Adakah protein sangat penting untuk memperoleh massa seperti yang dikatakan pembina badan pro? Ketahui mengenai kepentingan protein dan peranan asid amino. Sebatian protein adalah "batu bata" dari mana tubuh mensintesis tisu otot baru. Protein adalah sebahagian daripada sel-sel semua tisu, dari mana yang baru dibuat dan tisu yang rosak dipulihkan, dan juga merupakan salah satu sumber tenaga.
Dengan senaman yang kuat di gim, anda harus mengambil kira-kira 3 gram protein per kilogram berat badan anda pada siang hari. Diperlukan sekitar dua hari untuk memperbaiki kerosakan dan pertumbuhan tisu badan. Atas sebab ini, dia mesti sentiasa menerima semua sebatian asid amino yang diperlukan.
Penting juga untuk diingat bahawa protein whey, yang cepat diserap, harus diambil dalam satu jam setelah tamat latihan, dan dalam setengah jam setelah sesi, anda harus minum koktel protein-karbohidrat.
Jenis protein
Pengilang menawarkan beberapa jenis suplemen protein hari ini, tetapi yang paling berharga adalah whey dan kasein. Masing-masing penting untuk tubuh dalam situasi yang berbeza.
Berbanding dengan protein whey, kasein diserap dengan lebih lama, dan selama ini membekalkan tubuh dengan asid amino yang diperlukan. Casein mendorong sintesis protein dan pada masa yang sama menghalang pemecahannya. Sebaiknya diambil sebelum tidur, yang akan mengurangkan kadar proses katabolik sambil melindungi otot.
Protein whey diserap lebih cepat dan lebih kondusif untuk peningkatan kadar sintesis sebatian protein. Masa terbaik untuk mengambil protein whey adalah pada waktu pagi dan selepas bersenam.
Protein Whey
Protein ini diperoleh dari whey, sambil membersihkannya dari pelbagai kekotoran, seperti lemak dan laktosa. Untuk ini, pengeluar menggunakan pelbagai kaedah penapisan, yang paling popular adalah yang berikut:
- Ultrafiltrasi - whey tekanan tinggi disalurkan melalui selaput dengan lubang, ukurannya membolehkan cecair, laktosa dan lemak melewati dengan bebas. Protein tersebut disimpan pada membran dan kemudian dikumpulkan.
- Mikrofiltrasi - laluan whey berulang pada suhu yang lebih rendah melalui membran, sementara tahap pemurnian produk akhir meningkat.
- Ion pertukaran ion yang dibebaskan melalui serum, yang mempunyai keupayaan untuk mengikat molekul sebatian protein. Semasa menggunakan teknologi ini, protein hampir sepenuhnya dibersihkan dari lemak.
- Kromatografi adalah proses yang agak mahal di mana pecahan protein tertentu dipisahkan.
- Hidrolisis - molekul protein dipecah menjadi peptida yang dapat diasimilasi oleh tubuh dengan serta-merta.
Nilai biologi kompleks protein
Nilai biologi sebatian protein boleh ditentukan oleh tahap kesamaan struktur asid amino dengan struktur sebatian protein tertentu yang terdapat di dalam badan. Putih telur dipilih sebagai standard, yang menerima petunjuk aktiviti biologi sama dengan 100.
Namun, setelah memperoleh sebatian protein jenis whey, ternyata aktiviti biologi mereka melebihi petunjuk ini. Rata-rata, aktiviti biologi serum adalah 105-154. Terdapat jadual khas yang menunjukkan petunjuk aktiviti biologi semua jenis protein. Jadi, katakanlah, protein whey mempunyai nilai maksimum (dari 110-159), dan protein paling sedikit yang terdapat dalam kekacang, indikatornya adalah 49.
Kompleks protein boleh didapati dalam bentuk serbuk, yang mesti dilarutkan dalam cecair untuk membuat koktel. Selalunya, susu atau jus rendah lemak digunakan untuk melarutkan serbuk protein. Jangan sekali-kali menggunakan cecair panas untuk membuat protein anda goyang. Di bawah pengaruh suhu tinggi, sebatian protein didenaturasi, dan kecernaannya berkurang dengan ketara.
Pada amnya, nisbah cecair ke serbuk protein tidak penting. Walau bagaimanapun, paling kerap, penerbangan untuk pencairan 30-40 gram kompleks digunakan dari 250 hingga 400 mililiter cecair. Pengadun atau shaker tangan baik untuk membuat koktel. Perlu juga diingat bahawa koktel yang disediakan harus diminum dalam satu atau dua jam.
Sebarkan pengambilan protein harian anda secara merata sepanjang hari. Jangan membebankan suplemen sukan. Sebilangan besar keperluan protein tubuh mesti dipenuhi melalui makanan biasa. Makanan tambahan hanya bertujuan untuk meningkatkan jumlah ini kepada jumlah yang diperlukan.
Sertakan lebih banyak makanan kaya protein dalam makanan anda. Ini adalah daging, ayam, ikan tanpa lemak, ayam belanda, dll. protein shake mesti dimakan antara waktu makan atau pada masa yang sama dengan makan makanan yang rendah protein tetapi tinggi karbohidrat. Ini adalah keseluruhan kebenaran mengenai kompleks protein. Sangat sukar untuk memberikan cadangan khusus mengenai pilihan pengeluar protein atau produk tertentu. Di sini anda perlu bereksperimen sedikit dan mencari yang paling sesuai dengan anda. Nasib baik, pilihannya sekarang sangat besar, dan seharusnya tidak ada masalah.
Gunakan makanan tambahan pada masa yang boleh memberi anda faedah maksimum. Kami telah membincangkan perkara ini di atas. Walaupun sebahagian besar pengambilan protein harian anda mesti berasal dari makanan biasa, suplemen protein sangat penting. Jadi, tentukan produk dan semoga berjaya dalam latihan.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai kompleks protein, lihat di sini:
