Bosan dengan sup ayam, borscht dan sup kubis? Nikmati orang yang disayangi dengan hidangan pertama yang unik - sup dengan hati, kacang hijau dan telur rebus. Ia ringan dan baik pada masa yang sama. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Tidak ramai orang memasak kursus pertama dari hati. Lebih-lebih lagi, ada yang tidak pernah mendengar resipi seperti itu. Walaupun sup hati mempunyai rasa yang tidak biasa dan kemudahan pengulangan. Oleh kerana hati cepat masak, kuahnya tidak perlu dimasak terlebih dahulu. luangkan masa minimum untuk memasak makan malam. Tambahan sup seperti itu, jeroan mempunyai rasa dan aroma yang kaya, jadi sangat sedikit yang diperlukan. Hanya 150-200 g hati yang mencukupi untuk 1 liter kaldu. Hari ini saya menggunakan hati sapi, yang memberikan hidangan rasa yang kaya, dan sup dari ayam, ayam belanda dan hati itik lebih lembut.
Selain itu, sup hati tidak hanya enak, tetapi juga sangat sihat. Ia mengandungi protein, vitamin (riboflavin, A, kolin, C), asid folik, unsur mikro dan makro yang mudah dicerna (yodium, selenium, fosfor, magnesium, zat besi). Oleh itu, sup seperti itu dapat dimasukkan ke dalam menu diet, diet wanita hamil dan anak-anak.
Anda boleh menambahkan apa-apa makanan ke sup hati, dan anda akan mendapat hasil yang sangat baik dan hidangan baru. Resipi ini menggunakan kacang hijau dan telur rebus. Kacang boleh segar atau beku, dan telur rebus adalah sorotan hidangan yang menarik.
Lihat juga cara membuat sup daging babi dan sup sayur.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 195 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 4-5
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Hati lembu - 350 g
- Daun bay - 2 pcs.
- Lobak - 1 pc.
- Kacang polong - 3 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Kacang hijau - 250 g
- Hijau (mana-mana) - sekumpulan kecil (segar, kering atau beku)
- Telur - 1 pc. untuk satu hidangan
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan sup dengan hati, kacang hijau dan telur rebus, resipi dengan foto:
1. Kupas wortel, basuh dan potong kiub bersaiz sederhana.
2. Basuh hati, potong kerajang dan potong yang anda mahu lihat di pinggan sup anda. Sekiranya anda merasakan kepahitan pada jenis hati ini, rendam selama setengah jam dalam susu atau air. Anda juga boleh menggantinya dengan pelbagai jenis jeroan.
3. Lipat hati yang sudah siap ke dalam periuk dan masukkan bawang kupas. Isi makanan dengan air minuman dan letakkan di atas dapur.
4. Setelah hati mendidih, busa terbentuk di permukaan air.
5. Gunakan sudu atau sudu berlubang untuk mengeluarkan busa dan putar api menjadi sederhana.
6. Segera letakkan wortel yang sudah siap di dalam periuk.
7. Setelah 15 minit memasak sup hati, angkat bawang dari kuali dan buang. Kerana dia sudah memberikan rasa, aroma dan faedah hidangan.
8. Hantar kacang hijau ke makanan.
9. Masukkan ramuan segera, perasakan hidangan dengan garam dan lada hitam, masukkan daun salam dan kacang polong. Rebus sup selama 5 minit dan angkat periuk dari dapur. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit.
10. Sebelum menghidangkan sup, rebus telur rebus dengan cara yang sesuai untuk anda. Saya cadangkan melakukan ini di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam cawan dan lepaskan sebiji telur. Gunakan satu bekas untuk setiap periuk rebus.
11. Letakkan bekas dengan telur di dalam ketuhar gelombang mikro.
12. Didihkan dengan kekuatan 850 kW selama 1 minit dan toskan air panas. Sekiranya kuasa perkakas anda berbeza, sesuaikan masa memasak.
Tuangkan sup hati dan kacang hijau ke dalam mangkuk yang dibelah, dan tambahkan telur rebus ke dalam masing-masing. Hidangkan hidangan dengan crouton atau crouton.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup vegetarian dengan kacang dan telur rebus.
