut dalam cognac. Biarkan selama 3 hari di tempat yang sejuk, barulah anda boleh mencuba.
Daging matisa sesuai dengan ais krim. Sebaiknya ambil ais krim kopi keras sebagai asasnya. Untuk menjadikan persembahan cantik, pulpa buah dipotong menjadi kiub sekata. Jus diperah dari sisa-sisa puri buah, dengan ais krim dituangkan ke atas. Sapote sesuai dengan limau gedang atau ais krim limau lembut.
Resepi minuman Matisa
Minuman matisa yang paling mudah adalah jus. Tetapi ternyata sangat manis dan likat sehingga sukar diminum. Oleh itu, nektar lebih kerap dibuat dari buah ini. Minuman buatan sendiri menggabungkan jus buah dari pelbagai jenis, telus dan legap. Tetapi koktel yang disajikan di kafe dan restoran mengandungi 40-45% jus buah semula jadi.
Resipi nektar Matisa:
- Tropika … Jus matis, markisa, nanas, mangga dan jambu strawberi dicampurkan dalam pengisar. Tambahkan 1/3 air mineral tanpa gas. Anda boleh menambah daun pudina sebelum dihidangkan. Minum sejuk.
- Rasa yang tidak dijangka … Dalam pengisar, pukul pulut epal, matis dan mangga. Dan bukannya air mineral, jus tembikai ditambah.
- Nectar sitrus … Campurkan jus oren dengan pulpa matisse, pukul dengan pengisar dan maniskan dengan madu.
Nektar buah segar mempunyai rasa yang cerah, dan jika kelihatan terlalu kaya, anda harus menambah jumlah air mineral dalam komposisi. Khasiat buah-buahan yang bermanfaat dalam minuman dipelihara sepenuhnya.
Fakta menarik mengenai Matis
Sapota di Amerika disebut semua buah berair dengan rasa manis dan bubur seperti jeli, mengandungi serat makanan dan tumbuh di atas pokok yang mengeluarkan jus-getah likat. Tetapi ini sama sekali tidak bermaksud bahawa mereka berasal dari keluarga yang sama. Contohnya, matisa, yang dari segi rasa dan khasiatnya menyerupai sapote dari keluarga Sapotaceae, saudara durian.
Matisa pertama kali diperkenalkan ke Florida Selatan pada tahun 1964, di mana ia berakar dengan baik dan mula tumbuh di kebun dan kebun rumah. Tanaman tersebut diperoleh 9 tahun selepas penanaman.
Agar buah terbentuk dari ovari, diperlukan 8-8, 5 bulan. Kematangan buah ditunjukkan oleh kelopak di pangkal - ia berlepas sedikit, menunjukkan kulit yang ringan.
Di kebun musim sejuk, pokok itu ditanam dari biji. Ia tidak menuntut di tanah, baik yang berasid dan alkali dapat digunakan. Tetapi iklim mikro harus tetap berterusan, dengan suhu sekurang-kurangnya 15 ° C. Matisa tumbuh dengan cepat, 60 cm setahun. Ia mula mekar pada usia 3 tahun, tetapi sehingga berumur 7-9 tahun, bunga-bunga itu terbang di sekitar. Namun, mustahil untuk mendapatkan hasil panen, kerana bunga, seperti banyak jenis tanaman tropika lain, diserbuki oleh kelawar.
Kayu Matisse berharga. Perabot dan cenderahati dibuat daripadanya. Ia tahan lama dan tidak reput.
Tonton video mengenai Matisu:
Tidak mungkin penduduk Eropah dapat berkenalan dengan selera matisa. Buah tidak ditanam untuk dijual. Penduduk asli delta Amazon mengumpulkannya di hutan, dan petani Florida menanam pokok "untuk diri mereka sendiri" untuk menyenangkan orang yang disayangi dengan rasa yang menarik.
