Keju kotej adalah produk yang sangat berguna, tetapi tidak banyak orang menyukainya sendiri, terutamanya oleh kanak-kanak. Lebih-lebih lagi, jika anda membuat soufflé coklat daripadanya, maka hampir tidak ada yang akan menolak makanan istimewa itu. Cubalah dan lihat sendiri!
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Resipi ini bagus kerana anda tidak perlu menghidupkan oven. Ini akan sangat membantu mereka yang tidak memilikinya. Di samping itu, pencuci mulut sesuai untuk musim panas, apabila terdapat panas di luar dan anda sama sekali tidak mahu menghidupkan brazier. Di sini, makanan hanya dibentangkan di kuali tebal dan dibiarkan di atas kompor dengan api kecil, yang sama sekali tidak memancarkan haba tambahan ke dalam apartmen. Menurut tukang masak yang berpengalaman, rasa makanan istimewa ini tidak berbeza dengan kaedah memasak klasik - di dalam ketuhar.
Untuk mengelakkan souffle terbakar dan mudah menjauh dari kuali, pinggan mesti disapu dengan mentega atau minyak sayuran sebelum dibakar, atau dilapisi dengan kertas pembakar. Besi tuang atau kuali biasa paling sesuai. Hidangan sedemikian akan memberikan pemanasan terbaik dari jisim curd. Anda juga harus mematuhi peraturan suhu - memasak makanan hanya dengan api kecil. Memasak di atas dapur mestilah serupa dengan mendidih di dalam ketuhar. Pada suhu tinggi atau sederhana, souffle akan terbakar, atau akan tetap mentah di dalam dan tidak mempunyai masa untuk memanggang. Jika tidak, ikuti resipi dan anda akan berjaya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 320 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Soda - 1 sudu kecil
- Telur - 2 biji.
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Semolina - 3 sudu besar
- Gula - 4 sudu besar atau secukup rasa
- Garam - secubit
- Mentega - untuk mengisar loyang
Memasak soufflé coklat dari keju kotej dalam kuali
1. Masukkan dadih ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Masukkan serbuk koko ke dalamnya dan campurkan produk dengan baik.
2. Tuangkan semolina, secubit garam dan gula ke dalam dadih. Kacau makanan lagi. Biarkan jisim curd dimasukkan selama setengah jam sehingga semolina tersebar dengan baik, jika tidak, biji-bijiannya akan terasa dalam penaik.
3. Pecahkan telur. Masukkan putih ke dalam mangkuk yang bersih dan kering, dan kirim kuning telur ke dalam bekas dengan keju kotej. Masukkan baking soda ke dalamnya. Kacau produk.
4. Menggunakan pengadun, pukul putih menjadi busa putih yang ketat hingga memuncak. Periksa kesediaan protein seperti berikut - putar mangkuk - mereka harus tetap di tempat dan tidak bocor.
5. Masukkan protein ke dalam adunan dadih.
6. Dengan lembut, dalam beberapa gerakan dalam satu arah, uli adunan curd supaya protein tidak jatuh.
7. Griskan loyang dengan mentega atau sebati dengan kertas penaik. Letakkan jisim curd di dalamnya dan letakkan di atas dapur dengan api kecil. Anda tidak perlu memanaskan kuali. Jika tidak, jisim curd di bawah akan segera merebut kerak bumi. Masukkan ke dalam pinggan sejuk, dan ketika memanas, soufflé akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
8. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan soufflé masak selama 40-45 minit.
9. Selepas waktu ini, matikan api, tetapi biarkan soufflé di dalam wajan di bawah penutup sehingga sejuk sepenuhnya. Ia akan mencapai kesediaan yang diinginkan, mengeras sedikit dan akan mudah mengeluarkannya dari acuan.
10. Potong makanan yang enak menjadi beberapa bahagian dan hidangkan dengan secawan kopi. Sekiranya anda mahu, anda boleh mencurahkannya dengan coklat cair.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat soufflé curd coklat.
