Sup harus dimasukkan dalam diet setiap orang. Dan untuk mempelbagaikan menu makan tengah hari, saya mencadangkan resipi sup cendawan dengan lentil yang tidak putus.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Lentil, seperti ahli keluarga kekacang lain, praktikalnya bebas lemak, sementara kaya dengan serat dan protein sayuran. Ramuan ini sangat berkhasiat sehingga mudah menggantikan daging, roti atau bijirin. Dan berkat kandungan zat besi, semasa rawatan haba produk, semua sifat berguna disimpan di dalamnya. Dan lentil mempunyai banyak. Ia mengandungi banyak vitamin, unsur surih dan asid amino yang diperlukan untuk tubuh kita. Ia membantu penyakit jantung, diabetes, gangguan saraf dan banyak lagi. Lentil juga dikelaskan sebagai produk mesra alam. Kerana semasa pertumbuhan, kekacang tidak mengumpulkan unsur berbahaya seperti nitrat.
Cendawan sup boleh digunakan dengan cara yang sama sekali berbeza. Lebih-lebih lagi, mereka boleh segar dan beku atau dikeringkan. Selalunya, dan lebih berpatutan, ini adalah champignon. Anda boleh menggunakannya, tetapi saya menggunakan yang kering putih. Dengan cendawan hutan, sup memperoleh aroma yang luar biasa. Tetapi jika anda mempunyai cendawan hiasan (champignon atau cendawan tiram), kemudian tambahkan rempah dan rempah aromatik cendawan ke dalam pinggan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 40 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Cendawan porcini kering - 30 g
- Lentil hijau - 250 g
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Hijau - sekumpulan kecil
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan sup cendawan dengan lentil
1. Letakkan cendawan dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air panas. Biarkan mereka meresap selama setengah jam. Anda juga boleh mengisinya dengan air sejuk, tetapi kemudian anda harus berdiri selama satu jam.
2. Bilas lentil di bawah air yang mengalir, letakkan di dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air. Biarkan untuk meresap selama satu jam.
3. Sementara itu, kupas wortel, potong menjadi kiub kecil dan hantar ke kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Bawa ke coklat keemasan muda.
4. Keluarkan cendawan porcini dari air garam dan hantar ke goreng dalam kuali. Pada masa yang sama, jangan tuangkan air garam, tetapi saring melalui tapisan halus atau kain tipis ke dalam periuk memasak di mana anda akan memasak supnya.
5. Goreng cendawan dan wortel di atas api sederhana hingga berwarna perang keemasan.
6. Masukkan bawang kupas, daun salam dan biji lada ke dalam periuk di mana air garam cendawan dituangkan.
7. Buangkan lentil ke dalam saringan, bilas di bawah air yang mengalir dan tambahkan ke dalam periuk juga. Sekiranya air garam cendawan tidak mencukupi, tambahkan air minum. Hantar sup ke dapur untuk didihkan.
Perlu diingat bahawa lentil merah akan siap dalam 20-30 minit, coklat - 25 minit, hijau - 40. Sekiranya anda mencernanya, sup akan memperoleh konsistensi seperti haluskan. Ini juga tidak buruk jika anda suka sup krim atau puri.
8. Rebus lentil dan angkat bawang dari kuali. Dia memenuhi fungsinya: dia memberikan rasa, aroma dan faedah.
9. Seterusnya, masukkan wortel goreng dengan cendawan ke dalam periuk.
10. Masukkan sayur cincang dan masukkan bawang putih melalui penekan.
11. Sesuaikan rasa sup dengan garam dan lada dan rebus selama kira-kira 5-7 minit.
12. Biarkan sup siap selama 15 minit dan boleh dicurahkan ke dalam mangkuk dalam dan dihidangkan. Sangat lazat menggunakan sup ini dengan crouton, crouton atau baguette.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup memasak cendawan dengan lentil.
[media =
