Okroshka adalah hidangan sejuk pertama musim panas yang popular. Ia cepat masak, ternyata sedap. Cara memasak okroshka yang enak dengan daging asap, sosej dan mustard, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Dengan kedatangan musim panas, sup sejuk sangat popular. Dan salah satu hidangan sup pertama yang sejuk dalam masakan Rusia dan Ukraine adalah okroshka. Sejarahnya berabad-abad lamanya, dari mana terdapat banyak resipi dengan pelbagai ramuan. Adalah dipercayai bahawa okroshka tradisional disiapkan dengan kvass roti semula jadi. Namun, tidak semua orang menyukai hidangan seperti itu. Oleh itu, sebagai alternatif, hari ini kita akan memasak okroshka yang enak dengan daging asap, sosej dan mustard.
Hari ini kita akan mengisi okroshka dengan kaldu, dan tidak biasa, tetapi berasap. Berkat ini, ia akan memperoleh rasa kenyang, kekayaan dan rasa yang sedap. Walaupun gabungan ini tidak sesuai untuk anda atau anda tidak menyukainya, anda boleh mengisinya dengan air mineral biasa, dan memasukkan daging salai ke dalam piring dalam bentuk komponen daging. Okroshka juga ternyata sedap berkat penambahan sosej susu. Sebilangan besar produk daging dalam satu pinggan akan melembapkan badan dengan baik. Produk tambahan sama seperti biasa: kentang, timun, bawang hijau, herba, telur. Untuk berpakaian, saya memilih krim masam, yang akan saya tambah dengan mustard. Ia akan menambahkan kepahitan ringan. Anda juga boleh memasukkan sedikit lobak untuk kepedasan dan kesegaran. Dan kerana kuahnya tidak berasid, cuka, asid sitrik atau jus lemon biasanya ditambahkan ke okroshka.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 98 kcal.
- Hidangan - 6-7
- Masa memasak - 30 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk merebus dan menyejukkan kuah, kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Kaki ayam salai - 1 pc.
- Kentang - 3 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang hijau - sekumpulan
- Sosej susu - 300 g
- Krim masam - 500 ml
- Timun - 3 biji.
- Pasli - sekumpulan
- Telur - 5 pcs.
- Mustard - 50 g
- Dill - sekumpulan
Langkah demi langkah penyediaan okroshka yang enak dengan daging asap, sosej dan mustard, resipi dengan foto:
1. Basuh kentang dan telur dan masukkan ke dalam periuk. Isi dengan air sejuk dan hantar untuk memasak di atas dapur. Setelah mendidih, turunkan suhu ke suhu minimum dan masak makanan selama 10 minit. Kemudian keluarkan telur dan letakkan di dalam air sejuk sehingga sejuk. Musim kentang dengan garam dan terus memasak selama 20-30 minit lagi hingga lembut. Kemudian sejuk juga.
2. Basuh kaki ayam salai, isi dengan air minuman dan hantar kuah ke dapur untuk memasak. Sesuaikan ketepuan kaldu sendiri bergantung pada jenis makanan berkhasiat yang anda mahu dapatkan. Anda boleh menjadikan kuahnya ringan dengan merebus ham selama 20 minit atau tepu dalam 1 jam memasak.
3. Dinginkan kuahnya pada suhu bilik, kemudian masukkan loyang ke dalam peti sejuk untuk membekukan lemak di permukaan.
4. Gunakan sudu atau sudu berlubang untuk mengeluarkan filem berminyak dari permukaan kaldu sejuk.
5. Keluarkan kaki ayam dari kuahnya.
6. Kupas kentang dan potong menjadi kiub, seperti salad Olivier. Hantarkan ke stok.
7. Kupas telur, potong dan masukkan ke dalam kuahnya.
8. Potong sosej dengan ukuran yang sama dengan produk sebelumnya dan hantar ke kuahnya.
9. Potong kaki ayam dan hantar ke kuahnya.
10. Basuh timun, potong hujungnya, potong kiub dan masukkan okroshka.
sebelas. Basuh bulu bawang hijau yang telah dibasuh, potong halus dan hantar ke kuali dengan semua produk.
12. Hantar dill cincang halus setelah bawang.
13. Masukkan pasli cincang di sana.
krim masam dengan mustard dalam periuk. Musim dengan garam dan asid sitrik. Kacau okroshka yang berkhasiat dengan daging asap, sosej dan mustard dan biarkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Hidangkan sejuk di meja makan. Anda boleh menambahkan kiub ais ke mangkuk hidangan, jika mahu.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka.
