Mencari alternatif untuk cutlet biasa anda? Saya mencadangkan untuk memasak jari daging dengan daging cincang. Hidangan daging yang enak, yang mana daging cincang digunakan, tetapi rasa produknya jauh berbeza. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sekarang, ketika musim luruh sudah tiba, saya tidak mahu lebih banyak salad sayur, tetapi hidangan daging. Rupanya badan sedang bersiap untuk musim sejuk. Jari daging dengan daging cincang akan mempelbagaikan jadual daging. Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga untuk seisi keluarga, yang boleh disediakan pada hari bekerja dan hujung minggu. Juga, resipi yang dicadangkan boleh menjadi hidangan perayaan. Sangat mudah untuk menyediakannya di rumah, dan set produknya mudah dan berpatutan.
Anda boleh menggunakan sebarang jenis daging untuk resipi. Fillet ayam, daging babi atau daging sapi muda, payudara bebek, dll. Sesuai. Daging cincang digunakan sebagai pengisian untuk jari daging, rasanya akan selalu berbeza bergantung pada rempah yang ditambahkan. Walaupun, jika anda mahu, anda boleh menggunakan sayur-sayuran, cendawan, ham, keju, pasta, ramuan, prun, kacang-kacangan untuk pengisiannya … Terima kasih kepada pelbagai isi, hidangan menjadi lebih menarik, jadi anda boleh membayangkannya. Untuk lauk, kentang goreng, nasi rebus, kentang tumbuk sesuai untuk jari seperti itu. Ia juga enak dihidangkan dengan roti pita dan sayur-sayuran segar atau masin. Di samping itu, mengikut resipi ini, anda boleh membuat gulungan kecil yang dibahagi dan satu gulungan besar. Hidangan pertama digoreng dalam kuali, dan kemudian dibakar di dalam ketuhar atau boleh dimasak dalam besi tuang di atas dapur.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 115 kkal.
- Hidangan - 8-10
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Daging - 800 g
- Garam - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2 baji
- Rempah dan ramuan secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak jari daging dengan daging cincang, resipi dengan foto:
1. Basuh daging dan keringkan dengan tuala kertas. Potong lemak dan filem berlebihan. Bahagikan daging menjadi separuh dan potong satu bahagian menjadi kepingan setebal 1-1,5 cm, seperti potongan daging.
2. Pukul kepingan daging yang dihiris dengan tukul di kedua sisi sehingga nipis dua kali. Teruskan dengan teliti sehingga daging tidak menjadi lapisan yang sangat nipis.
3. Putar sisa daging melalui penggiling daging melalui rak dawai dengan lubang sederhana. Kupas bawang, bilas dan juga melalui auger penggiling daging.
4. Masukkan daging yang dipintal dengan bawang ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan garam dan lada hitam. Anda juga boleh menambah rempah dan ramuan.
5. Kacau daging cincang hingga rata untuk mengagihkan makanan.
6. Sebarkan daging yang dipukul di atas papan, musim dengan garam dan lada hitam dan masukkan 1 sudu besar di tepi lapisan. daging cincang.
7. Gulungkan daging ke dalam gulungan. Jangan tekan dengan kuat sehingga pengisiannya tidak jatuh.
8. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan jahitan jari daging ke bawah.
9. Goreng jari daging di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Kemudian balikkan ke sisi lain dan potong dengan tusuk gigi sehingga tidak berpusing semasa menggoreng. Gorengnya di seberang sehingga berwarna perang keemasan.
10. Kemudian tuangkan air minuman ke dalam kuali sehingga menutup bahagian bawah dengan 1 jari. Tutup periuk dengan penutup dan hantarkan jari daging dengan daging cincang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam, atau reneh di atas dapur dengan api kecil setelah mendidih. Hidangkan makanan siap suam dengan hidangan sampingan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak jari daging atau cengkaman.
