Bagaimana cara memasak kacang hijau dengan sedap? TOP 4 resipi langkah demi langkah. Rahsia memasak, kombinasi ramuan dan resipi video.
Resipi kacang hijau, juga disebut asparagus, semakin popular. Mereka bukan sahaja enak, tetapi juga sihat, rendah kalori dan kaya dengan vitamin. Hidangan sesuai untuk semua orang yang menjalani gaya hidup sihat, ingin menurunkan berat badan atau menjalani diet. Kelebihan kacang hijau lain ialah memasak memerlukan sedikit masa. Ia sangat lembut, oleh itu dimasak tidak lebih dari 3-5 minit. Terdapat banyak pilihan untuk memasak kacang hijau! Ini adalah salad, sup, lauk pauk, dan isi pai. Setiap orang akan mencari hidangan yang sesuai dengan citarasa mereka. Resipi di bawah dengan arahan langkah demi langkah akan membantu anda memasak kacang hijau anda dengan enak.
Cara Memasak Kacang Hijau - Petua Memasak
- Beli kacang yang berwarna hijau muda, garing, tegas dan melengkung.
- Sekiranya polong terlalu keras, kacang terlalu masak.
- Hanya pucuk muda yang mempunyai rasa dan rasa yang enak.
- Peraturan utama dalam memasak adalah tidak terlalu masak. Cukup 4-6 minit untuk membawa kesediaan. Jika tidak, mereka akan mendidih, memperoleh serat dan kehilangan sebahagian besar kualiti berguna mereka.
- Sebelum memasak kacang, bilas dan angkat bahagian yang sukar.
- Untuk memasak, rendam kacang hanya dalam air mendidih.
- Sekiranya buahnya sudah basi, pulihkan kelembapan yang hilang dengan merendam buah dalam air sejuk.
- Buang tanaman rebus dalam saringan untuk menggelas air.
- Asparagus adalah produk makanan yang fleksibel. Ia direbus dalam periuk, dandang berganda, ketuhar gelombang mikro, goreng, panggang, rebus, acar, gula-gula.
- Batang panjang dipotong melintang atau menyerong. Kadang-kadang kacang dipotong setengah panjang; ini dipanggil Perancis.
- Kacang hijau menimbulkan peningkatan pengeluaran gas. Untuk mengelakkan ini berlaku, rendam polong dalam larutan soda ringan sebelum dimasak.
- Sekiranya anda tidak memasak kacang rebus sebaik sahaja mendidih, potong, potong ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam borang ini, ia akan disimpan sehingga enam bulan.
- Kacang Asparagus bertolak ansur dengan pembekuan, dan hidangan dengan buah beku tidak berbeza dengan yang dimasak dengan buah segar. Dan resipi itu sendiri tidak berbeza dalam teknologi memasak.
- Sekiranya anda menggunakan buah beku, ia tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Hantar mereka terus ke kuali. Kekacang direbus dengan baik di bawah penutup dengan jus mereka sendiri.
Kacang hijau dengan telur
Sarapan pagi yang enak untuk seisi keluarga adalah kacang hijau sederhana dengan resipi telur. Ini adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dan lazat yang boleh dibuat dari sayur ini. Ia ringkas, cepat, memuaskan dan berkhasiat. Anda boleh memasak dengan kacang segar dan beku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 195 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Kacang Asparagus - 200 g
- Garam - 0.3 sudu kecil atau secukup rasa
- Telur - 2 biji.
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang - 0,5 pcs.
- Mentega - 20 g untuk menggoreng
Memasak kacang hijau dengan telur:
- Basuh kacang asparagus dan masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih. Rebus selama 5 minit dan balikkan dalam saringan untuk mengalirkan semua air. Potong hujung di kedua sisi dan potong 2-3 keping.
- Kupas bawang, potong cincin seperempat nipis dan goreng dalam mentega cair dalam kuali sehingga telus.
- Masukkan asparagus yang telah disiapkan ke dalam kuali bawang dan goreng selama 3-5 minit.
- Satukan telur dalam mangkuk, garam, lada dan pukul hingga sebati.
- Tuangkan campuran telur ke atas jisim sayur dan kacau dengan cepat sehingga telur membeku dan menyelimuti semua makanan. Tetapi anda boleh menuangkan sayur-sayuran ke atas telur dan jangan kacau, maka anda akan mendapat telur dadar dengan kacang asparagus.
Panggang dengan kacang hijau
Kacang hijau halus digabungkan dengan banyak produk, jadi anda boleh membuat hidangan dengan mereka untuk rasa yang paling menuntut. Pemimpin yang tidak dipertikaikan antara hidangan dengan penyertaannya adalah panggang dengan kacang hijau.
Bahan-bahan:
- Daging lembu - 700 g
- Babi - 700 g
- Bawang - 1 pc.
- Batang saderi - 1 t.
- Tomato - 3 biji.
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
- Kacang hijau - 500 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Krim - 200 ml
Memasak Panggang Kacang Hijau:
- Kupas daging babi dan daging lembu dari filem, lemak dan urat. Basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Potongnya menjadi beberapa bahagian.
- Kupas bawang dan potong halus bersama tangkai saderi.
- Dalam periuk dengan berat, panaskan minyak dan goreng daging babi dan daging lembu hingga kekuningan.
- Masukkan bawang dan saderi ke dalam daging goreng dan goreng selama beberapa minit.
- Basuh dan parut tomato. Keluarkan kulitnya dan tuangkan kentang tumbuk ke dalam periuk.
- Masukkan krim ke daging dan tuangkan air minuman sehingga semua daging ditutup sepenuhnya. Didihkan makanan, kurangkan panas dan didihkan selama 1.5 jam.
- Selama ini, potong kacang asparagus menjadi 2-3 keping.
- Kupas paprika dari tangkai dengan kotak biji dan potong.
- Setelah daging selesai, masukkan lada dan kacang hijau.
- Terus reneh selama 20 minit dan tuangkan krim. Musim semuanya dengan garam dan lada.
- Letakkan kacang hijau di atas dapur selama 5 minit dan angkat dari kuali.
Salad sayur dengan kacang hijau dan crouton
Dalam beberapa minit, anda akan menikmati hidangan lazat dan sihat untuk makan tengah hari atau makan malam - salad sayur-sayuran dengan kacang hijau dan crouton. Sedap, memuaskan, dengan berpakaian yang menarik. Penambahan produk daging, cendawan, keju dan sayur-sayuran lain akan meningkatkan rasa kacang.
Bahan-bahan:
- Kacang hijau rebus - 120 g
- Ham - 100 g
- Timun - 1 pc.
- Crouton - 80 g
- Bawang - 1 pc.
- Kicap - 3 sudu besar
- Krim masam - 4 sudu besar
- Mustard - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak salad dengan kacang hijau dan crouton:
- Pra-rebus dan sejukkan kacang. Kemudian potong hujung dari kedua sisi asparagus dan potong 2-3 keping.
- Basuh timun, keringkan dan potong dengan nipis menjadi cincin.
- Potong ham menjadi kepingan.
- Kupas bawang, basuh dan cincang menjadi cincin seperempat nipis.
- Satukan semua makanan dalam mangkuk yang dalam.
- Buat pembalut dengan menggabungkan kicap, krim masam, mustard, garam dan lada hitam.
- Tuangkan sos ke atas makanan dan kacau.
- Susun salad kacang hijau ke dalam pinggan yang dibelah dan taburkan dengan crouton. Makan salad seperti itu segera setelah dimasak, kerana tidak biasa memasaknya untuk masa depan, jika tidak, keropok akan basah, kehilangan rasa dan renyah.
Sup ayam dengan kacang asparagus
Kacang hijau bagus untuk kursus pertama. Dengan penyertaannya, rebusannya mudah untuk perut, sambil memuaskan dan berkhasiat. Oleh kerana tauge direbus bukan di dalam air, tetapi di dalam kuahnya.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 pc.
- Kacang Asparagus - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Kembang kol - 0,25 kepala kubis
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Daun bay - 2 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Kacang polong - 4 biji.
Memasak Sup Ayam dengan Kacang Asparagus:
- Basuh fillet ayam, keringkan dengan tuala kertas, potong kecil dan tutup dengan air.
- Hantar daging ke dapur untuk didihkan. Setelah mendidih, keluarkan busa dari permukaan kaldu, buat api perlahan dan masak selama setengah jam.
- Kupas, basuh dan cincang bawang.
- Kupas wortel, basuh dan parut pada parut kasar.
- Dalam kuali dalam minyak sayuran, tumis wortel dan bawang, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan.
- Basuh kacang asparagus, potong hujungnya dan potong 2-3 keping.
- Basuh kembang kol dan bongkar ke perbungaan.
- Setelah setengah jam memasak kuahnya, kirimkan kembang kol ke dalam periuk dan rebus selama 5 minit.
- Kemudian masukkan asparagus dan wortel goreng dengan bawang. Musim rebusan dengan garam lada hitam, daun salam dan kacang polong.
- Setelah mendidih, rebus sup ayam dengan kacang asparagus selama 5-7 minit dan hidangkan hidangan dengan crouton atau crouton.
Resipi video:
Kacang hijau dengan sayur-sayuran
Kacang hijau cepat
Kacang hijau untuk penurunan berat badan
