Sediakan hidangan makan tengah hari yang enak, sihat, dan paling penting untuk seisi keluarga: bubur barli dengan ayam.
Barli dianggap sebagai salah satu bijirin paling sihat di seluruh barisan runcit. Walau bagaimanapun, biji-bijian barli (dan ini pada dasarnya adalah barli mutiara) jarang disebut bijirin kegemaran. Mencuba membetulkan ketidakadilan tersebut, kami mencadangkan untuk menyediakan hidangan lazat yang disediakan dari bijirin ini: bubur barli mutiara dengan ayam. Hidangan utama seperti itu akan memuaskan rasa lapar anda dalam jangka masa yang lama - bagaimanapun, ia mengandungi daging, sayur-sayuran dan biji-bijian. Kami berpendapat bahawa berkat barli dengan ayam, anda akan mengubah sikap anda terhadap biji-bijian ini.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 169 kcal kcal.
- Hidangan - untuk 4 orang
- Masa memasak - 2 jam 40 minit
Bahan-bahan:
- Barli mutiara - 1 sudu besar. sudu
- Kaki ayam - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Garam, lada, rempah - secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan bubur barli dengan ayam
1. Kami mencuci barli mutiara, yang dengan sendirinya sangat kotor, di beberapa perairan sehingga air jernih. Oleh kerana barli adalah bubur yang memerlukan masa yang lama untuk memasak, rendam selama beberapa jam untuk memendekkan masa memasak. Dalam kes barli mutiara, ungkapan "semakin banyak, lebih baik" tidak berfungsi. Sekiranya anda membiarkan bijirin di dalam air semalaman, bubur akan berubah menjadi likat, licin, kelabu dan tidak enak. Oleh itu, mari kita rendam selama beberapa jam - tidak lebih.
2. Kami menggoreng wortel dan bawang untuk menjadikan bubur lebih kaya dan penuh rasa. Potong sayur seperti biasa, misalnya untuk sup.
3. Potong daging ayam dari tulang dan potong kecil.
4. Goreng wortel dengan bawang dalam minyak sayuran. Biarkan sayur-sayuran sedikit perang.
5. Masukkan daging ke sayur, jika perlu, tambahkan minyak sayuran atau lemak lain, kacau secara berkala dan goreng sehingga daging menjadi putih. Masukkan garam dan rempah. Sekiranya anda mahu potongan daging menjadi kemerah-merahan, berwarna keemasan, maka anda harus menggoreng ayam secara berasingan, dan menggabungkannya dengan sayur-sayuran pada akhir memasak. Jadi, bawang dan wortel tidak akan terbakar dan hidangannya tidak akan terasa pahit.
6. Tuangkan barli mutiara yang telah dimasak ke ayam dengan sayur-sayuran.
7. Isi dengan air pada kadar 1 bahagian bijirin hingga 1, 5 bahagian air. Air akan menutupi barli dengan daging pada jari setengah. Sekiranya perlu, tambahkan garam ke dalam bubur. Didihkan barli dengan ayam sehingga mendidih, rebus selama 5 minit, tutup dan masak dengan api kecil hingga lembut.
8. Pada akhir memasak, apabila air telah menguap, periksa bubur barli untuk kesediaan, jika masih keras, anda boleh menambahkan sedikit air panas dan terus mendidih. Bubur akan siap apabila air mendidih.
9. Hidangkan bubur barli ayam yang telah disiapkan dengan sayur-sayuran masin atau segar. Beri makan tengah hari dan selera makan keluarga anda.
Lihat juga resipi video:
1. Cara memasak pilaf dari barli mutiara dan ayam:
2. Bubur barli dalam periuk perlahan dengan ayam:
