Kerak rangup yang digoreng yang enak dan daging cincang berair yang paling lembut - semua ini dikumpulkan dalam satu pinggan! Resipi langkah demi langkah dengan foto potongan daging cincang dalam kuali. Resipi video.
Chops adalah hidangan yang popular dalam masakan santai dan percutian. Kepingan klasik dibuat dari daging yang dicincang dengan teliti. Ia boleh digunakan sendiri atau dilapisi tepung roti dalam telur dan tepung atau serbuk roti. Mereka dimasak di dalam ketuhar dan di atas dapur di dalam kuali. Mereka boleh dengan atau tanpa pengisian. Di samping itu, potongan daging dibuat dari sebarang jenis daging. Hari ini saya mencadangkan resipi yang tidak biasa - daging cincang dalam kuali. Mereka boleh dibakar di dalam ketuhar, atau boleh digoreng di atas dapur. Saya memilih pilihan terakhir, walaupun bukan diet paling banyak, tetapi pilihan terpantas untuk makan malam yang cepat dan lazat untuk seisi keluarga.
Mana-mana mince sesuai untuk resipi. Salah satu syaratnya ialah mestilah cukup tebal sehingga cincang tidak berantakan di kuali. Mereka digoreng dalam kuali mengikut prinsip yang sama dengan sekeping daging, sementara mereka lebih lembut. Tetapi jika anda ingin menjadikan daging itu lebih diet, dan anda mempunyai masa lapang, anda boleh memanggangnya di dalam ketuhar di atas loyang. Juga, kandungan kalori hidangan boleh diatur oleh daging cincang yang digunakan. Contohnya, ayam cincang, kelinci atau ayam belanda yang selalu lembut, rendah lemak, dan diet. Walau bagaimanapun, resipi ini boleh digunakan untuk semua jenis daging (daging babi, ayam, daging lembu), termasuk. pelbagai macam. Daging cincang adalah buatan sendiri yang paling baik. Adalah wajar bahawa sedikit lemak terdapat pada daging. Semasa menggoreng, ia akan melembutkan serat daging dan potongannya akan berair.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 195 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 4-6
- Masa memasak - 35 minit
Bahan-bahan:
- Daging (apa sahaja) - 500 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Zucchini - 1 pc. (pilihan)
- Bawang - 1 pc.
- Tomato - 2 biji. (pilihan)
- Keju - 100 g
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah memasak daging cincang dalam kuali, resipi dengan foto:
1. Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas, potong filem dan putar melalui penggiling daging. Sekiranya terdapat lebihan lemak, buang juga. Tetapi jangan buang keseluruhannya, jika tidak, cincang akan kering.
2. Kupas bawang, bilas dan putar melalui penggiling daging.
3. Kupas bawang dan masukkan penekan. Masukkan telur ke daging cincang, garam dan lada. Anda juga boleh menambah rempah dan rempah. Saya masukkan herba Itali dan serbuk halia tanah.
4. Kacau daging cincang dengan baik. Sebaiknya lakukan ini dengan tangan anda, menyebarkannya di antara jari anda. Anda juga boleh mengalahkannya beberapa kali: angkat dan buang semula dengan kuat. Ini akan melepaskan gluten dari daging dan potongannya akan melekat lebih baik di dalam kuali.
5. Bentuk kepingan bulat dan rata setebal 1cm dan berdiameter 7-8cm.
6. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan potongan daging untuk menggoreng. Nyalakan api yang tinggi dan biarkan api tidak lebih lama dari 3-4 minit. Oleh itu, mereka akan menjadi coklat keemasan.
7. Balikkan kepingan dan segera masukkan potongan irisan dan cincin tomato. Resipi ini menggunakan sayur-sayuran beku, anda tidak perlu mencairkannya, tetapi segera letakkan di atas daging. Sekiranya sayur-sayuran segar, potong: tomato menjadi cincin, dan zucchini menjadi bar.
8. Taburkan sayur dengan keju parut, tutup periuk dengan penutup, hidupkan api sederhana dan goreng daging selama 5-7 minit. Hidangkan daging cincang yang telah siap di dalam kuali yang baru dimasak segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging cincang.
