Resipi langkah demi langkah dengan foto bebola daging sapi dengan semolina dalam sos krim masam di rumah. Ciri memasak, kandungan kalori dan resipi video.
Bakso dianggap sebagai makanan utama dalam banyak masakan dunia. Kadang-kadang sukar untuk membezakannya dari bebola daging Sweden yang serupa, bebola daging Sisilia dengan nasi, klop, kroket, falafel … Perbezaan antara semua jenis terletak pada kaedah penyediaan dan komposisi daging cincang. Walau bagaimanapun, bebola daging selalu mengandungi beberapa jenis pengisi. Contohnya, nasi, bijirin, bawang, roti yang direndam, rempah, herba. Sos di mana mereka direbus juga berbeza. Ia boleh menjadi krim masam, tomato, susu atau sos gabungan. Dalam semua resipi, bebola daging sedikit digoreng terlebih dahulu sehingga bentuknya lebih baik.
Hari ini kita akan memasak bebola daging sapi dengan semolina dalam sos krim masam. Semasa menyediakannya, seperti hidangan lain dari jenis ini, penting untuk menyediakan daging cincang yang baik. Anda boleh membelinya siap di kedai, tetapi kemudian anda tidak dapat memastikan kualitinya. Oleh itu, lebih baik membeli daging yang baik dan memutarnya melalui penggiling daging. Lebih-lebih lagi, hari ini penggiling daging elektrik pelbagai fungsi mengisar daging dalam beberapa minit. Dengan daging cincang buatan sendiri, bebola daging akan menjadi lebih enak. Berkat semolina yang ditambahkan pada daging cincang, bebola daging akan berubah menjadi berair, lembut, berkhasiat dan tidak akan berantakan.
Lihat juga cara memasak bebola daging dengan tomato.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 209 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Veal - 600 g
- Bawang - 2 biji.
- Krim masam - 250 ml
- Semolina - 3-4 sudu besar tanpa slaid
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
- Telur - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil tanpa slaid
Langkah demi langkah penyediaan bebola daging sapi dengan semolina dalam sos krim masam, resipi dengan foto:
1. Basuh daging di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong lemak dan filem berlebihan. Pasang penggiling daging dengan rak wayar sederhana dan putar daging melaluinya. Daging cincang boleh disediakan dari sebarang jenis daging. Babi, daging lembu, domba, dada ayam, ayam belanda, dll. Akan berlaku. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan pelbagai daging cincang.
2. Kupas bawang dengan bawang dan masukkan auger penggiling daging.
3. Masukkan semolina, garam, lada hitam ke dalam produk dan pukul dalam telur. Masukkan rempah dan perasa seperti yang dikehendaki. Telur tidak perlu ditambah sama sekali. Sebaliknya, semolina akan berfungsi sebagai penghubung.
4. Kacau daging cincang hingga rata untuk mengagihkan makanan. Paling mudah dilakukan dengan tangan anda, sambil memasukkan daging cincang di antara jari anda. Biarkan daging cincang selama 20 minit sehingga bijirin membengkak dan tidak terasa di dalam pinggan siap. Jika tidak, jika anda mula memasak bebola daging segera, semolina mungkin memicit gigi anda.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Bentuk bebola bulat berdiameter sekitar 4-5 cm dan letakkan di dalam wajan.
6. Goreng bebola daging di atas api sederhana di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
7. Tuangkan krim masam di atas bebola daging dan kuah mendidih. Masukkan api ke suhu minimum, tutup periuk dengan penutup dan reneh bebola daging sapi dengan semolina dalam sos krim masam selama setengah jam. Hidangkan dengan kentang tumbuk, spageti rebus, nasi atau bubur, tuangkan kuah di mana bebola daging direbus.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak potongan daging lembu dengan semolina.
