Pancake dengan kaviar adalah salah satu hidangan Shrovetide yang paling popular. Dan kerana perpisahan hingga musim bunga tidak terbakar matahari, tetapi suri rumah yang bijak menyiapkan menu perayaan terlebih dahulu, sudah tiba masanya untuk berkongsi resipi ini.
Foto isi resepi hidangan siap:
- Cara memilih kaviar merah
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pancake adalah produk masakan yang lazat yang digemari dan terkenal di banyak negara. Mereka digoreng dalam kuali dan dibakar di dalam ketuhar, dibuat nipis dan besar, dibungkus dengan tampalan masin dan manis. Perlu diperhatikan bahawa orang Perancis mempunyai penkek berbentuk persegi tradisional yang dibakar hanya di satu sisi, sementara orang Amerika lebih suka penkek berbulu kecil yang disebut penkek.
Dalam artikel hari ini saya ingin menawarkan resipi Rusia yang luar biasa untuk pancake bufet dengan kaviar merah. Mereka kelihatan menyelerakan dan indah di meja perayaan, ternyata lazat dan indah. Untuk menyediakan adunan untuk penkek itu sendiri, anda boleh menggunakan apa sahaja resipi pilihan anda, iaitu yang paling anda gemari dan biasa memasak.
Namun, ada peraturan tertentu untuk membuat penkek seperti itu. Tepung mestilah berkualiti tinggi, susu suam dan berlemak, dan telurnya segar. Saya ingin perhatikan perkara berikut mengenai kaviar merah. Kelezatan makanan laut ini di rak pasar raya disajikan dalam pelbagai pilihan, dari pelbagai pengeluar dan dalam julat harga yang berbeza. Dari kualiti kaviar yang dipilih, makhluk akan bergantung pada rasa hidangan yang sudah siap. Untuk menjadikan penkek benar-benar enak dan enak, ambil serius dengan pilihan kaviar merah anda.
Bagaimana memilih kaviar merah?
Sekiranya kaviar merah dijual dalam tin, maka ia tidak boleh kembung. Produk disimpan dalam bungkusan sedemikian selama tidak lebih dari setahun pada suhu -4 hingga -6 ° C. Cara termudah adalah memilih kaviar dalam kemasan kaca, di mana ia dapat diperiksa dengan teliti. Ingat, kaviar berkualiti dipilih, seragam, berkilat, dengan ukuran dan warna yang sama.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 324 kkal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 gelas
- Susu - 2 cawan
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran halus - 2 sudu besar
- Garam - secubit
- Gula - 1 sudu besar atau secukup rasa
- Kaviar merah - 250 g
Lempeng memasak yang disumbat dengan kaviar merah
1. Tuangkan tepung ke dalam bekas adunan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menyaringnya agar diperkaya dengan oksigen, maka pancake akan berubah menjadi lebih lembut.
2. Pukul telur, tuangkan susu dan minyak sayuran, masukkan secubit garam dan gula secukup rasa. Gunakan pukul, pengisar atau pengadun untuk menguli doh hingga rata, sehingga tidak ada satu pun gumpalan.
3. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan dengan baik. Ambil bahagian doh dengan sendok dan tuangkan ke tengah kuali, yang anda putar ke arah yang berbeza sehingga doh merata secara merata dalam bulatan. Masak pancake hingga suhu sederhana selama kira-kira 2-3 minit. Apabila ujungnya berwarna keperangan muncul di sekeliling bulatannya, gunakan spatula untuk membalikkannya dengan lembut agar tidak pecah, dan goreng sebilangan kali sehingga coklat keemasan.
4. Susun pancake yang sudah siap di atas satu sama lain. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengolesnya dengan mentega untuk rasa. Sebelum menghidangkan penkek ke meja, bungkus pengisiannya. Untuk melakukan ini, putar timbunan terbalik dan letakkan satu sudu kaviar di tengahnya.
5. Balut pancake dengan sampul surat.
6. Ikuti prosedur yang sama untuk semua penkek, letakkan hidangan istimewa di atas pinggan mangkuk, dan sajikan makanan suci ke meja perayaan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek dengan kaviar merah:
