Anda masih tidak tahu bagaimana membuat adunan yang paling sedap? Resipi langkah demi langkah dengan foto akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana membuat adunan krim masam dengan tepung dan protein yang disebat. Resipi video. Trik kecil untuk membuat adunan yang baik.
Bateri adalah doh nipis di mana makanan direndam, dan kemudian digoreng dalam adunan atau kuali. Ia melindungi produk daripada sentuhan langsung dengan minyak panas. Bergantung pada produk yang akan dicelupkan ke dalam campuran, boleh menjadi masin, manis, masam … Semasa menggoreng, kerak yang menyelerakan terbentuk pada produk, dan jumlah potongan selesai sedikit meningkat. Hari ini kita akan mempertimbangkan resipi adunan krim masam dengan tepung dan protein yang disebat.
- Kacau semua bahan hingga sebati.
- Sekiranya resipi termasuk telur, pukul kuning telur dan putih secara berasingan. Masukkan putih telur yang telah disebat ke dalam adunan sebelum digoreng.
- Adonan ringan dan lapang akan dimasak dalam air berkilau mineral.
- Gourmets lebih suka adunan dengan bir, wain dan juga vodka. Ini memikat hidangan daging dan ikan dan memberi mereka rasa istimewa.
- Periksa konsistensi adonan yang betul dengan mencelupkan sudu ke dalamnya, jika campuran menutupnya secara merata, maka adonan sudah siap.
- Sekiranya doh terlalu nipis, ia akan merebak di dalam kuali. Kemudian masukkan sedikit tepung.
- Sekiranya anda menutup periuk dengan penutup sambil menggoreng produk dalam adunan, maka kerak adunan akan menjadi lembut dan berair. Ia akan menjadi renyah jika tidak dilindungi.
- Jangan masukkan banyak kepingan dalam kuali sekaligus. Mereka boleh saling berpegang, yang tidak akan kelihatan terbaik.
- Daging, ikan, herba, buah-buahan, buah beri dimasak dalam adunan … Perlu diingat bahawa beberapa produk memerlukan memasak, rebusan atau pemanggangan awal.
Dengan menggunakan cadangan ini, anda akan mendapat adunan dan hidangan asli yang sempurna.
Lihat juga cara membuat adunan dengan susu panggang dan telur.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 298 kcal.
- Hidangan - 400 ml
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Garam atau gula - secukup rasa (bergantung pada produk apa yang disediakan adunan)
- Telur - 1 pc.
- Krim masam - 200 ml
Langkah demi langkah penyediaan adunan krim masam dengan tepung dan protein yang disebat, resipi dengan foto:
1. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk yang dalam. Basuh telur dan asingkan putih dari kuning telur. Hantar kuning telur ke dalam bekas dengan krim masam, dan masukkan putih ke dalam bekas yang bersih dan kering. Hantarkan tupai ke peti sejuk sebagai mereka akan menjadi lebih baik apabila sejuk.
2. Pukul krim masam dengan kuning telur dengan pengadun hingga sebati.
3. Tambahkan tepung ke makanan, tumiskan melalui ayak halus sehingga diperkaya dengan oksigen, sehingga adonan akan lebih lembut dan lebih lapang. Masukkan juga garam atau gula. Itu bergantung pada apa yang anda sediakan adunan.
4. Campurkan adunan dengan pengadun hingga sebati dan sebati sehingga tidak ada gumpalan.
5. Pukul protein yang telah disejukkan dengan pengadun dengan wiski bersih dan kering sehingga busa putih yang sejuk dengan puncak stabil terbentuk. Periksa kesediaan protein seperti berikut: putar mangkuk, protein harus bergerak.
6. Tambahkan protein ke dalam adunan dalam bahagian kecil.
7. Kacau adunan krim masam dengan tepung dan putih telur yang dipukul. Lakukan ini dengan teliti, dalam satu arah, supaya protein tidak jatuh. Setelah memasukkan protein ke dalam adunan, gunakan adunan sebaik sahaja dimasak. Sekiranya anda tidak merancang untuk menggunakannya dengan segera, pukul putih dan tambahkan ke dalam adunan sebelum digunakan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat adunan yang lapang. Rahsia adunan yang sedap.
